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두부제조 두부제조원리 두부 단백질 gm 작물 현황 가공학 두부 식품산업기사 동물사료학 유전자변형식품 식품공학과 편입
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"대두단백질" 검색결과 2,161-2,180 / 5,305건

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    중환자실(ICU) 실습기록지
    조제품표준조제품은 전부가 우유, 달걀, 육류같은 완전단백 또는 우유, 대두, 달걀에서 추출된 반정제된 고생물가 단백질 같은 단백질분리체를 함유한다. 대부분의 표준조제품은 대략1 ... ml당 1cal를 제공하며 고농도조제품은 2cal까지의 열량을 공급한다. 약간의 차이는 있지만 대부분의 표준 조제품은 총열량의 16%를 단백질, 54%를 탄수화물, 30%를 지방 ... 으로부터 얻는다. 특수표준조제품은 당뇨병, 신부전 및 폐장애시에 이용된다.모든 완전 조제품들이 단백질, 탄수화물, 지방의 복합 인자로 만들어져 있기 때문에 흡수되기 전에 정상 소화과정
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.28
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    단백질 소재 건강 기능식품
    , laminin collagen? tripeptide: Ala-Asp-Gly- κ-casein, lactoferrin, 쌀 단백질, 대두발효식품: 항혈전 활성 펩타이드 존재(5) 혈청콜레스테롤 ... , immunoglobulin, 난백, 대두, 쌀단백질? 대식세포 탐식작용 활성화, 항체생산 증진 및 병원균 감염에 대한 방어효과 등(7) 비피더스균 증식 펩타이드 ... 이나 전립선암의 위험을 증가시킬 가능성 존재- 대두추출물로부터 합성- 과잉복용: 여성의 남성화, 남성의 전립선암 우려3. 식품 단백질로부터 유래한 다양한 펩타이드(1) 유 펩타이드
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.08.25
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    두부에관하여
    두부 제조목적- 콩 단백질의 응고제에 의한 두부 성형과정을 알아본다.재료- 콩(대두) 250g, 물 14~16C, 황산칼슘 혹은 염화마그네슘 3 g실험 기구- 블렌더, 온도계 ... -염화마그네슘-----∴두부 만들기 실패.고찰:식생활에서 콩은 부족한 단백질과 지방질을 제공하는 우수한 영양 공급원이며, 여러 생리활성성분을 포함하고 있지만, 조직이 견고하여 소화 ... 에서 더할 수 없이 훌륭한 식품이다.두부는 콩 단백질인 glycinin과 albumin등을 응고시켜 만든다. 우리나라에서는 주로 보통두부, 순두부, 연두부등이 주 종을 이룬다. 가장
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20
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    교수학습지도 수업안(우리들의식사, 균형잡힌식사, 영양소알기, 수업계획안)
    )로 설명한다.영양소종류? 영양소의 종류(6대 영양소)에 대해 설명하기- 탄수화물- 단백질- 지방- 무기질- 비타민- 물? 설명을 듣는다일제 학습10분(18분)? PPT(6)? 각 ... 한 식사나 편식에 의한 영양 불균형, 무계획적인 간식과 농축된 가공식품의 섭취 등에 따라 아동의 건강관리에 많은 문제점이 대두되고 있다. 이에 올바른 식습관을 형성하기 위한 지식
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.26 | 수정일 2016.03.02
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    아미노산 간장 제조
    과 손색이 없다(2).아미노산 간장은 산에 의한 단백질의 분배, 중화, 여과, 탈취, 배합의 과정을 거체 제조된다. 단백질 분해용 간상은 염산(HCl)을 사용하며 중화제는 수산화 ... + NaOH → NaCl + H2O2HCl + Na2CO3 → 2NaCl + H2O + CO2HCl + NaHCO3 → NaCl + H2O + CO2식품공전에 의하면 간장은 단백질 및 ... hlorohydrin 물질이며, MCPD와 DCP의 생성량은 단백질 분해반응에서 사용되는 염산의 종도가 증가할수록 많아진다. 이들 유해물질의 생성을 최소화하기 위해서는 염산농도를 18% 이하로 해야
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24
