"외식주방"의 검색결과 입니다.

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"외식주방" 검색결과 2,081-2,100 / 3,260건

외식 산업의 이해와 전망

와 식생활 패턴의 서구화 현상으로 변함넷째, 공급측면에서 컴퓨터와 주방기기의 현대화 등 기술적 환경변화 요인은 외식산업을 공업화,산업화시키는 계기가 되고 있다.3. 21세기 외식산업 ... 산업조직론 레포트외식 산업의 이해와 전망1. 외식산업이란 무엇인가?2. 국내 외식산업의 발전과정3. 21 세기 외식산업의 현황과 전망4. 미국의 외식산업은 어떻게 발전되어 왔 ... 는가?5. 외식 산업이 우리나라 산업에 미치는 영향담당교수 : 김성훈 교수님경제학과 4학년9913155 홍진희1.외식산업이란 무엇인가(1) 외식이란...가정의 식생활을 기준으로 구분

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.27

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롯데리아의 글로벌 마케팅

의 40%를 차지한 것으로 발표되었다. 이러한 중국 패스트푸드산업의 급격한 성장은 한국의 여러 외식업계에도 진출의 유혹을 가져왔다.이런 상황은 당시 중국 프랜차이즈경영협회도 인지 ... 에서의 원활한 업무능력을 제고하기 위해 어학 및 실무교육을 실시하였다. 외부 전문 강사를 특별초빙, 중국어 교육을 비롯해 각종 주방기기와 POS 시스템 운영 및 관리교육 등을 실시

리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.16

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[경영경제]VIPS(신정점)의 연구

SWOT분석 마케팅전략목 차결론 우리가 모색한 마케팅 전략 부록 내.외부사진서 론연구의 배경 최근 외식업체를 찾는 고객이 증가하면서 외식업체 또한 급증하고 있다. 많은 패밀리 ... 레스토랑 전문점 중에서도 VIPS가 대학생들 사이에서 많은 인기를 누리고 있으며, 대학생인 나도 외식업체중에 VIPS를 가장 즐겨찾고, 또한 주변에서 쉽게 찾을 수 있었다. 연구 ... 의 목적 본 연구에서는 한 외식업체를 가지고 경영방침과 상품과 서비스, 식자재 관리, 인적자원관리, 특별서비스에 대하여 알아보고, 고객을 더욱더 끌여 들일 수 있는 방법을 모색

리포트 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.05.16

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맥도날드 마케팅 분석

의 하나가 바로 맥도날드이며, 죽(竹)의 장막 중국이 개방화를 진행하면서 가장 먼저 들어선 미국 기업의 간판이 역시 맥도날드다. 또한 외식 산업계에서는 어느 회사도 따르지 못할 만큼 ... 은 다른 음식점들과는 달리 주방장이 바뀌어도 그 맛이 변하지 않는다.’는 고객의 믿음을 얻는 데 성공했다. 솜씨 좋은 주방장에 의해 손님을 끄는 것이 아니라, 메뉴얼화 된 정교 ... 한 서비스 제공을 목표로 철저한 직원교육을 실행한다.Cleanliness : 모든 주방기기를 완전 분해, 청소한다. 화장실 전등 점검, 거울의 청결 상태 확인, 휴지 보충, 변기의 물기

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.20

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맥도날드 경영전략의 문제점과 해결방안 보고서

…………………4Ⅳ. 경영전략의 문제점 ……………………8Ⅴ. 해결방안과 개선점 ……………………9Ⅵ. 사례분석을 통한 시사점 ……………11Ⅰ. 선정동기맥도날드는 유명한 유명한 외식업체 ... 5천만 명에게 서비스를 제공하고 있으며, 외식업 뿐만 아니라 체인점 사업 분야에서도 세계 최대 규모를 자랑하고 있다.맥도날드는 창립 당시부터 학력 및 남녀 차별이 없는 기업 ... POS-POS는 실내 매장과 승차 상태에서 음식을 주문하는 드라이브 스루(drive-through) 창구의 서비스 제공 속도 향상, 주문 정확성 향상, 주방 조리 간소화 등 현격

