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신체계측 영양판정

신체계측(Anthropometry)을 이용한 영양상태 판정1. 조사표의 항목을 측정신체계측부위1차 측정2차 측정평균값%error비고팔꿈치 넓이(cm)55.25.13.92팔목둘레(cm)13.713.613.650.73상완위둘레(cm)20.620.420.50.98오른쪽전완위둘레(cm)17.517.117.32.31허리둘레(복부둘레)(cm)6464.664.30.93허벅지위부분둘레(cm)49.54949.251.02엉덩이둘레(cm)95.295.595.350.31장딴지둘레(cm)26.82726.90.74삼두박근피부두겹두께(mm)1213.212.69.52여성허벅지피부두겹두께(mm)23.924.524.22.48여성&남성장골위피부두겹두께(mm)11.511.811.652.58여성가슴피부두겹두께(mm)남성복부피부두겹두께(mm)남성2. 조사표에 측정된 결과로 자신의 골격건강상태와 체지방함량을 측정해본다.1) 골격건강상태? 팔꿈치 넓이신장 cm작은 체격중간 체격큰 체격여자 159~16867? 팔꿈치 넓이의 평균값이 5.1cm(51mm)로 작은 체격에 해당한다.? 팔목둘레r=HCr=손목둘레비, H=신장, C=손목둘레팔목둘레의 평균값이 13.65cm(136.5mm)이고 신장이 164cm 이므로 r=12.01 이다.체격크기r값여자작은 체격>10.9중간 체격10.9~9.9큰 체격

자연과학| 2010.08.02| 8페이지| 1,500원| 조회(1,935)

신체계측, 영양판정, 신체계측조사, 영양판정실험, 신체계측영양판정

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식품교환표,식사구성안을 이용한 식단작성 평가B괜찮아요