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    [신체][몸][신경계]신체(몸)의 정의, 신체(몸)의 구성, 신체(몸)의 시상하부, 신체(몸)의 신경계, 신체(몸)의 대사, 신체(몸)와 임상의학발전, 신체(몸)와 알코올 분석
    ) 탄수화물3) 단백질2. 2단계3. 3단계Ⅶ. 신체(몸)와 임상의학발전Ⅷ. 신체(몸)와 알코올1. 알코올과 간 질환2. 알코올과 중추 신경계 질환3. 알코올과 심장순환계4. 태아 ... 어서, 여러 가지 영양소 분자들을 거대한 생체분자의 구성분자의 구성단위로 전환하여, 이러한 구성단위를 세포 그 자신과 주변 세포가 이용할 수 있는 단백질, 핵산, 복합탄수화물 및 지질 ... 분자로 합성된다.1. 1단계1) 지방지방질을 구성하고 있는 지방산과 글리세롤로 분해2) 탄수화물단당류로 분해3) 단백질아미노산으로 분해2. 2단계지방산과 글리세롤, 글루코오스를 포함
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    | 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.13
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    지방 대체물질
    Cargeenan, 대두단백질을 대체지방으로 혼합하여 저지방 육가공품을 개발최근 연구 동향저지방 육가공품의 보수력과 가열 수율 등을 높일 수 있고, 기존의 육가공품과유사한 조직감을 지닐 수 ... 지방 대체물질Fat replacers지방계 지방대체물탄수화물(전분)계나 단백질계 지방대체물의 문제점: 유지의 조직이나 맛을 대체하는 것이 불가능 유지 본래의 조직이나 맛을 남아있 ... 과는 달리 장쇄의 스테아린산을 함유 칼로리는 5 kcal/g 제과, dairy products에 사용됨합성 지방대체물탄수화물계와 단백질계 지방대체물은 고온에서의 사용에 한계가 있음 합성
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    | 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.09
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  • 자료 표지
    가수분해도 (Degree of Hydrolysis:DH) 측정
    단백질이 아미노산으로 분해되어 함량이 높아진 것으로 생각된다. 이러한 결과는 Shin(15)이 대두유를 neutrase와 bromelain으로 각각 가수분해한 결과 유리아미노산 ... 실 험 제 목가수분해도 (Degree of Hydrolysis:DH) 측정실 험 원 리- 단백질 용액이 단백분해효소에 의하여 가수분해된 정도를 전체 단백질량에 대한 수용성 단백 ... 환원정색시키는 반응을 기본으로 하여, 여기에 Biuret법의 원리를 조합시킨 정량방법으로 미량의 단백질을 정확하고 간편하게 정량할 수 있다.실 험 재 료및 기 구· 시료 : 10
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.12
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    A++++대퇴골 전자간 골절(femur intertrochantertic fx) 케이스: 연구의 필요성부터 ~ 문헌고찰,간호과정, 간호사정, 간호진단
    골절의 빈도가 급증하게 되어서 노인 고관절 골절이 선진국에서와 같이중요한 사회적인 문제로 대두되고 있다. 고관절 골절의 발병률은 나이에 따라 증가.50세 이후에 매 5년마다 두 ... .234.43↑:탈수, 만성감염증, 만성간장애,↓ : 단백누출성 위장증total Bilirubin0.2-1.1 [mg/dl]1.13↑급만성 용혈성빈혈, 담석증담관염,췌장암, 각종 간 ... 과 치료를 위한 고섬유질 식이 섭취 필요성.1.500ml의 수분 섭취 * 외전방지 bagBed rest * hot bag (변비 때문에)* 탄력스타킹(부종)Hartman 1000ml
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.15
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    바이오매스에너지
    사탕수수, 사탕무와 같은 당질계의 자원은 물론 가축의 분뇨, 사체와 미생물의 균체를 포함하는 단백질계의 자원까지를 포함하는 다양한 성상을 지닙니다.그리고 이들 자원에서 파생 ... 는 동물체를 포함하는 생물 유기체라고 합니다. 따라서 바이오매스자원은 곡물, 감자류를 포함한 전분질계의 자원과 초본, 임목과 볏짚, 왕겨와 같은 농수산물을 포함하는 셀룰로오스계의 자원과 ... 추출한 뒤 바이오디젤로 생산☞ 바이오디젤 : 동,식물성 유지(팜유, 자트로파, 유채유, 대두유 등)와 알코올을 반응시켜 만든 지방산 메틸에스테르로서 순도가 95% 이상인 것을 뜻
