"해산물레스토랑"의 검색결과 입니다.

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"해산물레스토랑" 검색결과 181-200 / 1,364건

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뉴욕의 음식 문화에 관한 고찰 리포트

라 한다. 해산물의 성전이라고도 불리우는 이곳은 미국인들이 잘 먹지 않는 생선까지 고도의 테크닉으로 조리해 테이블에 올린다.셰프즈 레스토랑은 멕시코 출신의 세자르라미레즈가 창업 ... 들이있다.이러한 여러 식문화가 합쳐진 만큼 셰계 각지의 여러 유명한 셰프들이 모여 고급의 레스토랑도 즐비해있는게 뉴욕이다. 흔히 사람들에게 가장 많이 알려진 음식의 평가지표인 미슐랭 ... 가이드에서 별3개를 받은 레스토랑이 7곳이 있다. 참고로 한국 전체에 별3개 레스토랑은 단 2곳이다. 뉴욕의 대표적인 레스토랑으로는 장조지, 다니엘, 르버나단, 셰프즈 테이블 등

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.06.22

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외식산업경영 과제 - 토다이 분석(사진첨부) 4P분석

하여 국내 10개 매장을 운영 중이며 전 세계적으로는 총 28개 매장을 운영 중에 있다. 뷔페 레스토랑 업계에서 무한한 잠재력을 인정받고 있는 토다이는 해산물 위주의 건강식을 모토로 수 ... 분량으로 바로바로 굵게 떠 주었다. 해산물의 맛을 좌우하는 신선함과 참치고유의 고소함, 부드러움을 느낄 수 있었다.스시는 뷔페라는 형식상 음식이 빨리 교환되므로 신선했다. 하지 ... 였다. 해산물을 제공하는 곳의 중심에 오픈키친이 있었고 그 곳에서 즉시 생산하여 제공하는 형태였기 때문에 고객의 만족도를 높이는데 충분했다. 해산물을 제공하는 코너 뿐 아니라 다른 모든

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.17 | 수정일 2016.03.23

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[건강심리] 개인적 경험 분석

손을 잡고 사진을 남기고 싶다. 제주도에서 가장 신선한 해산물 집에서 식사를 즐기고 저녁 바다를 바라보며 먼저 떠나서 미안하다고, 행복하게 잘 지내라고 안아주며 마지막 시간을 보내 ... 전역을 돌아다니며 추억을 남기고 조용한 레스토랑에서 식사를 즐기며 고마움을 표현하고 싶다.TOP2둘째로 항상 정신적인 지지해주며 버팀목이 되어준 나의 ‘연인’과 시간을 보내

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.01

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외식업계의 멀티브랜드

선정동기2. 해외 브랜드 ‘얌’1)브랜드 소개브랜드 ‘얌’은 1997년 설립된 뉴욕 증권거래소 상장기업이다. 세계 최대의 외식업체로 치킨, 피자, 해산물, 멕시코 음식 등의 패스트 ... (베이커리 제외)① qeens park: 영국풍 자연주의 다이닝 레스토랑② D.QUEENS: 영국풍 자연주의 다이닝 레스토랑③ L’abri: ‘CEO들의 사교공간’ 이라는 별칭을 가진 ... 프렌치 레스토랑④ VERA: 나폴리 피자협회로부터 인정받은 나폴리 피자와 이탈리안 퀴진⑤ LAGRILLIA: 정통 이탈리안 요리를 새롭게 해석한 레스토랑⑥ strEAT: 아시아 각

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.27

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영남대 단체급식관리 중간고사 정리

감각 ? 채소, 해산물제철식품: 가격이 싸다, 영양가 좋다, 맛이 좋다1) 학교급식2) 유아급식- 씹는 능력과 소화능력의 미숙으로 간식 필요- 1회 점심 2회 감식 (600±60 ... 는 레스토랑, 패스트푸드점, 호텔 레스토랑 등⇒비상업적 외식업 : 직원식당 급식, 대학급식, 교통시설 급식, 병원, 지역센터 급식 등■ 단체급식의 분류- 생애주기 중 급식 이용 기간 ... ) : 동일한 메뉴 지속 제공- 고객이 자주 바뀌는 패스트푸드점과 레스토랑 등에서 사용 ex) 롯데리아- 생산통제나 조절, 재고관리 용이- 노동력 감소, 교육훈련 용이② 주기메뉴

