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음식과 세계문화 중국 음식 프랑스 요리 역사 서양요리의역사 신항로 개척 대외한어과 해상 실크로드 서양문화사
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"향신료발전사" 검색결과 181-200 / 1,819건

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    고1 통합사회 핵심 정리 및 예상문제( II. 자연 환경과 인간 )
    Ⅱ. 자연환경과 인간기후와 지형 조건이 인간 생활에 미치는 영향기온의 높고 낮음에 따른 생활 양식의 차이구분열대 기후 지역한대 기후 지역음식향신료, 기름에 볶는 요리(음식 상하지 ... 도덕적 의무에 불과하다.(‘칸간도의’로 외워두자)인간 중심주의에 대한 평가긍정적 평가과학기술의 발전과 경제 성장을 이루는데 기여부정적 평가자원고갈, 환경 오염 같은 환경 위기 초래 ... 다.④ 갑과 을 모두 인간은 자연보다 우월한 존재로 지배가 당연하다고 강조하고 있다.⑤ 갑과 을 모두 인간은 자연과의 유기적 관계를 맺으며 조화롭게 살 것을 강조하고 있다.상세
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.13
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    성인간호학 간질환의 진단과 간호(간염,간암)파트 30문제 답지 O
    지 않은 것을 고르시오1) 식사는 수분을 제한하면서 저염식이를 제공한다.2) 염분을 (5g/Day)로 제한하는 대신 레몬, 파슬리, 후추 등 향신료를 제공한다.3) 비타민B2(리보플라 ... 되고, 이 중 20% 간경화증으로 발전한다.5) D형 간염은 항상 C형 간염과 함께 발견되는데 이는 D형 간염 바이러스의 증식을 위해서 HBcAg가 필요하기 때문이다.3. B형 간염 ... 를 사용해도 되나 부작용이 나타날 수 있으므로 관찰이 필요하다.8. 간염의 예방에 대해 옳지 않은 설명은 무엇인가?1) A형 간염의 경우 바이러스에 노출되기 전에 예방 접종을 통해 막
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    | 시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.10
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    충북대학교 글로벌 음식문화 중간고사 정리본
    된 음식.원래는 관청에서만 만들었던 음식이 후에 민간에게도 전해져 오늘날 동북 지역을 대표하는 음식이 됨** 쓰촨요리 ? 향신료 많이 씀 / 소글절임(옌차이), 정종찬미- 마라탕 ... 을 바르는 것처럼 해라.* 걸왕 ? 말희-매희(애첩)을 위해 곰 발바닥을 잡아다 줌.* 탕왕 ? 요리사* 진시황 ? 불노초 구함, 근데 일찍 죽음* 무제 ? 사슴 정액 먹음.* 味 ... 을 한다.* 음식외교의 중요성힐러리 클린턴: (음식은 "관계발전을 위한 가장 오래된 외교 도구)차이쯔 창- (정치는 식탁위에 존재)프랑스와 이란의 일화 ? 프랑스는 와인이 대표적/ 이란
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    | 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19
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    교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 대표하는 음식 1가지씩을 선정, 해당 음식에 대한 설명과 더불어 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시 2강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명
    으로 선정한 것은 중국을 대표하는 문장가 중 한 명인 소동파의 스토리 텔링도 있고 조리과정에도 중국의 대표 명주와 다양한 중국의 향신료가 어우려져서 나온 음식이다.3. 일본 대표 음식 ... 함과 새콤한 맛을 지니고 있다. 이름 자체에서 알 수 있듯이 태국음식은 요리 이름만 보면 만드는 법과 재료를 알 수 있다. 태국의 식재료와 향신료를 사용하여 만든다.5. 인도 대표 ... 음식 커리 ? 커리는 인도이 혼합 향신료인 마살라를 넣어 만든 요리를 총칭한다. 커리에는 겨자씨, 강황, 커민, 고수, 페누그릭, 계피, 카다멈, 고추, 후추 등의 향신료가 주로
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.06
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    음식과 세계문화(사이버강의) 타이핑
