"외식주방"의 검색결과 입니다.

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"외식주방" 검색결과 2,001-2,020 / 3,260건

[경영전략]후터스(HOOTERS)의 전략과 향후 개선방안

에서 설립 세계 19개국 매장 운영 중 밝고 건강하며 유쾌한 레스토랑 한국 후터스는 2007년 1월 오픈Introduction외식 그 자체가 하나의 문화로 창출 감각과 재미, 식도락 ... 욕구 증대 (웰빙음식), 소득증가로 외식에 있어서 식생활 욕구 변화로 고급화 경제적 요인 : 국민소득증가, 가처분소득 증가, 노동시간 감소 여가시간 증대(주 5일제) WTO에 따른 ... 국제화, 시장개방에 따른 수입자유화,대기업의 외식시장참여, 패밀리레스토랑의 성장, 시장환경의 세분화, 경영기술의 개선문화적 요인 : 고객의 욕구변화, 식생활 패턴의 변화, 사회

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.12

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칵테일 막걸리바 사업계획서

시장의 새로운 막걸리 컨셉 도입4 Ⅰ 사업개요 ▶ 사업 소개 외식업 ( 주점 ) 대전 둔산동 80 여평 세련된 바 인테리어 칵테일 막걸리 오감만족 인테리어 업종 예정지역 형태 특징 ... - 이화주와 자주 복원 - 양주방에 의거하여 신도주 복원 2009 년 - 규합총서에 의거해 송절주 복원 - 소국주 별법 1 에 의거해 소곡주 복원 -1827 년 임원십육지 제법에 의거 ... 비고 총관 관리 점주 성과제 카운터 주방 홀 관리 조리 / 매장 매니저 2 년 이상 220 만원 지인 추천 스카우트 조리 보조 종업원 신입 140 만원 홀 서빙 아르바이트생 약간

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.20

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미스터피자 경험서비스

극대화 방안 목 차대학생 외식부문 브랜드 선호도 조사 패밀리 레스토랑 – 아웃백 스테이크 커피분야 – 스타벅스 피자 전문점 – 미스터 피자 1. 미스터 피자 선정동기2. 기업 소개 ... 주문 후 일분 남짓 할 때 기본 setting 및 음료제공 . 약 13 분 후 메인 음식 ( 피자 ) 제공 스피디 한 서빙4. 서비스 경험하기 최근 외식 산업 전반에 나타나고 있 ... 에서 시각적인 효과 를 줌으로써 고객에게 청결함에 대한 믿음을 줌 . 반면에 , 피자헛은 고객과 주방이 단절된 공간으로 완성된 피자를 제공받음 .6. 타기업 서비스와 비교 Mr

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.04

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인터컨티넨탈 호텔 기업분석

스마트폰 * 테블릿 PC 붐 4. 자연산 송이버섯 5. ‘ 마르코 폴로’, ‘칠레 최고 주방장’ 초청 6. 조영빈 다쏘시스템 사장, '외국인 투자유치 유공자' 국무총리 표창 7 ... 참가, 스포츠, 외식, 취미생활 패션 등의 부분에서 적극적이고 넓은 행동반경을 가짐. 고령화에 따른 여성 노동력의 필요성 증가는 여성의 사회적 성취 욕구를 자극 . 여성의 전통

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.03

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창업과 경영 레스토랑 계획서

,675 주방집기 , 홀집기 기타 2,580 철거 , POS, 부가세 초기준비비 초도물품비 150 유니폼 개업준비비 300 교육비 개업홍보비 230 인쇄물 각종조사비 10 합 계 59 ... 비 인건비 20,000,000 주방 6 명 , 홀 6 명 임대료 10,000,000 관리비 2,000,000 전기 , 가스 , 상하수도 홍보비 300,000 광고 판촉 ( 그릴 ... ,000 20%발 전 사 항 동네 음식점 기업으로 ‘ 환골탈태 ’ - ‘ 고급 ’ 으로 새로운 이미지 구축 … 연매출 xxx 기록하며 문화 마케팅도 … 선진 고 급 화국내 외식업계에 불

