"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 식품 serial dilution 식품공학과 편입 LMO 대장균 정성실험 미생물배양실험 식품 연구계획서 멸균법 그람염색 보고서

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"식품미생물학실험" 검색결과 2,101-2,120 / 3,112건

Gram 염색법

식품미생물학 실험2006년 05월 02일(화) 6-9교시실험제목Gram 염색(세균을 염색하기 위한 방법)실험목적Gram 염색이라는 실험을 통해서 Gram 양성과 Gram 음성 ... 의 세균을 염색하여 현미경으로 관찰하여 모양을 알 수 있다.실험원리1. 세균 염색법2. 분별염색(differential stain) : 그람양성 - 그람음성3. 1884년 그람이 개발 ... → Huker와 Burke 변법4. 세포벽 구조 차이로 다르게 염색됨5. 그람양성균 : 자주색6. 그람음성균 : 적색7. 세균 분류의 기준으로 사용된다.Gram 염색은 세균학

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.13

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유전자 조작 미생물(GEMS), Genetically Engineered Microbes

시키는 기술유전자 조작 역사미생물 유전자 조작의 발흥 물리학자 M.Delbruck - [phage group] 결성 1972년 폴 버그,허버트 보이어,스텐리 코헨 - 세계최조의 유전자 재 ... 이 가능한 단계들유전자 조작 미생물의 환경도입환경도입의 잠재적 위험성 거의 모든 경우에 생태계에 생존하지 못함 야생종보다 거의 모든 경우에 열등 포장 실험에서는 야생종보다 우수한 생존 ... 력을 나타냄유전자 조작 미생물의 이용제약과 의료 사업 항생물질 개발, 인슐린 생산 식품산업 발효균주의 개발 환경의 개선 효소세제의 개발, 공해물질의 분해유전자 조작을 통한 인슐린 생산감 사 합 니 다{nameOfApplication=Show}

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.30

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[자연과학]API kit 결과레포트

으나, 본 실험에서는 API kit라는 미생물의 확인 시험에 이용되는 간이 kit를 이용하여 산업적으로나, 실제적으로 L.monocytogenes의 확인 동정에 사용되는 시험법 ... ℃에서 24시간 호기배양한다.③ 스트립의 리딩- DIM test에는 ZYM B 시약을 한방울 떨어뜨린다.- 3분 이내에 판독표에 따라 읽는다.- 결과지에 기록한다④ 미생물의 동정- 얻 ... 에는 Listeriosis인 L.monocytogenes가 오염된 식품의 섭취에 의해서 발생됨으로서 감염된 동물에서 사람에게 간접적으로 전파될 수 있는 것으로 밝혀졌는데 1980년대 후반에 유럽과 북미

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.27

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세균의 정의

과 생식을 한다. 이 가운데 세균에서만 볼 수 있는 독특한 것도 있다. 미생물학적인 의미에서의 성장은 개체수의 증가만을 의미하며 개체 자체의 부피가 커짐을 뜻하지 않는다.생식세균 ... 가장 작고 하등한 미생물. 박테리아라고도 한다. 현재까지 2,000여 종이 알려져 있다. 엽록소가 없기 때문에 광합성을 할 수 없다. 따라서 땅속, 물속, 공기속, 사람의 몸속 ... ·콜레라균·디프테리아균·결핵균 등이 있다.인체에 유해한 미생물 중에는 세균, 바이러스, 리케차 등이 있는데, 감염증의 대부분은 세균으로 인한 것으로 모든 장기가 감염될 수 있

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.08

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GMO의 불투명성과 위험성

유전자 조작기술을 세균전을 위한 병원균을 조작하여 유전자 무기 또는 생물학무기를 생산, 군사적 목적으로 사용한다는 것이다.)라는 글의 내용뿐만 아니라,GMO실험에서 동물이 받 ... 도 먹어보지 않았던 식품 또는 인간이 먹어본 적 없는 미생물이나 세균의 유전자가 포함된 식품이라는 점에서, 수 천 년 동안 먹어옴으로써 검증되어 온 다른 식품들과는 달리 근본적인 위험 ... 국가는 표시제를 실시해 소비자가 알고 식품을 선택할 수 있도록 하고 있으나 아직도 미국을 비롯한 많은 국가에서는 GMO표시제가 시행되고 있지 않습니다. 우리나라 같은 경우 1996