시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18

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외식문화론 식생활 문화는 한사회 또는 집단구성원에 의하여 습득

섬나라이기에 각종 해산물이 풍성하다. 섬이라는 지리적특성은 요리의 주재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고, 특히 어패류를 날로 먹는 회요리가 발달하게 되었다. 또한 섬나라인 ... 의 유제품으로 섭취한다. 또한 고온다습한 기후에 영향을 받아 음식을 상하지 않게 향신료를 많이 써서 조리하는 자극적인 음식들이 많다.프랑스는 기후가 온화하고 농산물 수산물이 모두 풍부 ... 고 관심이 많아 더욱 발전할수 있었다.독일에서 맥주가 발달한 이유는 석회질지대였던 독일의 수질이 좋지않아 물처럼 마실수 있는 보리로만든 술인 맥주를 즐겨먹게되어 지금의 맥주의천국

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.13

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이탈리아 외식문화의 이해

→A 고대 그리스 , 아랍과 스페인의 영향으로 다양한 스타일의 음식을 즐길 수 있음 상당히 맛이 자극적이며 맵고 짠맛이 강함 풍부한 해산물 시칠리아 요리의 4 대 요소 : 올리브 ... , 토마토 , 모차렐라 치즈 , 해산물 식 문화 특징 일반적인 특징 지역별 특징 하루 식사 정찬 코스7 - 롬바르디아 LOMBARDIA 이탈리아에서 손꼽히는 축산 농업지 쌀이 흔한 ... 서 옥수수 생산량이 가장 많음 → 폴렌타 (polenta) 유명 해안가는 해산물 위주 but 내륙은 호박이나 개구리 다리를 사용하여 풍미가 조금 다름 9 - 에밀리아 로마냐

리포트 | 63페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.26

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패밀리 레스토랑의 식자재 유통

로 빕스의 대표스테이크 매년 2 회식 뛰어난 식문화 가진 도시 선정해 샐러드바 개정가공식품 → 국내산 및 해외 제품 진천공장 으로 들어와 각 점포로 배송 유통 단계해산물 → 국내 ... 패밀리 레스토랑의 식자재 유통목차 대형마트와 패밀리레스토랑의 비교 빕스 소개 유통단계 관련뉴스 베니건스 소개 유통단계 관련뉴스 하누소 소개 유통단계 관련뉴스 BRCD 소개 유통 ... 단계 관련뉴스대형마트 vs 패밀리레스토랑 기존의 대형마트 유통구조 현재의 대형마트 유통구조 패밀리레스토랑의 유통구조VIPS Very Important Person`s Society

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.06 | 수정일 2016.02.01

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한국음식의 역사와 특징

은 해산물, 산간지방은 산나물이 풍부하고, 경기·김포·평택평야 등은 토질이 비옥하여 질 좋은 밭작물과 벼농사도 활발하여 여러 가지 농산물을 고루 생산하는 지역이다. 산물로는 쌀 ... 와 동해에 좋은 어장을 접하고 있어 해산물이 풍부하고, 경상남도, 경상북도를 가로질러 흐르는 낙동강 유역의 분지와 평야에서 각종 산물이 생산된다. 이곳에서는 고기라고 하면 바닷고기 ... 를 가리킬 만큼 생선을 많이 먹으며, 지역의 해산물·담수어 또는 콩을 이용한 음식이 많다. 곡물음식 중에는 국수를 즐기는데, 밀가루에 날콩가루를 섞어서 만든 국수를 멸치나 조개 국물

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.07

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[일본문화] 일본음식문화

다. 간단하지만 맛이 아주 풍부하고 조화가 완벽하다고 한다.홋카이도 서부에 위치한 오타루는 해안에 위치하여 해산물 요리가 유명하다. 스시는 일본을 대표하는 음식으로 전세계인들이 가장 잘 ... 처럼 기름기 없는 면이 해산물이나 닭고기 또는 돼지고기 국물과 함께 나온다.한국음식문화와 비교한국음식문화한국인들은 함께 모여 식사하는 것을 즐기고 다 함께 나눠 먹는 것도 좋아한다 ... 는다. 관서지방의 요리는 재료 본연의 형태와 맛을 극대화하여 살려내는데, 간이 심심하면서도 국물이 많은 것이 특징이다. 이와 다르게 흔히 ‘에도 요리’로 일컫는 관동지방 요리는 관서지방

