"안토시안"의 검색결과 입니다.

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당근 조리 중 변화 채소 색소 비빔밥 조리원리 10월 보육일지 식물성장필수요소 사과 프로젝트 음양과 의식주 광합성 색소 쓴맛 수용체

"안토시안" 검색결과 181-200 / 298건

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화학 5-2-2

황산가스가 바이올렛 꽃에 묻었고 꽃에 있는 안토시안과 같은 색소가 지시약의 역할을 해서 붉은색으로 변했을 것이라고 생각된다.양배추 지시약, 장미꽃잎, 검은 콩 등 우리주변에서 사용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.07

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Iodometry방법을 이용한 표백분(CaOCl2)중 유효염소(available chloride)의 정량.

하는 방법이다. 이러한 방법은 주로 액상식품에 적용하고 있는데 예를 들면 식용유 정제 시 유지재료인 유지식물의 카로테노이드계 색소를 비롯하여 엽록소, 안토시안계 색소를 제거하기

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.25

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와인커뮤니케이션 문제풀이

) 알코올도수가 증가한다.*레드 와인과 화이트 와인을 결정하는 것은 양조과정에 있다. 적포도 껍질에는 안토시안이란 성분과 타닌의 함유량이 매우 높다. 따라서 포도즙과 포도껍질

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.07

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조리하는 물의 pH가 채소의 색깔과 질감에 미치는 영향을 조사해본다.

한다. 대부분의 당류와 결합한 배당체로 존재하는데, 비당 부분을 안토시아니딘이라 하며, 안토시아닌과 안토시아니딘을 일반적으로 안토시안이라 부른다.기본구조는 산소가 양이온 상태인 C6

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.07

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원예식물의 생육

, 청색광이 광반응에 영향▶ 자외선은 파장이 짧아 에너지가 크고 물질의 화학반응에 관여, 작물생육에 저해, 억제작용▶ 300nm이하의 단파장으로 안토시안 색소형성에 관여, 엽면적

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.21

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와인의 분류, 제조법과 세계의 와인

.? 피부암을 최대 98%까지 억제했으며 독성은 전혀 없었다.? 술은 당뇨병의 적이나 판토텐산은 당분해를 촉진하는 작용.? PST-P효소가 편두통 억제.? 안토시안닌이란 성분은 강한

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.05

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조리에서의 불과 물의 역할

- 품질향상의 경우: 캐러멜화, 갑각류의 적색화, 마이야르(maillard) 반응,밀가루 제품의 갈변화- 품질저하의 경우: 엽록소의 피오피틴(pheophytin)화, 안토시안 색소

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.02

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채소 곡류 서류 두류 의 종류와 색 그리고 특징

배당체로서 존재하며 5∼6개의 링이 매개가 되어 두 개의 페닐기링으로 구성되어 있는 화학적 혼합물에 대한 명칭이며 수용성이다. 안토시안과 안토크산틴으로 나뉜다.(4) 베타레인베타레인

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.02

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파이토케미칼에대해서

, 해중요한 생리활성을 나타내는 물질이다. 안토시아닌은 산소 혹은 산으로 가수분해하면 당과 아글리콘으로 분리되는데 이 아글리콘을 안토시아니딘 이라 부른다. 안토시안에서는 가지의 색소인

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.02

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[화학 ] 생활속의 화학

합안토시안을 많이 가진 조직은 표피뿐이다. 때문에 연약한 어린 잎이 빨갛게 됨으로써 자외선의 해를 피하는 것이다. 잎이 성숙함에 따라 안토시안은 분해되어 소실된다.2와 같은 식물 ... 로서는 예외적으로 자주색 양배추, 붉은 차조기잎, 베고니아 등이 있다. 이들 식물은 정상적인 녹색 종으로부터 변종인 경우가 많은데, 안토시안과 공존하는 엽록소에 의해 정상적인 광합성 ... 기저부에 분리층이 생겨 물질이 지나다니던 길이 끊어지게 되므로 언제라도 나무에서 떨어질 수 있게 된다. 그 때문에 나머지 당의 축적이 일어나고, 이것이 안토시안의 생성으로 전용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.09

