"김치 제조과정"의 검색결과 입니다.

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"김치 제조과정" 검색결과 181-200 / 2,380건

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2022 도자이야기와 인성 기말고사 A+ 레포트

도자기란 무엇이며, 제조과정에 대해서 쓰시오.도자기는 도기, 자기, 사기 따위를 통틀어 이르는 말로, 흙을 빚어 어떠한 형태를 만들어 낸 것이다. 도자기를 만드는 기본 흙은 소지 ... 은 온도는 1200℃~1300℃가 된다.도자기를 제조하는 과정은 제토→성형→건조→장식→초벌구이→시유→재벌구이로 총 7단계로 나뉜다. 먼저 제토는 점토를 선택하고 다지는 단계이 ... 째 건조단계는 성형이 끝난 도자기를 건조시키는 과정이다. 아무리 잘 만들어진 도자기라도 건조과정을 소홀하게 하면 갈라지거나 파손될 수 있어 주의해야 한다. 네 번째는 장식 단계이

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.17

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2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물과 신선편의식품의 개념)

이다. 이 제도는 식품의 안전성이 향상되고 식품제조과정 혹은 최종 제품을 처리할 때 불량품 처리 등 사소한 일들이 감소된다. 또한 과학적으로 뒷받침된 데이터에 기초를 두고 있 ... 경향을 보인다. 라면, 즉석 분식류, 레토르트 식품류, 시리얼류, 빵류 등. 고추장, 된장, 김치 등 국내 전통식품도 이미 가공상품화 하여 널리 소비되고 있다. 경제성장으로 인한 ... 한다. 신선편의식품은 농산물(과일·채소·나물·버섯·서류)을 신선 상태로 다듬거나 절단하여 세척·선별·박피 등 최소한의 가공과정을 거친 식품이다. 식품공전에서는 ‘신선편의 식품’을 농

리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.08

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생명공학실험- 미생물 에너지 생산(미생물 발효, 산소요구성, Catalase 등)

을 간단한 실험을 통해서 판별할 수 있다. 발효 과정을 통해서 미생물이 혐기성 조건에서 어떤 산물을 생성해내는지 알아본다.2. Introduction[호흡: Respiration ... ]호흡을 이해하기 위해서는 동화작용과 이화작용을 이해해야 한다. 동화작용은 작은 분자를 더 큰 분자로 합성하는 과정이다. 더 큰 분자로 합성시키기 위해서 열을 흡수해야하기 때문 ... 에 흡열 반응이 일어난다. 동화작용의 한 예는 광합성으로, 물과 이산화탄소, 빛 에너지를 이용하여 포도당과 산소로 더 큰 분자를 생성해내는 과정이다. 반대로 이화작용은 큰 분자를 작

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.28

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[무기소재화학실험A+] 식초 중의 아세트산 정량

.1N HCl 용액과 0.1N NaOH 용액의 제조과정은 생략되었지만 헷갈리지 않도록 각 용액이 담긴 부피 플라스크에 반드시 라벨링을 해주어야 한다.마지막으로 식초 중의 아세트산 ... 으로 중화적정 실험을 통해 각각 0.1N Na2CO3, 0.1N HCl, 0.1N NaOH 표준용액을 제조하고, Na2CO3용액으로 HCl용액을, HCl용액으로 NaOH용액을 표정 ... 시키는 것, 신 김치에 달걀 껍데기를 넣어 주면 덜 시어지거나 비누로 머리를 감아 머리카락이 뻣뻣할 때에는 식초를 몇 방울 떨어뜨린 물에 머리를 헹구는 등 다양한 예들이 있다.[3

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.29 | 수정일 2022.03.16

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광고 마케팅에서 시장 세분화 전략의 종류 및 기준을 설명하고 표적시장 선정 전략에 대해서 논하시오.