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.26 | 수정일 2019.01.22

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세계의축제의 정의와 주요행사

간힘을 쓴다. 누군가 햄을 손에 넣으면 곧 토마토 던지기가 시작된다.2) 발렌시아 음식 잔치토마토 축제가 있는 한 주 동안은 다채로운 색채가 돋보이는 해산물 요리 등 에스파냐 특유 ... 있지만, 이날만큼은 푸짐하게 차린 파에야를 가족 또는 이웃과 나눠먹는다.파에야는 채소, 해산물, 고기를 곁들인 에스파냐 쌀 요리로 발렌시아 지방이 그 원조로 알려져 있다. 크 ... 고 얕은 프라이팬에 쌀과 해산물, 고기, 채소 등을 넣어 맛을 낸 파에야는 사프란으로 노란색을 내고 올리브 기름을 넣는 것이 일반적이다. 파에야는 발렌시아 파에야, 해산물 파에야

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.25

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[외식사업] 패밀리레스토랑 - 패밀리레스토랑의 경영, 패밀리 레스토랑의 개념과 업체현황

다. 또한 패스트푸드점에 비해 메뉴의 폭이 넓으므로 스테이크, 해산물 등 주요리를 적절한 가격과 분위기, 그리고 웨이터 서비스를 통하여 판매한다.우리나라에 들어와 있는 외국계 패밀리 ... [외식사업] 패밀리레스토랑 - 패밀리레스토랑의 경영, 패밀리 레스토랑의 개념과 업체현황- CONTENTS -[외식사업] 패밀리레스토랑I. 패밀리레스토랑의 개념II. 패밀리레스토랑 ... 의 경영1. 생산2. 서비스3. 조직관리III. 우리나라 패밀리레스토랑 업체 현황* 참고문헌2[외식사업] 패밀리레스토랑I. 패밀리레스토랑의 개념패밀리레스토랑(family

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.12

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빕스 마케팅

라고 고, 고언제든지 쉽게 고객들의 구입선이 바뀔 수 있기 때문에 고객이 상대적으로 판매자보다 힘이 있다고 볼 수 있다. 특히 VIPS의 경우 해산물이나 디저트에는 비중이 적고 양식 ... 제일제당이 사업 다각화의 일환으로 일본 스카이락 그룹과 제휴하여 패밀리 레스토랑 스카이락 사업을 시작으로 외식사업을 전개해 왔으며 1997년에 독자적인 양식 패밀리 레스토랑 빕스 ... 1위의 패밀리 레스토랑 업체인 아웃백 스테이크 하우스는 현재 국내점포가 90여개에 이른다. 대기업 브랜드인 T.G.I.F나 VIPS, 베니건스도 그보다 조금 적거나 비슷한 수준이

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.05.29 | 수정일 2018.01.29

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파크 하앗트호텔경영

은 스위트 룸 최고의 시설과 디자인 ( 한국 전통 디자인 )Restaurant – Corner Stone ● 참나무로 불을 지펴 더욱 깊은 맛을 내는 화덕에서 구운 육류와 해산물을 즐길 ... 객실 : 147 개의 일반객실 , 38 개의 스위트룸 부대시설 : 피트니스센터 , 실내수영장 , 미팅 룸 , 바 , 스파 / 사우나 , 레스토랑 등 특징 : W 서울 워커힐에 이 ... 수 있는 파크하얏트의 메인 레스토랑 이태리 밀라노 출신 주방장 소규모 모임을 위한 프라이빗 (private) 룸 구비 총 3000 병의 와인 보관이 가능한 와인저장실 보유 오픈

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.11

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특급호텔 내부시설 분석

Street에서 내리면 정통 중식 레스토랑과 상점들이 즐비한 뉴욕속의 작은 중국, 차이나타운의 고유의 맛을 선사한다. 맛의 명물로 유명해진 차이나타운의 맛을 그대로 살려 신선한 해산 ... 는 단순한 방문고객에게도 상품을 판매한다. 따라서 대상고객, 가격, 입지 및 그 외의 여러 가지 요소들이 일반외식업소와는 다른 특성을 갖고 있다.호텔의 식음료업장은 일반레스토랑 ... 레스토랑에 비해 월등한 위치에 있다고 할 수 있다. 그러나 외국의 경우에는 맛과 전통으로 유명한 일반레스토랑들이 외식 산업시장을 주도하고 있다. 최근에는 우리나라도 호텔의 식음료업장