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.29

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외식산업

목 차1. 외식산업의 정의2. 외식산업의 분류(1) 한국표준산업분류표 및 식품위생법상 분류(2) 미국레스토랑협회(NRA)(3) 우리나라 관광 진흥법에 의한 외식산업분류3. 외식 ... 산업의 특성 및 기능(1) 외식산업의 특성(2) 외식산업의 기능4. 외식산업의 경영형태(1) 독립경영(Independent)(2) 체인경영(Chain management)(3 ... ) 프랜차이즈 경영(Franchise management)(4) 위탁경영(Management Contract)5. 국내 외식산업의 성장과 현황(1) 국내 외식사업의 발전과정(2) 국내

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.04

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아파트 거주자들의 라이프스타일 추적

적으로 높다.ㆍ상대적으로 고소득층 비율이 높다.ㆍ백화점과 할인점 이용비율이 높다.라이프스타일특성ㆍ의식주에 있어서 패션지향적이며 외식을 선호하며 도시적 성향이 강하다.ㆍ편리성향이며 알뜰 ... 으로는 가족과 함께 취미활동을 하려는 가족중심주의적 주거가치의 반영으로 해석할 수도 있다.또, 이전까지 침실, 거실, 주방, 욕실로 나뉘던 주거 공간이 홈바, 서재, 취미실, 가족실 등 좀 ... 더 기능적인 룸의 형태로 분화되고 있는 추세이다.② 주방은 가족과 함께하는 공간주방은 주부만의 공간으로 인식되어 왔으나, 요즘은 가족과 함께 요리를 즐기는 공간으로 인식이 바뀌

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.06

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유망 직업 조리사에 관해 조사

아지고 삶의 질을 중시하면서 단순히 끼니를 해결하는 수준을 넘어 많은 사람들이 외식을 즐기고 맛과 멋을 동시에 추구하는 경향을 보임에 따라 자연스럽게 요리사라는 직업이 유망 직업 ... ,700만원, 2급 조리사는 1,800~2,000만원, 1급 조리사는 2,200~2,400만원을 받는다. 그리고 부주방장(A-Chef)으로 올라가면 2,500~2,700만원을 받 ... 고 주방장에 오르면 3,000만원을 상회하는 수준입니다.“조리사의 월급은 사장이 주는 것이 아니라 손님이 주는 것이다.”조리사는 자신의 요리가 손님들에게 인정받을 때만이 존재할 수 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.04

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중국거시환경분석 및 미스터피자의 중국진출분석

.Pizza 중국시장 진출 배경 중국 GDP 의 증가로 인한 꾸준한 외식시장의 성장Mr.Pizza 중국시장진출 전략Mr.Pizza 중국시장 진출 전략 가격전략 -’ 고가전략 ... 로 아늑한 분위기로 단장 , 주방을 개방하여 피자제조과정을 볼 수 있도록 배려Mr.Pizza 중국시장 진출 전략 ★ 지점별 차별화 전략 ★ ★북경 동방광장점 ★북경 퐝장점 중국 ... 도소비성향의 변화에 따른 외식시장발전 Event 7 신 노동법으로 인한 미스터피자 운영방침의 변화 TREND EVENT Delphi 분석TREND1 TREND2 TREND3

리포트 | 59페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.01

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[서비스마케팅]외식업 서비스마케팅 사례분석

외식업 서비스마케팅 사례분석서비스란?무상으로 제공 “커피는 서비스입니다.” 고객을 대하는 자세나 태도 “저 레스토랑 종업원은 서비스가 좋아요” 타인을 위해 봉사 “고객을 위한 ... 로부터 최종 소비자에게 전달되는 구조적인 과정을 의미 하며 외식업에서는 레스토랑에 방문하는 위치에 따라 매출액이 크게 좌우되며 그 레스토랑 내에서 생산자와 소비자가 직 접접촉에 의한 ... 의 전설을 추구하고 있다. 이외에도 자랑스럽게 주방을 공개한다는 '주방 여행(Kitchen Tour)', 맛은 그대로이면서 기름기를 쏙 뺀 '헬스 클럽 (Health Club)' 메뉴