행동을 유도하는 과학적이며 예술적인 과정이다. 급변하는 현대의 시장 환경에서 광고가 성공하려면, 단순히 “모든 사람을 대상으로” 하는 방식으로는 부족하다. 오늘날의 소비자는 다양 ... 체인점인 맥도날드는 지역에 따라 메뉴를 다르게 제공한다. 인도에서는 채식주의자가 많은 문화적 배경을 고려해 채식 메뉴를 강화하고, 한국에서는 김치 버거와 같은 지역 특화 메뉴 ... 를 선보인다. 이렇게 지리적 세분화를 활용하면 각 지역의 소비자들에게 보다 친숙하게 다가갈 수 있다.한편, 기후 차이를 반영한 제품 전략도 있다. 예컨대, 히터 제조업체는 겨울철이 긴

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.24

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소독법과전염병학 ) 지구상 존재 미생물과 우리 인류 관계 - 눈에 보이지 않지만 무수히 존재 미생물들이 어떤 특징을 갖고 있으며 우리 생활주변에서 어떤 영향을 미치는 지에 대한 내용을 정리하

을 한다. 발효식품의 제조 과정에서는 박테리아나 곰팡이의 활동이 필요하며, 이를 통해 맥주, 요구르트, 피클 등의 제품이 생산된다. 또한, 미생물은 토양의 건강을 유지하고, 식물 ... 거나 심지어 유익하다. 예를 들어, 대장균은 인간의 대장에서 발견되며, 필요한 비타민의 생산을 도와주는 역할을 한다. 또한, 일부 박테리아는 식물의 성장을 도와주거나 유기물의 분해 과정 ... 에 의해 발병하는 질병이다. 곰팡이는 주로 땅속이나 식물, 동물의 죽은 유기물 위에서 성장하며, 일부는 식품의 발효 과정에 사용된다. 미생물은 인간의 건강에도 중요한 영향을 미친다

리포트 | 5페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.12.29 | 수정일 2024.04.24

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

과 유해 세균의 생육이 저하되므로 유제품, 김치류, 양조식품 등의 식품 제조에 이용된다. 또한, 젖산균은 창자 등의 소화기관 안에서 증식하며 병원균의 침입을 막아 질병을 예방해주 ... 식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 4월 7일 (금)2. 실험 제목칼피스(밀키스 원액) 제조 ? 우유 가공3. 실험 목적 및 원리- 목적우유 가공 중 젖산음료인 칼피스 ... (Calpis)의 제조원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다.- 원리칼피스는 탈지유에 미생물을 넣어 발효하거나 산을 첨가하여 만든 발효유를 희석하여 1.5~2%의 산도로 맞추고, 설탕

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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마케팅 PR 사례분석-LEVI'S '하이브리드 채널'

와 공급을 연결시켜서 조화를 이루도록 하는 중요한 역할을 한다.유통 경로의 갈등유통경로 갈등이란 제조업체나 유통 경로간, 또는 유통 경로간에 이해화 목적의 차이로 인해 생겨나는 갈등 ... 을 가리킨다.제조업체의 유통경로가 결정되면 제조업체와 유통업자는 서로 협력관계를 유지한다. 그러나 시장에 경쟁자가 속속 참여하고 시장 포화상태를 겪으면서 상호 간의 이해 및 목적 ... 의 차이에 의해 갈등이 생길 수 있다. 예컨대 유통업체 는 보다 싼 가격에 제품을 공급 받기를 원하고 해당 상권에 보다 독점적으로 영업을 할 수 있기를 원하는 반면 제조업체는 적정 가격

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.03

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생물공학설계 발효공정 관련 설계레포트 최종본_A+_식초공정 관련

왔다.4-비닐 구아이아콜은 발효식품에 미량(3ppm이하) 함유되며 향미가 양호하고, 최소한의 자극의 세기가 낮다. 발효 향미액 또는 장류 식품, 주류식품, 김치류 식품 제조 ... -----------------------------------------------------------3발효 과정 ---------------------------------- ... .304배로 증가된다. 실제로 발효과정에서의 손실을 고려하여 이론 값의 약 80%가 되는 약 1g의 초산이 생성된다.초산균절대 호기적 세균발효 온도 : 25 ~ 30℃최적 pH : 3

리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.21 | 수정일 2022.11.23

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생산운영관리 요약본

, 서비스로 바꾸는 변환과정 관리생산관리의 대상- 제조업 + 서비스 = 모두- 생산관리 ? 운영관리생산시스템- 투입물(자재, 노동력, 자본, 에너지, 정보) ? 산출물(제품, 서비스 ... ) 변환시키는 변환시스템, 생산시스템의효과적, 효율적 관리(시스템적 견해)ex) 제조공장 - 설비, 장비, 노동력, 에너지, 원자재 ? 완제품생산과 내, 외부 환경과의 관계- 생산 ... 화 ex) 만도 - 김치냉장고기술지향적 전략- 신제품의 주요 결정요소는 기술임 = 기술 짱짱맨- 적극적 연구개발 + 우수한 기술 = 기장의 우위 차지 - 혁신적 제품 생산 목표ex

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.29

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국제경영_국내 기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고, 성패 요인을 설명하시오.