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.12

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식중독 (Food poisoning)

)설사, 복통, 구토치즈소세지햄호기성 세균호염군식중독Vibrioparahemolyiticus8~20설사, 복동, 구토해산물, 회 오징어치명률 0.01%병원성 대장균식중독Bact.c ... , 복통, 설사, 두통, 구토, 어지러움 등의 증상이 나타남- 진전되면 설사에피가 섞여 나옴③ 비브리오장염- vibrioparahemolyticus- 해산물을 먹은 후6~ 48시간 이내 ... 등(1) 첨가물메탄올중독5~10cc 정도로 중독증상을 나타내어 두통, 실명(失明)을 일으키며 30~100cc로 사망.농약-농약의 살포에 의한 것이 잔류되었거나, 살포당시 하천

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.17

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이케아 마케팅전략

, 인테리어 소품 등의 다양한 이케아 제품만을 배치한 ‘쇼룸’이 존재하며 ‘이케아 스웨덴 푸드 마켓’코너에는 육류, 해산물, 초콜릿, 스낵 등 북유럽 식품을 판매하고 있다. 이는 소비 ... 로 널리 인식되어 있지만, 그 외에도 주방용품, 욕실용품 등과 같은 생활용품, 레스토랑, 스웨덴 푸드 마켓 등의 다양한 사업구조를 가지고 있다. 이케아의 매장에는 가구, 생활용품 ... 자에게 하나의 공간에서 모든 것을 구입할 수 있다는 편리성을 제공해준다. 또한, 매장에는 이케아의 레스토랑 ‘이케아 푸드’가 존재한다. ‘이케아 푸드’는 저렴한 가격과 뛰어난 맛

리포트 | 32페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.19

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[외식산업] 외식레스토랑 - 레스토랑의 정의와 분류, 레스토랑 시설환경

)으로 발전해 가고 있다고 한다. 즉 이것을 다시 말하면 레스토랑은 따뜻하고 안락하고 평안한 분위기에서, 위생적으로 조리된 음식을 통해 좋은 맛을 느끼면서 즐거운 식사를 할 수 있도록 물 ... 고 다양한 맛을 내며, 넓은 지역만큼이나 음식의 가짓수와 맛, 품질 등이 다양하다. 북경요리, 산둥요리, 사천요리 등이 대표적이다.일식당해산물을 위주로서 특히 생선회, 초밥, 우동 ... , 튀김 등이 있으며, 덭밥 스끼야끼, 샤브샤브 등의 육요리도 취급한다.III. 레스토랑의 시설환경1) 시설환경의 개요레스토랑이나 조리시설은 또 하나의 새로운 건축물의 모형에서 시작

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.25

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CJ 푸드빌 국제경영전략 (ppt 발표용)

이 가족모임 , 직장인 회의 및 회식 등 단체모임에 최적화 17씨푸드 오션 킹크랩 , 랍스타 등 맛과 영양이 뛰어난 각종 고급 해산물을 사용 각 해산물 특유의 맛을 최대한 살릴 수 ... …………………………..39 4. 각 브랜드 사회활동 …………63 5. 비전과전망 …………………………………66 2기업 소개 3① 글로벌 외식문화 기업의 시작 패밀리 레스토랑 사업을 시작 ... 독자적인 양식 패밀리 레스토랑 빕스 개발 론칭 성공 전문외식업체로서의 기반을 다짐 1994 년 1997 년 2000 년 2006 년 CJ 주식회사에서 분리되어 독립 전문외식기업

리포트 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.05.30 | 수정일 2016.06.01

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국내 특급호텔 일식 레스토랑 현황 및 시사점

제언출처아이콘’픽토그램’출처 http://www.flaticon.com/..PAGE:15제언시사점 정리호텔 내 일식 레스토랑이 나아가야 할 방향일식 레스토랑은 해산물을 주로 사용 ... 제주 어시장에서파는 자연산 해산물로 요리.소바에 들어가는 전갱이까지제주산.미슐랭2스타를 획득한 일본 가이세키 셰프 노자키 히로미츠 초청 행사에 100% 국내산 식재료를 쓴다.메뉴 ... ..PAGE:1호텔경영학과2011105128김기태호텔 일식 레스토랑 현황 및 시사점서울 시내 특급레스토랑을 중심으로..PAGE:2호텔 내 입지1234CONTENTS운영현황시사점

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.04 | 수정일 2015.10.13

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