리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.16

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메뉴디자인의 설계

외식수요의 변화조사 메뉴변경의 테마명확화 조리기술 주방설비능력재평 가 미용지향 건강지향 메뉴계획의 진행과정메 뉴의 가격결정 가격이란 화폐 또는 교환매체로 표시된 가치 일반적 가격 ... 화 고객점유율 유지 주방 및 식당경영의 합리화 방안 모색 메뉴가격 결정의 목적메 뉴의 가격결정 가격인상 요소 발생 시 가격 저항의 최소화 경영관계와 영업 전략에 따른 가격 결정

리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.10

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[직업][직종][유망직업][유망직종][21세기 유망직업][21세기 유망직종]웹마스터, 보안서비스종사자, 프로그래머, 캐드/캠기술자, 컴퓨터속기사, 치과의사, 제과제빵사, 조리사 및 바텐더, 천문학자에 관한 분석

. 조리사 및 바텐더 1. 직업의 특성 생활수준이 향상되면서 음식을 통해 맛과 분위기를 추구하려는 사람이 늘고 있다. 또한 외식산업의 발달은 좀더 맛있고 색다른 음식을 맛보 ... ,조리기능사 자격증이 필수이다. 또 조리사는 불특정 다수인의 생명과 직결되는 음식제공자이기 때문에 전문적 위생관리, 요리생산, 주방관리, 식재료관리, 메뉴관리 등의 전문과정에 대한 ... 은 상당히 차이가 나며 일반적으로 자격증 소지자를 우대한다. 주방의 규모가 큰 대형음식점이나 특급호텔의 경우 업소마다 승진체계가 다르지만 보통 조리사 보조원부터 시작하는데 2?3년

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.10

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PPT 과일 샐러드 카페 사업계획서 대학과제

를 바탕으로 저칼로리의 신선한 과일과 야채 및 채소를 이용해 기존 외식 산업이 고칼로리라 갈등하던 여성소비자들을 대상으로 미용과 건강에 기여하며, 고가의 외 식산업에 비해 다양 ... ) - 인테리어비 (테이블, 의자, 냉난방기 등) : 4천만원 (초기에만 부담) - 상가 관리비 : 50만원 - 판매비 (급료 -1,390만원) 주방장 2인 (400만원), 주방

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.25

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한식의 세계화.문제점.약점.전략

집중되어졌고,상대적으로 동남아 진출이 늘어났다.그중 외식업이 185개사 중 132개 사로 전체의 72%를 차지해 큰 비중을 두고 있는것이 나타남.해외진출 상황분석진출에 대한 관심 ... 화함으로써 외국인이 조리법에 따라 쉽게 조리할 수 있고 각 외식업체에서도 해당 브랜드의 특성에 따라 표준 조리법을 기초로 조리법의 개발, 수정, 보완이 이뤄져 한식의 해외 진출을 앞당길 ... 은 세계 어디서나 국제화된 음식이 되었다. 태국음식은 어느 나라 사람이나 무난하다고 평가한다. 식자재 및 주방기구 등 부가적인 수입도 만만치 않다. 태국음식의 국제화를 추진하기 위하

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.11

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미스터 피자소개와 각종 전략(4P,SWOP,STP) 과 문제점및 개선방안

음 매장 내부 이미지는 주방벽을 통유리로 만들어 수타반죽을 보여주는것에 그침 배달 : 고객 취향이나 음식기호를 체계적으로 데이터베이스화 하여 1 대 1 맞춤 고객 서비스를 실시 . 핫백 ... 04 05미피의 상표자산분석 타 외식업체와 비교되는 미스터 피자만의 상표자산 (Brand Equity) 구축 한국여성의 집 , 여울쉼터 , 소소뜨라에 사랑의 피자 무료배달 및 ... 은 인식 - 로열티에 의한 손실이 없음 OPPORTUNITY - 피자 외식업계의 꾸준한 성장 - 여성들의 소득증가 - 갈수록 거세지는 웰빙 열풍미피의 현지화전략 (SWOT 분석