? 급식대상 - 성인여자 20~29세, 1일 에너지 필요추정량 - 2000kcal1. 이상적인 열량 구성 비율인 65% : 15% : 20%을 적용하여 탄수화물, 단백질, 지질의 공급량을 g으로 결정한다.? 탄수화물(65%) : 2000kcal × 0.65 ÷ 4 = 325g? 단백질(15%) : 2000kcal × 0.15 ÷ 4 = 75g? 지방(20%) : 2000kcal × 0.2 ÷ 9 = 44.4g2. 식품군별 교환수를 계산하여 식품구성을 결정한다.1) 우유, 채소, 과일의 교환수를 결정한다.2) 곡류의 교환수를 결정한다.3) 어육류의 교환수를 결정한다.4) 지방의 교환수를 결정한다.순서식품군분량탄수화물(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)1)과일군2단위12×2=24-50×2=100채소군7단위3×7=212×7=14-20×6=120우유군2단위11×2=226×2=12-125×2=250? 탄수화물 제공총량 - 현재까지의 사용량= 325-(24+21+22) = 258? 곡류군 단위 결정258 ÷ 23 = 11.2 ? 11단위2)곡류군11단위23×11=2532×11=22-100×11=1100? 단백질제공총량 - 곡류군까지의 단백질제공량= 75-(14+12+22)=27? 곡류군 단위 결정27 ÷ 8 = 3.37 ? 3단위3)어육류군저 0 단위-8×0=02×0=050×0=0중 1 단위-8×1=85×1=575×1=75고 2 단위-8×2=168×2=16100×2=200? 지방제공총량 - 어육류까지의 지방제공량= 44.4 - (5+16+12) = 11.4? 지방군 단위결정11.4 ÷ 5 = 2.28 ? 2단위4)지방군2 단위--5×2=1045×2=90합계32072431935? 1일 끼니별 식단 배분 구성표구분곡류군어육류군채소군과일군우유군지방군1167222아침3밥 1공기(3)1두부40g(0.5)닭고기 20g(0.5)2277.5g 의 채소15g의 해조류0.5참기름1/2 작은술(0.5)오전간식1식빵 1쪽(1)1과일주스1/2컵(1)점심3밥 1공기(3)1계란1/2개(0.5)삼겹살20g(0.5)21아이스크림 100g (1)1식용유1작은술(1)오후간식1시리얼30g(1)1우유 200ml(1)저녁3밥 1공기(3)1갈비40g(1)31딸기 12개 (1)0.5참기름1/2 작은술(0.5)? 식품교환표를 이용한 식단 작성 (2000kcal)구분식단재료명(중량)곡류군어육류군채소군과일군우유군지방군1167222아침흑미밥두부된장찌개닭찜숙주나물무침배추김치흑미18g ,쌀72g, 두부40g,닭고기20g,숙주나물35g,배추김치40g,양파10g,파5g,양배추15g,참기름1/2t3흑미밥210g(3)1두부40g(0.5)-중지방닭고기 20g(0.5)-고지방2양배추15g+양파10g+파5g+당근15g(0.5)숙주나물35g(0.5)배추김치40g(1)0.5닭찜에 넣을 참기름 1/2 작은 술(0.5)오전간식토스트오렌지주스식빵1쪽,오렌지주스1/2컵1식빵 1쪽(1)1오렌지주스1/2컵(1)점심차조밥계란국삼겹살야채볶음톳나물달래생채열무김치아이스크림차조18g,쌀72g,계란1/2개,삼겹살20g,톳나물17.5g,달래17.5g,파프리카20g,양파15g,열무김치40g,식용유1t,아이스크림100g3차조밥210g(3)1계란1/2개(0.5)- 중지방삼겹살20g(0.5)- 고지방2파프리카20g+양파15g(0.5)열무김치40g(1)톳나물17.5g+달래17.5g(0.5)1아이스크림 100g (1)1볶음에 사용할 식용유 1작은술(1)오후간식시리얼저지방우유시리얼30g, 저지방우유200ml1시리얼30g(1)1저지방우유 200ml(1)저녁현미밥미역국갈비찜깻잎절임총각김치딸기현미18g,쌀72g,갈비40g,미역35g,깻잎50g,양파20g,파10g,참기름1/2t,딸기12개3현미밥210g(3)1갈비40g(1)- 고지방3미역35g(0.5)깻잎50g(1)총각김치40g(1)양파20g+파10g(0.5)1딸기中12개 (1)0.5불고기에 넣을 참기름 1/2작은 술(0.5)식품군 및권장섭취횟수식단재료병(중량)곡류 및전분류 Ⅰ고기,생선,계란,콩류곡류 및전분류 Ⅱ채소류과일류우유 및 유제품유지,견과 및 당류3515224아침잡곡밥콩비지찌개감자볶음임연수카레구이무말랭이무침열무김치잡곡18g,쌀72g,임연수50g,열무김치30g,감자65g,무우말랭(불린것)25g, 콩비지10g,파5g,양파7g,김치10g,식용유5g잡곡18g+쌀72g(1)콩비지10g(0.5)임연수50g(1)감자65g(0.5)열무김치30g(0.5)무말랭이25g(0.5)파5g + 양파7g +김치10g (0.5)구이에사용되는식용유 5g(1)점심쌀밥닭가슴살스테이크미소장국양상추샐러드오이소박이단무지플레인요구르트쌀90g,닭가슴살60g,식용유5g,오이소박이30g,단무지20g,플레인요구르트110g,양상추28g,토마토24.5g,마요네즈5g,당근17.5g쌀 90g (1)닭가슴살60g(1)오이소박이30g(0.5)단무지20g(0.5)양상추28g + 토마토 24.5g + 당근 17.5g (1)플레인요구르트110g(1)구이에사용되는식용유 5g(1)샐러드드레싱에사용되는마요네즈5g(1)간식저지방딸기우유딸기200g, 저지방우유200ml딸기200g(1)저지방우유200ml(1)저녁보리밥부대찌개진미채볶음도토리묵무침&양념장호박나물무침총각김치오렌지보리18g,쌀72g,두부40g,햄45g,돼지고기15g,양파7g,파5g,김치10g,호박35g,도토리묵75g,총각김치30g,간장15g보리18g +쌀 72g(1)두부40g(0.5)햄45g(0.75)돼지고기15g(0.25)삼치50 g

자연과학| 2010.08.02| 5페이지| 1,000원| 조회(1,910)