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.09

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기능성식품의 최근 동향

REPORT 식품화학★기능성 식품의 최근 동향학과 식품영양학과1.기능성식품이란?기능성 식품의 개념의 뿌리)기능성 식품의 개념은 1980년대 일본에서 처음 생겼는데, 일본 후생성 ... . 2001년 9월까지, 일본에서는 271개의 식품이 FOSHU 인증을 받았습니다.사전적 의미)일본 후생성의 정의에 따르면 기능성 식품은 ① 식품에 물리적?생화학적?생물공학적 수법 ... 에서 정의하고 있습니다. 1999년 발표된 의견문에서 미 영양학회는, "포함하고 있다고 알려진 기존 영양소에 의한 것 이상의 건강 상 이득을 줄 가능성이 있는 건강식품 또는 식성

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.23

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방사선 조사식품의 안전성

우유2.5~10Radicidation미생물을 완전히 살균(sterilization) 예 통조림 식품30~40Radappertization사용 목적조사량 (kGy)명칭4.방사선 조사 ... 한 급원인가?영양적 안전성방사선조사가 미생물에 돌연변이를 유발하여 더 유독한 병원성 미생물을 생성시키는가?미생물적 안전성식품을 방사선 조사하였을 때 생성될 수 있는 독성물질이 어떤 ... 에도 건전성(wholesomeness)에 문제가 없는 것으로 결론내림 ▶ 영양학적인 변화 동일한 목적의 다른 식품가공법이나 보존방법보다 오히려 적다. 단백질, 탄수화물, 지방과 같

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.28

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생명공학에 대하여

적 프로세스에 생물학적인 기구를 응용하는 것이라고도 할 수 있다. 그 속에는, 유전자 공학기술에 의해서, 인간의 손으로 변화시키거나 만들어 낸 새로운 미생물을 이용하는 것도 포함 ... 날종 등의 실용과 결부된 응용연구에 이르기까지 광범한 범위에서 획기적인 진전을 가져오게 하였다.Bio기술은 특히 분자생물학 40년의 성과를 응용하고 미생물학, 생화학, 면역학 등 ... 기술이며 생명의 지식을 생산하는 기술이기도 하다.실제로 유전자 재조합 실험의 혁명적 연구기술의 등장은 의학과 생물학을 크게 변모시키고 있다. 동식물세포의 특정유전자의 cloning

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.11.11

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[생물학실험]식품의 세균학적 검사(식품중의 생균 수 측정)

일반생물학 실험식품의 세균학적 검사(식품중의 생균 수 측정) 집락수 X 희석 배수 = 생균수 = 5개 X 1000 = 5000■ 식품 중에 존재하는 미생물의 양은 어느 정도 ... 인가?식품은 생산, 유통과정에서 여러 가지 미생물과 접촉되어 오염된다. 야채와 과일 중의 세균에 대해 조사된 바로는 포도, 수박, 귤의 과육 중에는 세균이 대부분 존재하지 않 ... 과정에서 인위적인 수단이 가해짐으로써 식품 중의 미생물은 더욱더 그 종류와 양이 증가된다. 이것은 때로는 섭취 불가능한 식품으로 변하기도 하고, 식중독 등의 원인이 되기도 한다

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.19

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두부의 HACCP 수립 절차

적 -수질검사 합격한 물 사용No화학적(중금속잔존)수질 검사 합격한 물 사용No생물학적 (병원미생물 생존)물No다음 공정인 정선에서 감소일반적으로 콩에는 돌, 금속 등이 포함 ... 되어 있음Yes물리적(금속, 이물질잔존)화학적 -생물학적 -원료 반입이 단계가 중요관리점인가?중대 위해요소를 예방하기 위해 적용 할 수 있는 예방책3번 항에 대한 이유잠재 위해요소 식품 ... 적(이물질잔존)화학적 -생물학적 -정선이 단계가 중요관리점인가?중대 위해요소를 예방하기 위해 적용할 수 있는 예방책3번 항에 대한 이유잠재 위해요소 식품 안전에 중대한가?이 단계