    , 살중국남부, 베트남에서 애용, 특히 고기양념에? 가람 마살라 garam masala : 북인도의 전통적 혼합 향신료(9) 기타? 열대지방 산은 향과 자극이 강함, 온대, 한 대산 ... 금지? 사순절 : 기독교 단식기간, 부활절 전 40일간, 고기 금지, 생선과 토끼고기 허용4. 향신료와 조미료*육식문화와 향신료 / 채식문화와 조미료? 밀지대 : 목축지대, 고기 ... , 유제품 애용 > 냄새 제거를 위해 향신료 발달? 쌀지대 : 비목축지대, 주식(쌀)+부식(채소,반찬)- 채소는 육류, 어류에 비해 맛성분(아미노산, 핵산) 결여- 맛성분의 보충
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    | 시험자료 | 65페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.04.03
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    음식과 세계문화 동북아시아와 동남아시아의 음식문화 비교분석 (만점자료)
    과 영양을 잘 유지할 수 있다. 기름을 사용할 때 파, 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 향미를 내게하거나 녹말을 이용한 소스를 사용함으로써 느끼함을 줄여주기도 한다.기름을 사용 ... , 약한 불에서 오래 익히는 쭈법, 훈제하는 쉰법 그리고 불에 직접 굽는 카오법이 있다,3. 조미료와 향신료를 이용한 풍부한 맛중국 음식은 향신료와 조미료를 사용하여 풍부하고 다양 ... 한 맛을 가진다. 향신료와 조미료는 단독으로 사용하는 경우는 거의 없고 10여 종류를 함께 사용하는데 재료 자체의 맛과 향신료와 조미료의 조화가 음식 맛을 결정하게 된다. 기본적인
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.24
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    실크로드의 음식문화
    와 음료 문화3. 실크로드의 과일들4. 실크로드의 향신료5. 오랑캐 호(胡)를 붙인 식재료, 음식6. 그 외의 다양한 음식교류Ⅲ. 결론1. 과제를 하며 알게 된 점과 느낀 점* 참고문헌 ... 기름을 많이 사용하며 음식을 불에 볶을 때에는 센 불로 최단시간에 볶는다. 또한 조미료와 향신료의 종류가 많으며 요리자체가 풍요롭고 외양이 화려하다.많은 식재료가 실크로드를 통해 ... 에서는 일조량이 풍부하다 보니 하미과의 당도가 아주 높다. 멜론이나 캔탈로프보다 더 크고 달았다. ? 하미과4. 실크로드의 향신료음식 맛은 어떤 향신료를 쓰느냐에 따라 달라진다. 아무리
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    | 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.12
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    식생활과문화/ 각나라별 비슷한 음식 정하여 레포트 작성하기 (미트파이)
    움푹 파인 파이틀의 모양을 만들어 사용하게 되었다고 한다.그리스의Kreatopita 크리에이토피타크리에이토피타는 필로 라는 반죽에 계피, 정향, 넛맥 과 같은 향신료를 사용 ... 므로 곁들이는 채소는 가볍게 데치거나 구워 곁들이면 좋다.영국의 성탄절에 빠질 수 없는 Mince pie(민스파이)건과일, 향신료, 수이트(소나 양에게 얻은 지방)로 만든 달콤 ... 한 민스미트를 속재료로 채워 넣고 구운 영국의 대표적인 크리스마스 파이이다. 중세 영국의 치웨트 파이에 십자군이 중동에서 가져온 향신료와 요리법이 가미되어 민스파이가 탄생했다. 초기
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.05
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    포르투갈의 굴기
    는 주앙 2세에 의해 희망봉이라 지어졌는데, 희망봉은 향신료 독점을 위한 아시아 진출을 향한 발판 마련하는 계기가 되었다.향료 무역 독점을 위해 아프키라의 모잠비크, 몸바사, 말린디 ... 호르무즈의 정복이로 인해, 베네치아를 향하던 이슬람 상인들의 향신료 교역을 차단하여 무역을 연중 상시화하고, 향료 독점을 시도하였다. 1500-1509년 15만 톤의 향신료를 유럽 ... 시키고, 식민제국을 건설하여 동양과 직접 교류를 실현하는 등 인디아국에서 동양제국으로 팽창되었다. 또한 베네치아로부터 남독일과 플랑드르로 가는 향신료 판매 루트는 포르투갈 인들에 의해 흡수
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.01
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    중화미각
    으로 영양소를 지키고 합리적인 조리법을 선호한다. 차오(기름에 볶는 것), 츄이(오래 푹 끓이는 것), 루(여러 가지 향신료를 넣어 삶는 것), 자(기름에 튀기는 것), 쉰(훈제 ... 시키는 데거나 조리하며, 볶거나 지진 것들이다. 이 방법은 재료의 맛과 영양분을 유지하며 고온에서 단시간에 다양한 향신료를 넣어 독특한 향을 내는 것이 특징이다.4)찜 요리 발달찜 요리 ... 지방에서 유래된 육류 요리이다. 중국에서는 북송 시기부터 만들어 먹기 시작하였다. 이 요리의 특징은 다양한 향신료를 넣어 간장에 졸여 만들어 향신료들이 고기의 잡내를 잡아주고 본연