식단, 식사요법, 식단작성, 식품교환표, 식사구성안

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got,gpt 실험 평가A+최고예요

GOT(Glutamate oxaloacetate transaminase/ AST; Aspartate Amino Transferase), GPT(Glutamate pyruvate transaminase/ ALT; Alanine Amino Transferase) 측정: Reitman-Frankle 법1. 목적 : 간기능 상태 판정 (functional biochemical test : 기능적 생화학적 검사방법)? GOT : 간, 심장, 근육등에 많이 존재하는데 이들 기관이 손상되면 혈액으로 이 효소가 많이 방출되어 혈액 중 활성도가 높아진다.? GPT : 간에 특히 많이 존재하며 간염, 간경변, 담관폐쇄 등으로 간이 손상되면 혈액으로 이 효소가 방출되어 혈액 중 활성도가 증가한다.2. 실험 원리GOTL-Aspartate + α-Ketoglutarate ---------> Oxaloacetate + Glutamic acid( Oxaloacetate는 곧 pyruvate로 변화된다 )GPTDL-Alanine + α-ketoglutarate ---------> Pyruvate + Glutamic acid위의 반응으로 생성된 pyruvate에 발색액( 2,4-Dinitrophenylhtdrazine )을 넣으면 hydrozone이 되고 여기에 0.4N-NaOH를 섞으면 등적색의 발색이 일어난다. 이 발색농도를 Karmen의 지정한 조건에서 작성된 표준검량선에 의하여 측정한다.3. 사용시약① GOT 측정용 기질액(α-ketoglutarate 30.7mg, L-aspartic acid 2.8g 함유)② GPT 측정용 기질액(α-ketoglutarate 30.7mg, DL-alanine 1.87g 함유)③ 발색액(2,4-dinitrophenylhydrazine 21mg 함유)④ 4N-NaOH( 증류수로 정확히 10배 희석하여 0.4N-NaOH로 만들어 사용 )⑤ 표준액(2mM Pyruvate, 리튬피루브산 2.24mg 함유)☞ 효소 단위의 정의Karmen이 지정하는 조건에 근거하여 혈청 1ml당의 단위로 나타내며 1단위는 25˚C, 파장 340nm에서 흡광도가 1분간에 0.001씩 감소하는 Transaminase 활성을 1단위/ml로 한다.4. 실험방법GOTGPTGOT 및 GPT 기질액GOT용 1.0 mlGPT용1.0 ml37℃ 항온수조에서 5분간 가온검사혈청0.2 ml0.2 ml37℃ 수조에서 작용혼합한 후 60 분혼합한 후 30 분발색액1.0 ml1.0 ml잘 혼합한 후 실온에서 20분간 방치0.4N-NaOH10.0 ml10.0 ml충분히 혼합후 실온에서 10분간 방치 후 증류수를 대조로하여 각각 흡광도를 읽는다. 사용파장 : 505 nm* 표준검량선 작성법시험관 번호12345기준액00.10.20.30.4기질액1.00.90.80.70.6증류수0.20.20.20.20.2발색액1.01.01.01.01.0실온에서 20분 방치0.4N-NaOH10.010.010.010.010.0GOT효소단위02461114190GPT효소단위02857971505. 측정상의 주의 사항① 0.4N-NaOH 채취용 10ml 피펫은 5초 이내에 분주할 수 있는 구멍이 큰 것을 사용한다② 혈청을 채취할 때는 정확도가 높은 micropipet을 사용③ 효소반응의 온도와 시간을 정확히④ GOT, GPT 효소는 적혈구 중에 혈청보다 높은 효소가 있으므로 용혈된 혈청은 사용하지 않는다.⑤ GOT, GPT를 동시에 측정할 때는 GOT를 반응시키기 시작한 뒤 GPT를 반응시켜 그 이후의 조작은 동시에 시행⑥ 효소 단위가 높은 혈청은 증류수로 5배 희석(0.1ml+증류수 0.4ml)하여 검사하고 결과에 5배를 곱해준다.⑦ 모든 시약은 2-5℃이 보존하고 0.4N NaOH는 실온에 보존6. 정상치 및 평가GOT 활성치GPT 활성치비고정상치8-40단위(unit)5-35단위경계치40-50단위35-45단위증가50단위 이상45단위 이상? GPT 흡광도 결과GPT 흡광도 1GPT 흡광도 1GPT 흡광도 평균실험자A 10.2500.2500.250실험자A 20.2500.2490.2495실험자B 10.2380.2380.238실험자B 20.2300.2300.230? GOT 흡광도 결과GPT 흡광도 1GPT 흡광도 1GPT 흡광도 평균실험자A 10.2420.2420.242실험자A 20.2430.2430.243실험자B 10.2530.2530.253실험자B 20.2580.2580.258? 