리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.12.09

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POS 시스템 PPT

보고서 출력주문 및 계산내역 자동 집계 및 마감 보고서 출력메뉴 주문과 동시에 주방용 프린터로 자동인쇄다양한 매출분석 자료를 통한 정확한 수요예측 가능각종 상품 및 자재의 입출고 ... , 신용카드, OK CashBag, 상품권, 각 종 제휴 카드 등 다양한 결제 수단의 판매 가능.3. 씨즐러(Sizzler) 미국식 정통 패밀리 레스토랑 1993년 설립된 외식업체 ... 로서 Sizzler라는 상호로 국내 외식산업 발전. 2000년 여름을 기점으로 Sizzler에서는 POS 시스템을 도입하였다. POS의 높은 수준의 기능성과 ,매력적인 디자인

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.05

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글로벌 외식 산업 경영 사업계획서-테이크아웃 커피 및 케익 사업계획서

REPORT글로벌 외식 산업 경영 - 사업 계획서목 차1. 테 이 크 아 웃 커 피 & 케 이 크 전 문 점 을 선 택 한 이 유2. 마 케 팅 전 략3. 사 업 추 진 계 획4 ... 과 커피취급 교육가맹비500만원가맹조건인테리어3,000만원200만원 / 평집기 및 장비2,500만원주방시설, 냉장고간판 및 사인700만원가구공사700만원내부 가구 설치총 투자비9,400

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.31

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프랜차이즈 외식사업의 경영방식 및 장단점

(경영학원론 8조)프랜차이즈 외식사업의 경영방식 및 장·단점1. 주제선정 이유최근 프랜차이즈 외식사업의 수가 크게 증가 하였습니다. 과거 소수에 불과했던 프랜차이즈 외식사업 업체 ... 들도 많이 증가하였고, 많은 새로운 프랜차이즈 외식사업 브랜드가 생겨났습니다. 또한 과거에는 국외에서 유입된 프랜차이즈 외식사업이 대부분이었지만 현재는 국내 브랜드도 많이 ... 생겨났으며, 활성화 되고 있는 상황입니다.이러한 상황을 보면, 프랜차이즈 외식사업은 현재 많은 메리트를 지니고 있음을 알 수 있습니다. 또한 그 가운데 “프랜차이즈”라는 경영방법에 주목

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.13

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놀부보쌈

와 정성이 담긴 서비스 제공중앙 공급식 주방 개념 도입음식의 메뉴얼화고품질, 저가격 정책장점주 메뉴가 있어 다양한 고객의 욕구를 충족 한국고유의 맛과 분위기 상호로써 외국기업들과 차별 ... 가시키면서 탄탄한 단골고객층을 넓혀 가는 노력은 계속 되어야 하겠습니다.푸짐하다는 느낌이 없다?종합견해외식고객들의 입맛은 갈수록 까다로워지고 있으며, 웰빙의 영향으로 먹거리에 대한 ... 질적인 욕구가 높아짐에 따라 외식업계에서도 질적 수준을 높이는 브랜드가 살아남을 것이고 또한 건강에 민감하고 까다로운 현대인의 입맛을 충족시키기 위해 몇 배의 노력을 해야 한다는

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.07

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호텔레스토랑 서비스 제공자의 위생관리에 관한 연구

호텔 레스토랑 서비스 제공자의 위생관리에 관한 연구Ⅰ. 서론1) 문제제기경제 성장과 외식 산업의 발달로 점차 외식이 일반화되고 있다.21세기에는 소득 증가에 따라 복지욕구 ... 조사에서 미국 소비자들이 레스토랑을 선택할 때 중요하게 생각하는 요소로 청결, 즉위생을 꼽았다. 즉, 외식사업에서의 목적인 고객 만족을 위해서는 고객들에 의해서 좋은품질로 평가 ... 되고 있으므로 주방에서 뿐만 아니라 서비스 제공자의 위생관리도 당연히 필요하다는것이다.2) 연구의 목적현재 직접 서비스를 행하는 서비스 제공자의 위생에 관한 연구는 매우 미흡한 실정이

