허브와 스파이스 종류

소개

식품조사에서
허브와 스파이스 종류를 조사한 자료입니다.
허브종류도 어마어마하고, 스파이스 종류도 어마어마 합니다.
사진도 함께 있습니다.

목차

< Herb & Spice >
1. 허브(Herb)란?

2. 스파이스(Spice)란?

3. Herb & Spice 의 차이점

4. 허브의 종류

5. 스파이스 종류

본문내용

1. 허브(Herb)란?
인간의 건강, 식용, 원기회복, 미용에 유용한 신비로운 식물입니다. 허브는 질병을 치료하거나 예방하는 효과가 있을 뿐만 아니라, 식품과 요리의 맛과 향은 물론 영양을 더하기 위해 두루 이용됩니다.
허브는 아주 오래전부터 이용해 왔습니다. `허브`의 어원은 `허바`라는 라틴어에서 유래되는데, 이는 향과 약초를 의미한다고 합니다. 현대에는 허브를 `잎이나 줄기가 식용과 약용으로 쓰이거나 향과 향미로 이용되는 식물`로써 정의하고 있습니다. 즉, `인간에게 유용한 향이 있는 식물`을 허브라고 합니다. 라벤더, 로즈마리, 페퍼민트, 레몬밤 뿐 만 아니라 우리조상들이 단오날에 머리를 감는 데 쓰던 창포와 양념으로 빼 놓을 수 없는 마늘, 파, 고추 그리고 민간 요법에 쓰이던 쑥, 익모초, 결명자 등은 모두 허브의 한 종류입니다.

*우리가 알고있는 허브에 대한 사실
▶ 허브는 약초?!
각종 질환을 치료하는 약효성분을 지니고 있는 허브는 차나 술로 담가 건강을 지키는데 이용됩니다. 최근에는 허브의 방향성분인 정유를 추출해 향요법이라는 자연의학이 발전하고 있으며. 많은 호응을 얻고 있습니다.
▶ 허브 미인?!
피부가 식물성 자연을 좋아하는 것은 기정사실! 특히 허브 꽃에는 피부에 좋은 성분이 많이 들어 있어 화장수나 팩을 만들 때 넣어 사용하면 젊고 탄력 있는 피부를 유지하는데 도움을 줍니다.
▶ 허브가 채소?!
허브는 비타민과 무기질을 비롯한 각종 미량 영양소를 풍부하게 가지고 있어 요리에 향과 맛은 물론 영양을 더하기 위해서도 두루 이용됩니다. 뿐만 아니라 살균효과까지 있어 식품과 요리의 보존성을 높이는 데에도 사용됩니다.
▶ 허브는 향초?!
허브는 건강에 유익하고 기분 좋은 향기를 가지고 있어 특히 방향제를 만드는 원료로 많이 쓰입니다. 게다가 허브의 향은 해충의 피해를 덜어주기 때문에 향기 나는 방충제로도 사용되고 있습니다.

참고자료

· 없음