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.14
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    일본의 음식문화) 일본의 문화와 화양절충요리의 발달
    은 카레라이스가 메뉴였다고 한다.원래 카레는 인도가 원산지로 쿠민, 카다몬, 가람 마살라, 고추, 터머릭, 후추, 계피 등의 향신료로 만들어진다. 카레는 지방과 가정마다 각각 다르 ... 나 대개 기본의 향신료를 넣어 만들며 인도가 영국에 의해 식민지배를 받던 시대에 영국으로 건너가게 되었다. 영국으로 인도의 카레 원료와 쌀 등을 가져다가 만들어 먹던 것이 영국 ... 카레라이스의 시작이었다. 그리고 이것은 19세기 중반 일본으로 수입되기에 이르렀다. 일본에서는 약 30여 종의 향신료와 식물원료로 카레를 상품화하고 있다. 1903년 일본의 한 회사
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.27
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    동양음식의기원과발전,인류음식의기원,동야음식의특징,동양음식의영향을준요인
    에 옛날부터 향신료를 많이 사용한 요리가 발달. 습기가 많기 때문에 고추를 많이 사용하며, 후추, 생강, 마늘, 고추장 등을 사용한 맵고 기름진 음식이 많다. '사천의 맛'이란 말 ... 에서 새롭게 생겨난 음식을 뇨냐요리 라고 한다. 코코넛과 향신료를 넣은 매콤한 중국풍 요리, 즉 중국인들이 먹는 챗, 해산물, 육류를 말레이시아식 양념으로 버무린 것으로 다양한 향신 ... 료를 사용해서 맵고, 짜고 신맛이 나는 요리이다.향신료의 교역 고추 향신료 중 고추는 실크로드와 해상교통 발달이 되면서 활발하게 교역되었던 재료 중 하나로 각국의 음식의 맛을 결정
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    | 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10
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  • 판매자 표지 자료 표지
    중국4대요리 특징
    발달했다. 음식에 고추, 후추, 마늘, 생강 등을 주로 이용하여 향신료를 많이 넣고 소금절임, 건조시킨 저장식품이 많다. 이러한 환경 때문에 장류가 많이 발달하면서 두반장, 어향 ... 들이 ‘진씨 곰보 할머니’라고 부르던 것이 요리의 이름으로 굳어버린 것이다. 마파두부는 초피와 빨간 고추를 다량사용하고 혈액순환을 도와 피로회복 효과가 있다. 초피는 겉껍질을 향신료 ... 의 장맛이 강해 맞지 않는 사람이 있을 수 도 있다. 가운데 동그란 부분에는 향신료와 여러 가지 한약 재료가 들어가 있다. 홍탕은 매운맛이 강하지만 백탕은 육수로 만들어서 매운맛
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30
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    제 3세계 민족 분쟁과 제국주의의 연관성
    을 타격할 수 있게 되었음을 의미했다. 충격은 비단 정치적인 충격만이 아니었다. 오스만 제국이 중동을 석권하게 되면서, 인도에서 유럽으로 유입되던 향신료가 완전히 차단되어버린 것이다.그 ... 로 인해 유럽의 향신료 값은 천정부지로 치솟기 시작했고, 향신료 무역으로 번영을 누리던 이탈리아의 도시국가들은 몰락하고 말았다. 하지만, 대서양에 인접한 유럽 변두리의 소국 ... 한다.하지만 현대로 돌아와서, 현대사에서 일어난 사건들을 고찰하기 위해 지도를 살펴보기 시작한다면, 우리는 하나 이상한 점을 발견하게 된다. 그것은 아프리카를 비롯한 제 3세계의 국경
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.19
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    음식과 세계문화 중간고사 기출문제(최신버전)
    들과 마찬가지로 향신료를 많이 사용한다.다음 중 인도네시아에서 사용하는 고추장과 같은 장류 음식은?부부르 아얌삼발탬페미고랭우리나라 주식곡물이 아닌 것은?보리밀기장조콩팥다음 인도의 빵 중 로티 ... 의 가장 큰 변화는?동물성지방 식품의 섭취가 증가했다.향신료를 사용하게 되었다.인간의 식사를 육류위주에서 곡류위주로 전환시켰다.음식의 다양한 조리법이 가능해졌다.중국 가정에서 많이 ... 으로 옳지 않은 것은?육류로는 닭고기와 양고기를 좋아한다.힌두교도들은 대부분 채식주의자이다.탈리(thali)는 혼합향신료로 여러가지 요리에 사용한다.인도인들은 곡물과 콩으로쿠터 단백질
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    | 시험자료 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.04.19