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.01

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수소에너지 PPT발표자료

열실증단계기초연구단계생물학적분해바이오매스열/미생물 등실증단계기초연구단계광화학적분해물태양광기초연구단계기초연구단계수소 에너지의 제조 방법(현재)수증기 개질법 고농도의 수소(65%~75 ... , 유통량 2만톤 활용분야 정유: 탈황, 개질 화학공업: 암모니아, 비료, 메탄올의 원료; 금속공업, 식품, 전자 등 우주항공산업, 잠수함, 수소 자동차, Fuel Cell수소 ... Partnership HYCHAN주요 개발 현황-도요타, 혼다 등이 시험차량 운행 오사카가스, 도쿄가스 등 가정용 실증 실험-GM, Ford등 시험차량 운행 - 거치형 발전용 개발 및 시험

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.15

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지구환경문제에 관한 레포트 자료.

에서 생체에 유해한 작용을 주거나 영향을 미필 수 있는 물질적 환경의 모든 요소를 조절하는 것."이라고 명한다.< 환경위생의 방법 >- 사회과학과 자연과학(생물학, 화학, 물리학, 기계 ... 프랑스의 마르세이유시에서 처음으로 검역법이 제정*실시③ 근세 (1500~1850년)- 파라셀수스: 독성의실험중시(독성학의시조)- 레벤후크: 현미경을 발명- 라마찌니: 산업위생 ... 지구환경문제와 환경위생과 목 :학 과 :학 번 :이 름 :담당 교수 :제출 일시 :목 차1. 지구환경문제1) 환경오염이란?- 정의 및 원인2) 환경오염의 종류- 대기, 수질

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.06

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일반세균수, 대장균군 측정 실험

1. Title: 일반세균수, 대장균군 측정 실험2. Purpose:: 식품속의 일반세균 및 대장균군의 유무를 확인하고 그 수를 정량하여 그 식품이 섭취가 가능한 것인지 파악 ... 다. 최확수란 이론상 가장 가능한 수치를 말한다.3) 일반세균 및 대장균 허용치일반 미생물검사(총균수, 대장균군수)결과와 이에 따른 각각의 기준치와 비교해서 매우적합, 적합, 부적합 ... 치의 경우 Harrigan과 MacCance(1976)의 기구 및 설비에 대한 미생물기준에서 일반 세균의 경우 표준평판균수 100㎠당 5.00×102 CFU/100㎠ 미만은 매우

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.07

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[발효식품]된장

▦목차1. 발효식품 - 전통식품의 발효 지혜2. 콩의 기원과 전파3. 메주?된장의 유래★메주의 유래★된장의 유래4. 메주 곰팡이와 장에 관여하는 미생물★메주 곰팡이★된장에 관여 ... 하는 미생물★간장에 관여하는 미생물5. 된장(콩)의 효능★콩의 효능★된장의 항암효과★aflatoxin 생성문제6. 세계의 콩 발효 식품들★한국★일본★네팔★인도네시아7. 참고문헌 ... 으로 보아 전장의 식품이었을 것으로 추측할 수 있다.4. 메주 곰팡이와 장에 관여하는 미생물장류의 주원료는 대두로써 소량의 곡류가 이용되기도 한다. 이에 곰팡이의 작용으로 단백질과 전분

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.21

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지구환경문제

에서 생체에 유해한 작용을 주거나 영향을 미필 수 있는 물질적 환경의 모든 요소를 조절하는 것."이라고 명한다.< 환경위생의 방법 >- 사회과학과 자연과학(생물학, 화학, 물리학, 기계 ... 프랑스의 마르세이유시에서 처음으로 검역법이 제정*실시③ 근세 (1500~1850년)- 파라셀수스: 독성의실험중시(독성학의시조)- 레벤후크: 현미경을 발명- 라마찌니: 산업위생 ... 지구환경문제와 환경위생과 목 :학 과 :학 번 :이 름 :담당 교수 :제출 일시 :목 차1. 지구환경문제1) 환경오염이란?- 정의 및 원인2) 환경오염의 종류- 대기, 수질

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.28

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유화파괴제,항유화제,Demulsifying agent.