이번 실험은 혈청내 GOT. GPT를 Reitman Frankel법으로 측정하는 것이다. 일반적으로 GOT. GPT 수치는 간 기능 검사에 중요한 항목이다. 혈청 GOT의 정상치는 8~40 Karmen 단위이며, 혈청 GPT는 5~30 Karmen 단위이다. 만약 실험값이 이 수치 값 안으로 나온다면 임상적으로 간 기능의 손상은 없다고 판단할 수 있다.실험에서 주의할 점은 혈청 sample 측정 전, 표준 곡선을 작성해야 한다. 이 표준곡선을 기준으로 sample의 흡광도에 따른 GOT, GPT 농도 값을 추정할 수 있다.GOT와 GPT의 흡광도에서 나온 값을 평균을 구하여 GOT와 GPT를 측정하기 위해 그래프에 그려본 결과 해당 표준곡선에 미치지 못하는 값을 보였다.이러한 실험의 오류가 나타난 요인으로는 첫 번째 피펫의 사용의 차이를 들 수 있다. 검사혈청을 넣을 시에 0.2ml를 사용한 조와 0.1ml를 두 번을 넣어 사용한 조가 있었다. 혈청의 농도가 정확한 값을 가지지 않아서라고 생각할 수도 있다.두 번째로는 혈청의 시료가 오래되었다는 것이다. 실험에 사용한 혈청은 헤모글로빈과 헤마토크릿을 측정할 때 뽑았던 시료이기 때문에 효소가 살아있지 않을 수 있다는 가정을 할 수 있다.세 번째로는 실험실안의 온도를 들 수 있다. 실험을 하는 날의 실내 온도가 많이 상승되어 있었다. 이 실험은 효소반응을 측정하는 것이기 때문에 온도를 유지시켜주는 것이 중요하다. 그러나 실험과정에서는 실내의 온도가 계속적으로 높게 유지되었기 때문에 효소가 작용하기 어려웠다는 가정을 해 볼 수 있다.네 번째로는 시료를 방치한 경우도 들 수 있다. 흡광도를 재기 위해서 또는 제시간에 시료를 첨가하기 위해서는 순서를 기다려야 했기 때문에 정확한 시간을 지키기 어려워 시료를 방치하였다가 시간이 지난 후에야 흡광도를 재거나 시료를 첨가하는 경우가 생겨 오차가 발생했을 수도 있다.다섯 번째로는 혈청시료 채취 과정에서의 오류를 생각할 수 있다. 12시간의 공복을 유지하고서 혈액을 채취하여야 하지만 그렇지 못한 사람들도 있었다. 그 결과 값의 오차가 발생하였을 수도 있다. 하지만 다섯 번째 요인에는 우리 조는 해당하지 않는다. 시료채취에 참여한 2명은 12시간의 공복을 지키고 참여를 하였기 때문이다.이번에 시행한 실험은 이러한 여러 가지 이유로 실험결과에 오류가 생겼을 것으로 생각된다.7. 각종 질환에 따른 GOT, GPT 변화- GOT, GPT의 임상적 중요성 :GOT는 간질환, 심장질환(심근경색)의 혈청 중에서 증가하며, GPT는 간질환(급성간염, 알콜성 간염, 간경변 등)일때 혈청중에서 증가함으로, 혈중의 GOT및, GPT는 간질환 및 심장질환 또는 근육질환의 진단에 이용된다. GOT, GPT는 세포중의 세포질에 존재하면서 만약 심장질환이나 간질환의 경우, 심근세포 및 간세포로부터 blood로 방출되기 때문에 혈중에 증가하며, 반대로 이들은 간세포, 심근세포에서는 감소한다.? 급성간염 :급성간염에서는 초기에 GOT와 GPT가 높은 활성치를 보인다. 특히 황달이 있으면 500∼3000 IU/L 정도가지 증가하고 황달이 없어도 100∼800 IU/L 정도 증가한다. 발병 초기에는 90%에서 GOT < GPT를 보인다.? 만성간염 :만성간염에서도 간기능 검사의 이상이 대부분 나타나나 임상상이나 조직 소견과는 비례하지 않는다. GOT, GPT도 정상치를 약간 상회하는 예부터 5∼10배 정도 상승하는 경우까지 개개인에 따라 다양하다. 간경변증, 간암에서는 500 IU/L를 넘는 일은 거의 없고 대개의 경우 GOT>GPT를 보인다. 간염인 경우 급성인가 만성인가 활동형인가 비활동형인가의 결정은 다른 검사 또는 조직검사를 종합하여 진단한다.? 전격성간염 :GOT, GPT 모두 1000 IU/L 이상 현저한 증가를 보인다. 또한 황달이 나타나고 부어있는 간이 갑자기 축소되어 혼수에 빠져 사망하는 경우도 적지 않다. 이와 같은 경우에는 이미 간세포의 광범위한 괴사로 혈중으로 유출되는 효소가 감소되었기 때문에 GOT, GPT 활성은 감소하여 정상치 가까이 된다.