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.18
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    유용유전자를 형질전환기술을 이용해 식물에 도입한 유용물질 생산
    가. 단백질 검출법1) Lateral Flow Strip Technology- 유전자재조합 생물체 내에 새롭게 도입된 유전자가 생산하는 재조합 단백질을 항원단백질로 인지하여 반응 ... 하도록 한 항체단백질을 검사용 strip에 결합시켜 항원-항체 반응을 이용한 진단기법임.- GMO/Non GMO 여부를 확인하는 정성분석용 기술임.2) 효소면역학적 검정법(ELISA) ... - Lateral Flow Strip 기법과 동일하게 새롭게 도입된 유전자가 생산하는 특이 단백질을 인지할 수 있는 항체단백질을 이용한 검정기술임.- 재조합단백질이 들어있는 농산물
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.13
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  • 판매자 표지 자료 표지
    키토산을 먹는 사람들에게 전하는 진솔한 이야기
    기도 하고, 질병을 예방하기도 하며, 질병을 치료하기도 한다.식이섬유 키토산인간에게 필요한 필수 영양 성분은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질이며 이들을 잘 흡수하고 배설 ... 로 대두되고 있다. 또한 식품 속에 각종 유해물질과 오염물질은 산업화와 대량 생산 때문에 피할 수 없게 되었다.생명유지현상이러한 환경의 변화 때문에 인체는 면역력, 영양상태, 신체리듬 ... 하는 데는 섬유질이 꼭 필요하다. 그러나, 현대인의 식생활은 섬유질 섭취가 너무 부족하며 그로 인해 많은 성인병이 유발된다고 학계에서는 보고하고 있다. 지금까지의 연구결과에 따르
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.26
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  • 자료 표지
    아동기 알레르기와 영양관리
    가공품? 4개월미만:저알레르기 분유, 대두분유? 4~6개월:분유 외 두유, 곡류제품,과일? 6~24개월:두유, 고기, 야채, 과일 등계란단백질, 지방, 비타민 B12, 셀레늄계란 ... , 케이크, 쿠키, 마요네즈 등 계란 가공품 (전, 튀김, 샐러드 등)생선 등대두단백질, 비타민 B1, B2, 엽산, 아연, 인콩, 두부, 대두 가공품생선 등[표2] 저알레르기 ... 는 물질(항원)을 알레르겐이라고 한다. 이때 외부로부터 들어오는 단백질 혹은 이종 단백질이 보통 알레르겐이 된다. 이종 단백질은, 단백질은 아니지만 알레르겐으로 작용하여 알레르기 증상
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21
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    야채의 기능성과 슈퍼푸드
    에 걸쳐 영양가가 입증된 것’ 이라는 원칙 아래 14가지 슈퍼푸드 선정했다.◈ 콩- 육류의 대안인 콩에는 대부분의 식물성 단백질에 부족한 리신이 많이 들어 있음.- 동물성 단백질 ... 에 비해 칼슘 손실이 적어 골다공증에 걸리기 쉬운 사람에게 특히 도움.◈ 대두- 식물성 오메가-3 지방산과 식물성 에스트로겐이 다량 들어있어, 콩과 함께 심혈관질환, 유방암, 관상동맥
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.28 | 수정일 2020.11.13
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    생애주기별 특성에 따른 영양관리 방법
    으로 씹을 수 있을 정도로 만들어서 하루 세 차례 정해진 시간에 주도록 함.활동량이 많아지므로 달걀, 생선, 등의 단백질 식품과 야채 등의 비타민 식품 밥. 빵 등의 탄수화물 식품 ... 당의 에너지량, 단백질, 수분은 성인보다 훨씬 크기 때문에 유아를 성인의 축소판으로 생각해서 영양관리를 하는 경우 영양위기를 초래하기 쉽다. 영유아기의 정상영양은 뇌에 불가역적인 ... 한 에너지와 영양소의 보충이며 정서적으로 만족시키는 역할이다. 간식으로 좋은 식품은 영양적으로 에너지뿐만 아니라 단백질·비타민·무기질·수분을 공급하는 동시에 포만도가 높지 않고 소화
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.27
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    바이러스에 관한 고찰 리포트