4.참고문헌1. 서론국내 기업들의 해외 진출이 급물살을 타고 있다. 해외 시장이나 경쟁 환경은 한국과 확연히 다르다. 때문에 핵심역량의 해외 이전과 가치사슬 분산 배치 과정 ... 다. 이처럼 하나의 기업이 성공을 하는 과정도 매우 힘들다고 볼 수 있는데, 이러한 기업들이 해외에 진출하여 성공을 하기 위해서는 더욱 철저한 준비과정이 필요하다고 볼 수 있 ... 하게 구성함으로써 글로벌 식품기업으로 도약하기 위한 조치다. 글로벌HQ 산하에 글로벌 전략제품 6종(만두, 닭고기, 김, 김치, 소스, 가공미)을 육성하는 식품 성장 추진실이 신설

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.25

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국내 기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고, 성패 요인을 설명하시오.

다. 특히 제조업 중 스마트폰, 반도체, OLED 등 전자, 통신장비 업종, 태양광 발전기나 2차 전지 등의 전기 장비 업종, 자동차 업종에 대한 해외 투자와 해외 진출이 빠르 ... 게 증가하고 있다. 제조 대기업을 바탕으로 거대한 시장 규모를 가진 미국, 중국, 인도, 유럽 등 해외시장에 대한 진출과 투자가 늘어나는 것은 국내에서 전통적인 산업이 쇠퇴하고 고부 ... 과정이라고 볼 수 있다. 세계적인 글로벌 기업으로 거듭나기 위해서는 세계 기업들과의 협력과 더불어 전략적인 인수 합병을 통해 새로운 기술을 습득해야 하기 때문이다. 추후 산업

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.31

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영양사 국가고시 법규

, 축산물 및 이를 넣거나 싸는것에 적는문자, 숫자, 도형4. 식품첨가물 정의 : 식품을 제조, 가공, 조리,보존하는 과정에서 감미, 착색, 표백, 산화방지목적5. 식품, 식품첨가물 ... 기준, 규격 고시 : 식약처6. 식품의 기준 : 제조, 가공, 사용, 조리, 보존7. 한시적 기준, 규격 인정 : 추출, 농축, 분리8. 병육 판매급지 위배로 영업취소된자가 다시 ... 대장균, 결핵(비감염은 괜찮)화농성피부병, 후천성면역결핍증(성병관련된건강검진 받아야하는 업종 종사하는사람만 해당)13. 식품위생교육 받아야하는 사람식품제조,가공업, 즉석판매제조

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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식품위생학_식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대하여 학습하였습니다. 이와 관련하여 식품의약품안전처에서는 위해물질과 관련하여 소비자대상 간편정보지 20종을 발간한 바 있습니다. 1. 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 부분을 요약, 2. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시

은 폐기물 소각 시설에서 배출되어 공기 물 토양 등 주변에 광범위하게 존재하며 담배가 타는 과정에서도 발생할 뿐 아니라 특히 식수에도 소량 존재하는 것으로 알려져 있다는 부분이 ... 를 많이 넣어서 헤테로사이클릭아민 생성을 막아야겠다는 생각도 든다.4. 카드뮴카드뮴은 건전지나 페인트 등을 제조할 때 활용될 수 있다는 장점이 있지만, 인체에는 굉장히 해롭다는 단점 ... 적이었다. 알고만 끝나는 게 아니라 실제 실천을 함으로써 건강을 찾아야겠다는 생각이 든다.5. 니켈니켈은 주방기구나 자동차, 전자부품 등 제조 및 자석 배관 용품 동전 장신구 등

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15 | 수정일 2024.01.21

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Biogenic Amines 레포트

, 김치 및 주류와 같은 발효식품에서도 발효 전 보다 발효 후에 더 많은 양이 발견되었다. 포도주와 맥주는 알코올 발효과정 중에 agmatine, ethanolamine ... 의 대사과정에서도 합성되므로 식물과 동물에서도 흔히 발견된다.Biogenic amine이 만들어지는 과정은 다음과 같다. 주로 해산물과 관련된 미생물 종류에 의해 분비 ... 성도 가지고 있기 때문에 위험하다.발효식품은 제조공정에서 유산균이나, 효모 및 곰팡이와 같은 많은 종류의 미생물을 사용하기 때문에 그 일부로 인해 biogenic amine이 생성