리포트 | 46페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.23

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프랜차이즈 이동근 선산곱창

외식산업론- 원조 이동근 선산곱창 -목차1. 회사 소개1) 상호명칭2) 등록 시기3) 위치4) 위치선정5) 내부 인테리어6) 체인점 현황2. 메뉴 소개1) 주메뉴2) 메뉴 소개3 ... 의 경우 32평의 규모에 사장님을 비롯한 주방 직원 2명, 홀 직원 2명 총 다섯 명으로 운영 되고 있다. 초기 가맹 비는 600만원 이며, 인테리어 비용은 평당 150만원이 발생한 다

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.12

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외식산업의 라이프 스타일 변화(-레스토랑 사업 경영론)

레스토랑 사업 경영론 외식산업의 라이프 스타일 변화 대형 쇼핑몰 내 푸드코트 과목명 레스토랑사업경영론 교수님 --- 교수님 제출일 1 JUN 2005 학 과 호텔경영학과 학 번 ... 200----- 성 명 **** **** ****현재까지 외국계브랜드의 외식업체가 선호되는 가장 큰 이유는 그들의 독특한 관리체계와 매뉴얼 관리에 있다. 물론 문화판매도 그 ... 들의 중요한 매뉴얼의 일종이라 할 수 있을 것이다. 이것에 대한 로열티 지급은 상당한 부분을 차지하는데, 그러한 지출에도 불구하고 이미 기술과 인력을 갖춘 중,소형 외식업체가 최근에 대형

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.07

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북경오리 삼겹살 중국 진출 창업

목 차1. 중국음식의 특징 2. 중국 외식시장 분석 - 중국 외식시장의 규모 - 중국 외식수요의 급격한 확대 배경 - 중국 외식시장의 연평균 성장률 예측 - 외자기업의 진출 가속화 ... - 중국 외식산업의 특징 - 중국 외식산업의 현황 3. 북경오리와 삼겹살의 소개 4. 북경오리삼겹살 소개 5. 4P 분석 6. SWOT 분석 7. 광고 STP 분석1.중국음식 ... .중국 외식시장 분석중국 외식시장의 규모 외식산업의 시장규모가 1조위엔(약120조원)을 돌파한 것으로 추정 중국의 외식산업은 14년 연속 두 자릿수의 성장 기록 중국외식시장은 13

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.14

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지역상권 수익모델분석, 수익구조분석 [스시캘리포니아]

~3000만원(1) 수요분석현대 사회에서 외식이 여가선용의 장이 되는 추세에 있고, 인적?물적 서비스의 향상이 가속화되는 가운데 패밀리 레스토랑이 등장하게 되었다. 패밀리 레스토랑이란 ... 현재 53만 7천여개(음식업중앙회)에 달하여 공급과잉 혹은 양적인 성장에 있다고 할 수 있다. 특히 외식산업의 꽃이라고까지 불리우는 패밀리 레스토랑은 1990년 이후 급격한 성장 ... 한 비율을 차지하고 있었다. 가게 임대료가 가장 높을 것이라 예상했으나 가장 높은 것은 인건비였다. 스시 캘리포니아가 다양한 메뉴를 갖추고 있고, 일식의 특성상 여러명의 전문 주방장

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.03

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[굿레포트] 가족 (Family)

Life Cycle)가족생활주기가족생활주기단계재정적 특징구매패턴독신기재정적 부담이 거의 없음 패션 의견선도자, 오락지향적기본적 주방용품, 가구, 자동차 휴가용품 구입신혼부부 ... – 남편)공동 의사결정남편과 아내 공동으로 결정이 이루어지는 경우 - 가족이 공동으로 사용하는 제품: 주택, 가구, 가전제품 - 가족내의 합의가 필요한 제품 : 외식장소, 휴가여행 ... 가 할 수도 있는 경우가족 구성원간의 영향력 관계소모성잡화유아복 자녀의류캐쥬얼 의류 자녀운동화인테리어 소품 숙녀복주택 외식장소 카메라휴가여행지 레저장비컴퓨터 차색깔 차종가구/침대 저축