    세포 핵산을 둘러싼 단백질 크기 0.5μm ~ 0.5mm 0.5nm ~ 0.5μm 관찰 광학 현미경 전자 현미경 증식 자가 증식 가능 숙주 세포 필요 유전정보 DNA & RNA ... 거나 8개로 나뉜 핵산 분자가 10개의 단백질을 만드는 것과 숫자가 비슷해 흥미롭다. 2) 조류 독감 요즘 우리생활 속에서 또 하나의 사회문제로 등장한 것이 조류 독감이다. 도대체 조류 ... 를 찾아내고자 노력하였다. 그리하여 바이러스의 종류는 점점 많아졌고, 이들을 분류해야 할 필요성이 대두하였다. 우선 간편하게 바이러스를 분류하는 방법은 어디에 살고 있는가, 즉
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 17페이지 | 2,200원 | 등록일 2013.07.23
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  • 자료 표지
    지질(식품학, 지방질의분류, 유지의구조및구성지방산, 유지의물리적성질,화학적성질,기능적성질, 유지의산패) 파워포인트, 프레젠테이션
    최소1개가 인산, 탄수화물, 단백질등 으로 대체된 것에스터 결합으로 연결된 구조..PAGE:8구조에 따른 지질의 분류3. 유도지질지방 분해산물- 다이글리세라이드, 모노글리세라이드 ... ..PAGE:1지 질..PAGE:21. 지방질의 분류2. 유지의 구조 및 구성지방산3. 유지의 물리적 성질4. 유지의 화학적 성질5. 유지의 기능적 성질6. 유지의 산패목 차 ... 식품이나 신체구성지질의 90% 차지1개 글리세롤과 3개 지방산이에스터 결합으로 연결된 구조1. 지방질의 분류..PAGE:7구조에 따른 지질의 분류2. 복합지질중성지방 구성 지방산 중
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02
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  • 자료 표지
    의학의 역사 (History of Medicine) 보고서
    원인을 짐작하지 못했던 질병이 특정 음식물의 결핍에 의한 것으로 판명되면서 이러한 질병을 진단하고 예방할 수 있게 되었다. 또한 유아식이 비타민, 단백질, 탄수화물이라는 구성성분 ... 질문, 생리학의 역사고대 그리스인들은 생명현상을 4체액의 균형과 생명의 힘으로 설명하였다. 17세기 윌리엄 하비가 ‘심장의 운동에 관하여’ 라는 책을 출간하면서 기계론이 대두
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.30
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  • 자료 표지
    식량전쟁 PPT
    마치 지역의 경우 인공위성 동원 단백질 함량을 위성사진으로 분석, 벼에 단백질이 축적되기 직전 수확일본의 신토불이 운동 ( 일본 농협의 지산지소 운동 ) 야마구치현 - 지역 특유 ... 수입 구조 한국의 대표적인 수입 곡물인 옥수수, 소맥, 대두, 쌀을 대부분 미국, 중국, 호주, 브라질 등으로 부터 조달 곡물 메이저에 대한 높은 의존도로 곡물 확보력과 협상력 ... 품질에 대한 소비자 선호도 파악구 분품 질식품의 안정성가 격기 타계 (표본)93년77.416.54.51.6100 (707)96년74.017.78.3-100 (396)00년52
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    | 리포트 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.04.16
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  • 자료 표지
    유전자 조작 식물 및 식품 GMO
    5순위 이내)로 사용하여 제조가공 후 GM DNA 또는단백질이 남아 있는 식품은 "GM식품" 표시를 해야 한다.GMO의 이용?생산성향상- 제초제내성 작물- 해충저항성 작물 ... thuringiensis)을 이용1 곤충의 위속에 들어간 고초균은 Bt단백질이라는 살충성 물질을 생산2 곤충 사망EX) 해충저항성 옥수수, 면화, 감자3) 바이러스저항성 작물-바이러스에 의한 병 ... 은 막을 씌운 단백질이나 바이러스의 레플리카제 유전자를 바나나에 삽입함으로써 이들 바이러스에 대한 저항성을 얻음지뢰 찾는 식물- 지뢰의 폭약은 이산화질소를 방출 지뢰 찾는 식물은 그
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.02
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2025년 11월 09일 일요일
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