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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미생물과 생활 정리본

- 포도식초- 감식초- 흰식초-주정으로부터 생산. 마요네즈10) 식품의 안정성과 보존* 식품부패· 식품제조과정중 미생물 전문가의 역할 - 안전하게 먹을 수 있으며, 질병을 옮기지 않 ... 에서 탄수화물이 부분적으로 분해되는 과정· 예) 포도당→알코올, 젖산, 초산, 탄산가스 등.· 주로 미생물에 의하여 일어남* 발효와 식품· 식품을 오랫동안 보관하기 위한 가장 오래된 방법이 ... 된)의 작용으로 당이 분해되어 젖산이 주 성분으로 생기며 유산균에따라서는 젖산 이외에 탄산가스와 알코올을 함께 만드는 균도 있다.· 각종 김치종류· 여러가지 치즈· 요구르트

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19

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음식과 세계문화 2019 겨울계절학기 족보

으로부터 단백질을 섭취한다.다음 중 맥주의 기원에 대한 설명으로 옳지 않는 것은?맥주 만드는 것을 신성한 것으로 여겼으므로 대부분의 양조업자는 남자였다.맥주제조는 특별한 빵을 만드는 과정 ... 제조에 사용되었다.한국의 주요 식량생산에 대한 설명이 옳지 않은 것은?풍부한 강우량과 일조량으로 벼농사에 적합하다.지형특성상 산야에서 자생하는 식용 식물자원이 부족하여 이를 이용 ... 할 수 있다.미국식 피자의 토핑은 이탈리아식에 비해 맛이 담백하다.나사식 압출기의 발명으로 저렴한 파스타가 대량생산되었다.다음 중 아래의 설명에 알맞은 것은?식혜식해김치젓갈

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.02

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자신의 고향 음식문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경

?2023. 10월 프라임칼리지 학점과정?(한식기행)중간과제물 제출 서식과목명한식기행평가배점학습진도율과제물종합시험총점2030501002023.12.21.(목) 23:59? 80 ... , 나무열매 등을 이용해 끼니를 해결했다. 그래서 대구에는 다양한 구황 음식이 향토음식으로 남아있다. 국시기, 쑥버무리, 콩잎김치, 가죽장아찌, 산초장아찌가 바로 이때 만들어진 구황 ... 어 주었다는 기록이 있다. 조선시대에 만들어진 조리서에서는 간장제조법이 적혀 있다. 『증보산림경제』에 따르면 메주 한 말과 소금을 넣고 물을 넣어 간장을 만든다고 적혀 있다.2

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

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영양과건강 ) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.

는 세균성 독소 중 가장 독성이 강한 편이나 가열에 의해 파괴되므로 충분히 가열하면 예방이 가능하다. 따라서 병조림, 통조림, 레토르트 제조과정에서 120℃, 4분 이상 멸균 처리 ... (조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오. (7점)밥, 두부, 미역국, 식빵, 김치 ... 다. 또한 밥을 짓기 전 쌀을 씻는 행위를 통해서 쌀이 가지고 있던 수용성 비타민은 많이 빠져나갈 수 있다.2. 위생학적 변화 : 쌀을 가열하는 그 과정에서 미생물들이 죽게 되

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.09.19

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내마음대로 식품기사 필기정리본

에서 용출될 수 있는 내분비교란물질- dioctyl phthalate(프탈산 다이옥틸)내분비 장애물질 설명으로 틀린 것?체내의 항상성유지와 발달과정을 조절하는생체내 호르몬의 작용 ... 되는 성질을 이용하여 두부제조콩으로부터 분리대두단백을 가공하기 위한 제조 공정 X- 가수분해공정(X)과일잼의 젤리화력이 가장 큰 pH범위 : pH2.3~3.3젤리화에 대한 설명 ... 으로 틀린 것?- 펙틴양이 일정할 때 산의 양이 적어질수록당분의 양이 적어도 젤리화가 일어난다.과일젤리 제조 시 젤리의 강도에 영향을 주는 인자 X- 전분(X), pectin의 결합

시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31

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