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.17

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[경영]SWOT분석

사회노동시간 감소 → 여가시간 증대경제외식업체의 포화상태 (인구63명당 외식업체 1개)8기술주방기기의 현대화, 과학화경제불안한 서민경제9기술POS기기 보급 확산경제매출액 노출 ... ■ SWOT 분석▷ 가상창업업체는 외식업으로 설정.⑴ 외부요인 분석 (기회요인 / 위협요인)NO환경구분기회요인 (O)환경구분위협요인 (T)1법주5일 근무제 시행경제소비성향의 양극 ... 화2문화라이프스타일의 변화 (간편함/ 외식)문화건강에 대한 관심 고조3경제개인 실소득의 증가사회저출산 고령화에 따른 고객층의 변화4경제외식비 지출 비율의 증가 추세법식재료 표시

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.24

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[교육]가치의 다원화

에서 이미 외식산업과를 개설하여 외식 경영 전문컨설턴트, 호텔 주방, 기업형 레스토랑 경영 관리자로 활동하고 있으며, 명지대학교에서는 1997년 바둑학과를 개설하여 특활교사, 사회교육원 ... 적 스포츠를 즐기기에 나이가 많아지면서 두뇌스포츠이면서 인터넷 상의 대국으로 세계인의 공통적인 게임이 되고 있는 바둑이나, 개인주의의 확산으로 가족 중심의 사회가 형성되면서 외식 문화 ... 의 발달로 기업형 패밀리 레스토랑이 확산하면서 외식 서비스 분야의 전문성이 확대되고 있다. 또한 이전의 일방적인 형태의 문화가 아니라 상호적이고 시각적인 문화의 발달로 영상?미디어

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.21

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맥도날드사람들 책 요약입니다.

에 꼭 들어맞는 것이기도 합니다. 맥도날드는 당시 대단히 수상쩍다는 평판을 얻고 있던 외식업계에 진정으로 새로운 풍조를 확립했습니다.'옴부즈맨 제도는 모든 이들에게 회사가 공정 ... fishbowl'이라는 별명이 붙었는데, 이는 고객이 주방을 훤히 들여다볼 수 있는 구조 때문이었다. 15센트짜리 햄버거가 아직 낯설어 많은 사람이 품질에 의구심을 품고 있을 당시 ... , 맥도날드는 흠 잡을 데 하나 없는 주방을 공개함으로써 고객과 소통했다' '뉴욕 시장 마이클 블룸버그 같은 진보적인 리더들은 특히 열린 의사소통을 지향한다. 그는 시청을 오픈

리포트 | 27페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.03.08

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경영환경에 대한 이해

의 질 추구 패턴 – 건강레저 관심증대 – 기업에 새로운 도전/기회 자녀 3-4명 – 1-2명 자녀 핵가족화 – 유아용품회사 대가족 – 독신주의 추세 – 주방용품, 식품가공업자 ... 전업주부 – 직업갖는 주부 – 방문판매업자, 보모학교, 외식산업경영학원론3. 경영환경의 구성체계1일반환경(4) 기술적 환경 재화 및 서비스를 생산하는 기술의 수준 또는 상태를 말

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.17

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[A+레포트] 기업과 환경 (경영환경)

관심증대 – 기업에 새로운 도전/기회 자녀 3-4명 – 1-2명 자녀 핵가족화 – 유아용품회사 대가족 – 독신주의 추세 – 주방용품, 식품가공업자 전업주부 – 직업갖는 주부 ... – 방문판매업자, 보모학교, 외식산업경영학원론3. 경영환경의 구성체계1일반환경(4) 기술적 환경 재화 및 서비스를 생산하는 기술의 수준 또는 상태를 말함 영향 새로운 산업을 등장

리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.11.17

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