"가열법"의 검색결과 입니다.

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카페인 추출 실험 단증류 상압가열건조법 조지방 분석방법 단증류 실험 식품기사 재결정 대기환경기사 조단백질 정량

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"가열법" 검색결과 181-200 / 24,808건

대장균의 가열 살균 및 D-value, Z-value

TitleHeat Sterilization of Microorganisms and D, z ValueObjective대장균을 이용하여 대장균을 가열 살균함으로써 대장균의 비활성화 ... value, Z value, 가열 살균가열 살균은 미생물이 발육할 수 없는 높은 온도에서 가열 처리하여 미생물을 죽이는 것으로 다른 살균 방법에 비하여 경제성과 실용성이 높기 때문 ... 에 가장 많이 쓰인다. 가열살균은 가열 처리하는 온도에 따라서 고온 살균과 저온 살균으로 구분되는데, 고온 살균은 내열성이 높은 미생물을 죽이기 위해 100℃이상의 온도에서 처리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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조리원리 ) 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 제시된 방법 및 과제 지시사항을 참고하여 도토리묵을 만들고 전분 함량의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

태종부터 정조 시기까지 30여 차례 구황식으로 사용된 기록이 있으나 구체적인 조리법이 기록되지는 않았다. 현대에서 묵의 부드러운 질감이나 다양한 기능성으로 체중조절식이나 노약자식 ... 어졌는가에 따라 모양과 크기가 다르고 가열해서 쑤었을 때도 차이가 있다. 그 이유는 전분 속 아밀로오스와 아밀로펙틴의 함유 비율의 차이로 인한 것이다. 아밀로오스의 길이가 너무 길 ... 식혀 준다.3. 실험결과 및 토의관능 특성A 시료B 시료총 가열시간9분 47초5분 58초묵 형성 유무XO외관 비교외관상으로는 시판 도토리묵과 가장 흡사하고 뜸을 들인 후 굉장히

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.10

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실험조리-물의 온도 및 가열시간에 따른 달걀의 응고 특성 비교

실험목적가열온도, 가열시간, 냉각온도를 달리하여 삶을 달걀의 특성을 이해하여난황의 녹변현상 여부를 살펴보고 삶는 시간을 파악하여 달걀 조리시 적정한 시간을 파악한다.실험재료및기구 ... -재료: 달걀 6개-기구: 온도계, 타이머, 일반 조리기구실험 방법① 냄비에 달걀을 넣고 잠길 정도로 물을 부은 후에 달걀을 굴려 가면서 아래의 조건으로 가열, 냉각한다.A: 80 ... °C에서 30분 가열한 후 찬물에서 급속 냉각한다.B: 80°C에서 30분 가열한 후 실온에서 완만 냉각한다.C: 끓는 물에서 10분 가열한 후 찬물에서 급속 냉각한다.D: 끓

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.11

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고등 자율 탐구 보고서 (과학탐구, 학종 대비, 고등과정, 화학)

화합물에 비해서 더 복잡한 구조를 가질 수 있다. 유기물 가열 시 이산화탄소를 배출하는 것이 특징이다. 과거에 비해 무기물과 유기물을 구분 짓는 기준이 애매해지면서 현재는 엄격히 ... 으로 명명한다는 것도 알게 되었다.그런데 방향족 티오펜과 같은 명명법은 여전히 몰라서 고등과정의 책과 인터넷 검색을 통해서는 도저히 찾을 방법이 없어서 아쉬웠다. 조사 하면서 느낀건 ... 화학의 일반적인 명명법과 규칙등이 영어어원과 함께 익히면 유익하게 쉽게 이해가 가능한 부분도 있지만, 또한 규칙과는 상관없이 불규칙적인 예외 조항들이 많이 있는 것 같고 이런 것

자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.03

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COD측정

에 주로 이용되고 있는 화학적 산소요구량의 시험방법에는 100℃에서 과망간산칼륨에 의한 COD와 중크롬산칼륨에 의한 COD등 여러 가지가 있으나, 우리는 과망간산칼륨법을 사용 ... 한다. 현재 우리나라 환경오염공정시험법과 일본의 JIS에는 과망간산칼륨법이 표준법으로 되어 있으나 미국의 Standard method에는 중크롬산칼륨법이 표준법으로 되어있다.과망간산칼륨 ... 소비량은 언제나 BOD보다 상당히 작은 값을 나타내는데, 이것은 KMnO가 유기물을 완전 산화치 않고 어떤 제한된 한계까지만 산화하기 때문이다.가열반응 후에 소비된 과망간산칼륨량

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.20

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인천대학교 나노기초실험 A 자료) 5. 중량법에 의한 Fe의 정량

지 않는다. 자성을 보이며 철을 공기 속에서 가열하면 생긴다. 예전에는 황산철을 구워서 만들었으나, 최근에는 철강공업이나 도금공업의 폐액에서 생긴 황산철을 원료로 하여 만든다. 제조법 ... 나노기초실험2 실험테마 5 : 중량법에 의한 Fe의 정량1. 실험 제목중량법에 의한 황산철암모늄((NH4)SO4FeSO46H2O) 중의 Fe의 정량2. 실험 일시 및 장소 :`3 ... 하고 알칼리를 가하면 생긴다. 강한 환원제로 질산염을 암모니아로 나이트로 벤젠을 아닐린으로 환원시키며, 팔라듐을 촉매로 하여 가열하면 물도 환원시킨다.② Fe(OH)3 수산화철