- 탈유화제 screeningDiesel 약 0.1%, SDS 악 20 mm을 포함하는 계면활성 세척폐액의 액상 분리는 생물학적 처리법보다 물리 화학적 처리법인 응집, 침전 ... 피혁폐수, 식품폐수등 그외 난분해성 산업폐수4. 제품의 성상① 제 품 명 : JA-XP② 외 관 : 미황색 액체③ pH(1%) : 4.0 ± 0.5(at20℃)④ 비중(20 ... 하였다.응집제는 현재 우리나라에서 시판되고 있는 응집제 (탈유화제)를 구입하여 실험에사용하였다. 응집실험은 20 ㎖ vial에 폐액 15 ㎖씩 넣은 다음 시판되는 응집제의적정 농도

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.13

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된장의 역사, 제조방법, 효능, 발효균등등 된장에 대한 모든 것

의 음식이며 약이었다. 최근 세계의 영양생리학자들이 콩과 발효식품을 21세기의 건강·영양 식품이라고 입을 모았다. 한때는 주부들이 우리 된장보다 일본된장을 선호하는 경향이 있었는데 전통 ... 된장은 자연발효가 되기에 어떤 발효균이 작용하는지 모를 뿐 아니라 비과학적이며 비위생적이라는 등의 이유 때문이었다.그러나 이제는 오히려 미생물의 작용과 발효에 의해 제조된 우리 ... - 다섯째, 화심(和心)으로 어떤 음식과도 잘 어울리고 자연과 동화된다Ⅲ. 된장의 제조된장의 제조는 메주로부터 시작된다. 메주의 발효 숙성은 찐 콩을 으깨서 성형하게 되면 공기 중 미생물

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.29

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천연식물색소를 이용한 독성물질 표지

에는 동물성 색소, 식물성 색소, 미생물 색소로 우리가 실험한 양배추는 식물성 색소에 속한다. 대표적 천연색소로는 코치닐 추출색소 락색소, 홍화 황 색소, 치자 황색소, 비트레드 ... 에 따라서 가격이 비싸며 쉽게 구할 수 없다는 단점을 가지고 있으나 새로운 생물학적 기술로 이를 극복하여 보다 기능성이 뛰어난 색소가 개발되어야 할 것이다.천연색소는 무엇보다 인체 ... 1. 실험 제목: 식물체의 특성을 이용 ; 천연 식물 색소를 이용한 독성 물질 표지2. 실험 목적: 생태계에 존재하는 다양한 생물종의 고유한 특성을 이용하여 환경독성물질을 표지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.05

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영화속생명과학 - 그 곳에는 절망만 있다?

을 갖고 있는 인간의 경우만 하여도 분자생물학적으로 아직까지 밝혀지지 않은 부분도 굉장히 많다. 물론 지금의 연구가 순조롭게 진행된다면 모두 밝힐 수도 있을 것이다. 그러나 이 ... 할 수 있다. 인간 게놈 프로젝트, 복제, 유전자 조작 식품과 같은 용어들은 일반인에게도 이미 익숙해졌다.인간이 무언가를 창조해 내고 끊임없이 탐구하고자 하는 것은 인간이 지닌 호기심 ... 하고 넘어간다면 미화시킨다는 이유로 비난받을 수도 있을 것 같다. 그러나 여러 가지로 많은 장점도 지닌 이러한 기술이 이렇듯 부정적으로 비춰지는 이유는 무엇일까? 일단 생명공학. 특히

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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식품산업기사/식품기사 정리집 (합격자가 최종 정리)

- 단백질의 변성이 적을 것- 세균 번식이 적을 것- 선도저하 적을 것cf) 저온 저장의 원리저온시 식품내의 미생물의 활성이 낮아지며(또는 사멸 : 급속한 냉각은 세포막 손상으로 사멸 ... 에 대하여 빙결정으로 변한 비율- 공칭동결시간 = L(cold point의 절단한 식품의 두계)/T(동결시간)- 저온저장중 식품변화(방지법 문제 참조)생물학적 : 선도저하, 저온장 ... ℃의 항온기속에서 1～3주일 동안의 팽창상태 확인과 미생물 실험진공도검사 : 통조림통의 뚜껑에 진공계(vacuum can tester)의 끝을 꽂아 내부의 진공도를 측정하는 것.일반적으로

시험자료 | 68페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.08 | 수정일 2017.05.23

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