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무기영양소와결핍시이상증세

서며, 잎의 빛깔 칙칙한 암녹색을 띈다. 어린잎은 건강한 편이나 오래된 잎은 갈색으로 변하여 말라죽는다. 품종에 따라서는 안토시안 색소를 냄으로서 쇠녹빛 또는 자주빛을 나타내

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.31

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기호식품

% 사과산, 프로피온산, 호박산, P-쿠말산, 콜로로젠산? 2-4%? 2% 엽록소, 카로티노이드, 플라보놀화합물, 안토시안극미량 알콜올류(80%) 알데히드, 케톤 등? 약 30여종

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.07

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양배추의 모든 것

음 (4) 아야히까리 : 남부월동재배, 안토시안 발생하지 않는 선록색의 겨울종으로 동글넙적함양배추의 품종붉은 양배추 (적채→안토시아닌 색소에 의해) - 겉잎이 자주빛이고 속은 자주

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.02

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식물 생리학 무기영양

, 탈리SSO₄²?황백화,생장저해,안토시아닌축적그룹2PH2PO4-,HPO42-생장지연, 괴사반점,안토시안 과다생산(자주빛)Si쓰러지기 쉬움, 균류감염BH2BO3-어린잎,끝눈 검은괴사

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.28

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세포의 구조와 기능

, 단백질, 안토시안 등 함유세포의 형태와 삼투압 유지2. 세포벽 : 세포를 지지/보호, 모양 유지전투과성막, 셀룰로오스가 주성분3. 세포 내 함유물 : 세포의 물질 대사 결과 생긴

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.13

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천연식물색소를 이용한 독성물질 표지

의 함유량에 차이가 있을 수 있나? 또 어떠한 경우에 식물체의 안토시아니이 증가하는가?보라색 과일에 풍부한 안토시안 색소는 붉은 포도, 검은 포도, 블루베리, 체리들에 많이 함유

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.05

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[공예] 천연염료의 종류

선매염 과정을 거쳐야만 염색이 잘 이루어진다.④ 화염계 염료 : 압척초, 봉선화, 산남, 딸기, 홍화 등이 해당되며, 그 성분은 안토시안류와 함께 산남의 경우에는 크로포필, 홍화

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.15 | 수정일 2018.04.24

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[차][차 기원][차 개념][차 분류][차 역사][차 정신][차 성분][차 효능][차 맛][차 향]차(茶) 기원, 차(茶) 개념, 차(茶) 분류, 차(茶) 역사, 차(茶) 정신, 차(茶) 성분, 차(茶) 효능, 차(茶) 맛, 차(茶) 맛과 향

저하 억제)등도 함유되어 있다.6. 색소주요 색소 성분은 엽록소, 플라보놀, 데아플라빈 등의 카데친 산화물 안토시안 등이며, 차 제품의 외관과 차 침출액의 색깔 등 품질평가의 기준

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.29

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과일(과실, 과채류)의 개념, 과일(과실, 과채류)의 기능과 과일(과실, 과채류)의 씻는 방법 및 과일(과실, 과채류)의 민간요법 그리고 과일(과실, 과채류)의 색깔에 따른 효능 분석(과일, 과실, 과채류)

.4. 종합영양제당, 산(빨리 흡수 ㅡ> 에너지로 전환)수분(순수한 물), 비타민, 무기물 (미네랄)5.보건 기능성 식품이다·피토케미컬: 카로티노이드, 안토시안, 색소성분, 기타

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.16

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와인개론

껍질+씨2. 압착 주스 (PRESSED JUICE) (VIN DE PRESS) 포도주스에서 알코올로 변환된 것.1. 포도당이 알코올과 탄산가스로 변이한다. 2. 안토시안계 색소(붉은

리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.03

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