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.18

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사업계획서 - 청국장을 이용한 레스토랑 창업

에 좋은 식품인가 또한 중대한 관심사가 된 것이 사실이다. 현재 웰빙 바람이 외식산업에 미치는 영향은 실로 대단하다고 할 수 있다. 웰빙 열풍은 쉽사리 식지 않을 것으로 비쳐지 ... 며, 이에 따라 치열한 외식 사업 경쟁에 차별화를 두는 방안만이 성공의 지름길이라고 생각한다. 따라서 몸에 좋으면서 경쟁력을 상당량 가지고 있는 ‘청국장’을 전문적으로 다루는 레스토랑 ... 4,000,000건물 월세금인테리어 비130,000,000내?외장 공사 및 각종 시설 공사냉 ?난방 설비10,000,000에어컨, 온풍기간 판 비5,000,000주방설비30,000

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.09

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놀부의 마케팅

신뢰형성의 주안점 '사랑의 봉사단' '상록 장학회' 외식논문 공모: 대학생들을 상대로 적극적 프로모션 방침 Dual brand naming: 한가지의 주요 메뉴를 뒷받침 해주 ... 는 부차적 메뉴의 부각놀부의 외식 논문 공고외식 산업에 대한 논문으로서 자사 promotion 뿐 만이 아니라 외식 산업 발전예측에 대한 반응 탐구 상대적으로 주요 고객층이 아닌 20대 ... 를 향한 기업의 브랜드 이미지 제고놀부의 7p 분석Place Process 메뉴의 표준化와 매뉴얼化 한식의 '손맛'으로 인한 표준화의 어려움 중앙 집중식 주방(central

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.19

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맥도날드의 글로벌경영과 사례 분석

여 개국, 3만 여개의 매장에서 매일 5천만 명에게 서비스를 제공하고 있으며 외식업 뿐 아니라 체인점 사업 분야에서도 세계최대 규모를 자랑하고 있다. 맥도날드는 창립 당시부터 학력 및 ... , 개방된 주방 안에서 햄버거가 만들어지는 광경이 그들에게 신기하고 재미있는 구경거리로 작용했기 때문이다. 어린이를 유혹하면 가족전체가 따라오니 맥도날드 형제는 이제부터 그들의 광고

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.05

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서비스의 이해와 패밀리레스토랑의 서비스 마케팅전략 비교분석(A+)

패밀리 레스토랑은 외식문화의 발달과 함께 매년 수익률이 증가하고 있다. 우리나라에 들어온 패밀리 레스토랑중 가장 대중적으로 인지도가 높은 곳이 아웃백스테이크하우스, 베니건스 ... 노력하고 있다. 최상의 맛을 탄생시키기 위한 베니건스의 엄격한 품질 기준과 조리 원칙은 모든 베니건스 음식의 특별한 재료이다. 모든 재료의 품질과 신선도를 관리하는 주방 시스템 ... 에서부터 다양한 음식의 조리 과정과 전달 시간을 확인하는 절차에 이르기까지 베니건스 주방에는 맛에 대한 전문가 정신이 숨쉬고 있습니다. 고객에게 주방을 공개하는 베니건스의 "키친 투어

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.16

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크라제버거의 프리미엄 브랜드 마케팅 PPT

- 트렌드세터들의 입소문전략 IMF직후 외식시장위축 - 고가전략 차별화김민희 (2006.10. 탑클래스-조선일보)웰빙 슬로푸드 햄버거홈메이드 프리미엄 버거 햄버거: 패스트 푸드, 정크 ... 푸드의 대명사 주문후 조리 냉장육 (호주산 목등심-척롤 패티) 사용 소스, 피클, 버거빵 자체개발 오픈 주방: 신선한 재료 강조 극대화 오감마케팅 - 음식 써는 소리, 야채 볶 ... 아셈점 (3호점. 2000) 크라제버거의 대중화 실험 고객층 다변화고가전략 차별화IMF 직후 경쟁외식업체 가격파괴 등 저가마케팅 유행 크레이지 버거 15,000원 (안심스테이크

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.01

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