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.25 | 수정일 2023.08.29

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[식품가공학실험] 응고제에 따른 두부의 수율 및 관능검사

는 물에 불린 콩을 마쇄하여 콩 단백질의 주성분인 글리시닌을 녹아 나오게 한 뒤, 이를 가열하고 응고시켜 제조한다.두부의 응고 원리는 염류에 의한 응고, 산에 의한 응고로 분류 ... 된다. 공통적으로 가열을 통한 단백질의 구조 변성을 이용한다. 가열 변성으로 인해 노출된 단백질의 음전하는 염화칼슘, 염화마그네슘 등이 가지는 염류와 결합하여 중화되며, 단백질 분자 ... 가 되어 오감으로 감지되는 식품의 특성 및 반응을 평가하는방법이다2). 식품 산업에서 관능검사의 대표적인 예시는 식품공전 식품 일반시험법이다. 식품공전 식품 일반시험법에서 식품

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.24

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[물리화학실험] 바이오매스 회분측정 예비리포트

1.실험목적(Object)수분이 제거된 바이오매스 시료를 높은 온도로 연소 시켜, 연소 후의 남은 시료의 양을 이용하여 시료의 회분함량을 계산하고, 기구의 사용법과 측정법 ... 을 익힌다.2.이론(theory)회분은 규정온도 하에서 시료 속의 유기물질이 완전 연소된 이후에 얻어지는 잔류물을 일컫는다. 건식회화법을 사용하였을 때 건식회화법은 400℃~600℃ 범위 ... 의 일정온도로 가열된 전기회화로를 사용하여 시료를 가열, 유기물을 산화 분해하여 남은 재를 얻는 방법이다. 이 재의 양을 시료에 대한 중량%로 계산하면 일반성분의 회분이 된다

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.08.17 | 수정일 2025.08.21

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[식품분석학실험]물역의 조수분 함량

물엿의 조수분 함량 측정1. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경상압가열건조법은 시료를 물의 비점보다 조금 높은 105℃에서 건조시키는 방법으로 여러 가지 식품에 가장 많이 이용 ... 이 있다. 본 실험은 상압 가열 건조법과 적외선 수분 측정법을 이용하여 수분을 측정하고 비교해 본다.2. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 비커, petri dish, 건조오븐 ... 의 상압가열건조법의 평균은 23.50%고, 적외선 건조 측정법은 17.15%의 결과값이 나왔다. 상압가열건조법과 적외선 건조 측정법의 차이는 6.35%정도 차이가 났다. 표준편차는 상압

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.02

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[생활과학과] 2025년 2학기 식품미생물학 교재 전 범위 핵심요약노트

에 소동물(animalcules) 보고④ 자연발생설: 생물이 무생물에서 생겨난다. 생물속생설: 모든 생물은 생물로부터 발생한다. ⑤ 파스퇴르: 저온살균법 고안, 맛의 변화를 최소 ... 화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴

방송통신대 | 83페이지 | 17,300원 | 등록일 2025.01.06

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[생활과학과] 2025년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

에 소동물(animalcules) 보고④ 자연발생설: 생물이 무생물에서 생겨난다. 생물속생설: 모든 생물은 생물로부터 발생한다. ⑤ 파스퇴르: 저온살균법 고안, 맛의 변화를 최소 ... 화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴

방송통신대 | 74페이지 | 16,100원 | 등록일 2025.10.20

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[생활과학과] 2025년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

에 소동물(animalcules) 보고④ 자연발생설: 생물이 무생물에서 생겨난다. 생물속생설: 모든 생물은 생물로부터 발생한다. ⑤ 파스퇴르: 저온살균법 고안, 맛의 변화를 최소 ... 화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴

방송통신대 | 83페이지 | 17,300원 | 등록일 2025.06.04

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

분석을 사용한 지리적 포도 및 그 와인에 대한 대사 연구, 와인 효모 균주의 발효 거동을 이해하기 위한 1H NMR 기반 대사체학 접근법 연구, 포도 품종 및 생산 지역에 따른 와인 ... 을 위한 JS66: 합성가스로부터의 헥산산 생산을 중심으로 한 연구, 건식 알칼리 가열에 의한 일반 옥수수 전분 과립의 이온성 하이드로콜로이드 함침 연구, 생체 적합성 촉매인 베타

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.17

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식중독의 개념과 식중독의 종류 및 원인은 무엇이며 예방법에는 어떤 것들이 있는지 설명하고