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  • 판매자 표지 자료 표지
    산업혁명이전 경제사에 영향 끼친 인물
    를 수집할 수 있었다. 엔히크 왕자는 세우타에서 시장 상인들이 사하라 너머 지역에서 금과 향신료를 들여와 거래하는 것을 목격하게 되었고, 교역에 깊은 관심을 두게 되었다. 엔히크 ... 시키기 위해서 아프리카 서부해안을 타고 항해해 이슬람 세력을 물리치고 후추와 같은 향신료와 보물을 얻겠다는 구상을 하게 된다. 이에 그는 포르투갈로 귀국해 남부 사그레스라는 지역 ... 들을 모아서 그들의 후원자가 되어 포르투갈이 대항해 시대를 열 수 있는 토대를 만들었다. 앞서 언급했듯이 그가 사그르스라는 지역에 만든 사그르 학파는 항해학을 크게 발전시켰으며, 이
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.06
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    한국과 중국 전통식문화의 차이 - 궁중요리를 중심으로
    고 위생적, 영양적인 면에서도 우수하게 만든다. 이때에 풍부한 향신료를 사용하여 음식의 맛을 돋구어준다. 중국요리가 세계에서 가장 경제적이란 말도 이런 점에 있을 것이다.또한 중국 ... 요리는 조리 상 많은 향신료가 들어간다. 청나라 고중(顧仲)이 쓴 『양소록(養小錄)』「총론(總論)」편에는 다음과 같은 글이 있다.모든 조리에는 향료가 들어간다. 비린내를 제거하기 ... 위해 사용하기도 하고, 혹은 맛을 내기 위해 사용하기도 하는데, 각기 그 쓰임이 있다.이처럼 중국 사람은 향신료를 중요시 여겼으며, 특히 유목민족이 주류이던 청대에 많이 식용된 양
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.08
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    중국 CCTV 다큐, 강대국의 조건 “대국굴기” 감상문
    을 한 나라가 포르투갈이었다. 당시 유럽은 식량의 저장을 위해 향신료를 굉장히 필요로 하였다. 과거에는 향신료의 존재 자체를 몰랐으나 인도와의 교역을 통해 향신료, 특히 후추에 대해서 ... 알게 되었고 향신료를 음식에 활용하면서부터 향신료는 유럽에서는 없어서는 안될 필수품으로 자리잡게 되었다. 계속해서 향신료의 수요는 늘어가고 있을 무렵 이슬람 세력인 오스만 투르크 ... 면서 향신료의 공급은 줄어들 수 밖에 없었다. 이 상황을 타개하기 위해 유럽에서는 신앙의 힘으로 십자군전쟁을 하기도 하지만 결국 패하고 무역로가 막히게 된다. 그래서 포르투갈
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    | 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.21
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    프랑스 음식 문화 -레스토랑의 탄생과 프랑스 음식의 국제화-(A+ 레포트)
    의 요리법을 전파시켰다. 향신료를 잘 썼던 메디치가의 사람들은 프랑스 귀족사회에 혁명을 일으켰고 이는 매우 사치스러웠다.프랑스 대혁명(1879) 이후부터 19세기 까지는 왕과 귀족 ... 음식에 사용되며 조미료의 역할을 한다. 또한 각 종 소스를 만드는 데도 사용된다. 프랑스의 다양한 향신료 또한 프랑스의 여러 가지 음식이 발달하게 하였고 이는 프랑스 음식의 섬세 ... 프랑스 음식 문화-레스토랑의 탄생과 프랑스 음식의 국제화-2017. 6. 8김서영목차1.프랑스 음식 문화의 발전과 특징1)프랑스 음식 문화의 발전 과정2)프랑스 음식 문화의 특징
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.06 | 수정일 2020.07.30
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    세계음식의 역사
    식(時節食)의 풍습 3.곡물을 중시 4.주식과 부식이 뚜렷하게 구분 5.조미료와 향신료 사용 역사 - 농산물을 주축 , 생선을 활용 육류의 경우 발전 속도가 다소 더디었던 편 .동남 ... 식(時節食)의 풍습 3.곡물을 중시 4.주식과 부식이 뚜렷하게 구분 5.조미료와 향신료 사용 자연환경적 조건 민족구성원적 요소 철학적 요소 종교적 요소 물질적 요소대표음식 - 훠궈 ... 의 역사 베트남 대표음식 - 쌀국수 , 반쎄오 , 짜조동남아시아 음식의 역사 태국 특징 1. 자극적인 향신료 발달 2. 쌀이 주식 3. 허브사용多 4. 맵고 , 짜고 , 시
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    | 리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27
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2025년 12월 12일 금요일
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