, 감자의 독소, 곰팡이 독소3. 식중독의 종류별 예방법1) 식기구를 청결하게 하기, 낮은 온도에 음식물 저장하기, 취사장의 위생 도모, 음식물 가열하기2) 육류 온전히 보관, 저온 ... 에서의 보관, 가열한 후 먹기까지의 시간 줄이기, 어패류 주의하기3) 가공의 정도가 심한 식품 섭취 자제하기4) 독성이 많은 부위 제거, 요리사가 요리하기4. 식중독의 예방법 중 ... , 음식물 가열하기그리고 나는 지금부터 식중독의 종류별 예방법에 관해서도 서술해보고자 한다. 먼저, 포도상구균 식중독은 식기구를 청결하게 유지해야 막을 수 있다. 식기구가 더러우

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.25

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조리원리 ) 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료)

를 만들어 먹는다.떡을 만드는 재료와 조리법에 따라 다양하게 발달하였으며 찌는 떡, 지지는 떡, 삶는 떡으로 구분하고 그에 따른 맛도 다양하다.찌는 떡은 불린 쌀을 가루로 만들어 시루 ... 조건에 따른 변화를 확인하고자 한다. 실험에 앞서 호화와 노화의 원리 작용에 대해 알아보고 실험에 들어가도록 한다.호화란 녹말에 물을 넣고 가열하면 약 60~70℃에서 녹말 입자 ... 온도는 높아지는 경향이 있다.가열온도에 따라 3단계로 구분한다. 1단계는 생전분을 물을 가하여 50~65℃로 가열하여 도달한 전분 입자의 표면에 수화가 일어나서 20~30% 수분

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.09

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금호피앤비화학 기능직(생산) 합격 자기소개서

를 정리했습니다. 또한, 위험물 분류 기준과 저장 방식 등을 복습하며 이론과 현장 적용의 차이를 체계적으로 이해하고자 했습니다. 3학년 때는 기능경기대회 준비를 통해 시약 다루는 법 ... 교육을 도맡은 경험이 있습니다. 특히 반응기 조작 실습에서 투입 순서나 가열 시간 등 핵심 포인트를 기록하고 요약한 자료를 만들어 조원들과 함께 학습했습니다. 이를 통해 문서 작성

자기소개서 | 3페이지 | 10,900원 | 등록일 2025.06.03

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[식품분석실험] 수분 분석 실험 보고서 A+

위해 상압 가열 건조법을 이용하여 두 크래커의 수분함량을 비교하였다. 실험 결과 수분함량은 아이비 4.5491% 야채 크래커 2.0174%로 아이비가 높았지만, 마지막 건조 ... 에서는 두 크래커의 건조 후 무게가 모두 소폭 상승하였다. 이는 크래커 내의 유지 성분이 가열되었을 때 공기 중 수분과 반응하여 과산화물을 생성했기 때문이다2. Introduction식품

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

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수분 정량 분석 레포트

조건, 열원의 종류 등에 따라 가열건조법 (상압가열건조법, 감압가열건조법, 적외선수분측정기에 의한 건조법), 증류법, Karl-Fischer법, 전기적 수분측정법 등이 있다. 본 ... 실험에서는 가열건조법을 이용하여 수분함량을 측정하고, 기타 수분함량 측정법에 대한 기본원리를 이해한다.2. Theory1) 수분의 분석법(1) 넓은 뜻으로는 기체, 액체, 고체 시료 ... 은 가열 건조법인데, 칭량용기의 항량을 구한 뒤 시료를 칭량하여 가열 건조하고, desiccator에서 건조와 방냉을 반복하여 항량을 구한 뒤 건조 전후 중량의 차로 수분량을 구하

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.05

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무기공업화학실험 A+ 레포트 칼슘의 정량

칼슘의 정량무기소재화학실험 2분반Abstract. 앞선 실험들과 유사하게 중량 분석법 중 침전법을 통해 염화 칼슘 속 칼슘의 함유량을 알아보았다. 가열한 CaCl2 용액과 가열 ... 한 옥살산암모늄 용액을 산성 조건에서 혼합한 후 methyl red 지시약을 넣고 70~80℃까지 가열해 침전을 생성한다. 다음은 암모니아수로 용액이 노란색이 될 때 까지 중화 ... 를 시키며 생성된 백색의 침전을 얻어낸다. 이렇게 생성된 침전물은 가열한 0.1(wt/wt)% 옥살산 암모늄용액으로 감압 여과를 진행하고 산성용액에서 용해시킨다. 이 용액에 옥살산암모늄

리포트 | 12페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.11.01

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과학기술원 자기소개서 모음(UNIST, GIST, DGIST)

었습니다. 저는 그 원인이 기포 때문이라고 생각하여 탄산 나트륨 수용액을 가열하여 기포를 제거하기도 하고 다른 변인도 바꾸어 보며 실험하였으나 결과는 동일했습니다. 우리 팀은 비드 ... 고, 질환 치료에 적용시켜 알츠하이머 및 정신질환 치료법 개발에 대해 연구해 보고 싶었습니다. 이러한 분야의 연구를 체계적으로 진행하는 곳을 알아보던 중 지스트 중개뇌과학 연구실 ... 에 참여하고, 더 나아가 뇌질환 치료법을 개발하는 연구도 진행하고 싶습니다.이와 같은 연구에 참여하여 학문의 발전에 기여하기 위해서는 우선 기초과학에 대한 지식이 필요하다고 생각

자기소개서 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.09.11

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