자연과학| 2010.08.02| 6페이지| 1,000원| 조회(1,244)

간기능검사, GOT, 영양판정, GPT, 영양판정실험, 영양판정실습

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Hb, Ht 영양판정 보고서

혈액채취 및 원심분리, HEMOGLOBIN, HEMATOCRITS측정1. 혈액을 이용한 영양상태 판정- 철분영양상태 판정채혈방법 :1) 귀 또는 손가락에서의 채혈① 귓볼이나 손가락 끝에서 소량의 혈액을 채혈할 때는 충분히 마찰하여 혈행을 좋게 한 후 알코올을 적신 탈지면으로 소독하고 건조시킨 후 채혈침이나 주사바늘로 찔러 준비된 채혈시험관에 채혈한다. 상처 부분은 되도록 적게하고 2-3mm 깊이로 찌른다.② 귀의 혈액은 손가락이나 정맥의 혈액에 비해 혈구수가 5-10% 정도 높다.2) 정맥에서의 채혈① 구혈대로 팔꿈치 위 5cm 위치를 단단히 감고 채혈자로 하여금 주먹을 꼭 쥐게 한다. 팔꿈치 안쪽면 피부를 소독액으로 닦고 마른 후 채혈한다. 주사침 길이 2-3cm의 18호 크기의 것이 알맞으며 약 50°의 각도로 정맥에 주입한다.② 주사기에 혈액이 나타나면 주사기 프린저(plunger)를 서서히 잡아 당겨 원하는 양의 혈액을 채취한다. 주사침을 빼기 전에 구혈대를 풀고 채혈자의 주먹을 펴게한다.③ 채혈 후 주사기에서 주사침을 빼고 준비된 채혈시험관에 서서히 주입하여 옮겨 놓는다.혈청 분리1) 채혈 후 혈액 1 cc는 곧바로 EDTA(혈액 속의 Ca2+와 반응하여 불용성 칼슘염을 형성함으로써 혈액응고 방지)로 처리된 채혈관에 담는다.2) 남은 혈액은 원심분리관에 담아 원심분리하여 혈청을 분리분리방법 ① 채취한 혈액이 용혈되지 않도록 조심하여 원심분리관에 넣는다.② 3,000rpm에서 5-10분간 (또는 2,500rpm에서 15분간) 원심분리③ 원심분리후, 혈청분리관(serum seperate tube)에 담아 냉동실에 보관한다.A. Hemoglobin 측정( Van Kampan-Zijlstra's Cyanmethemoglobin법 이용 )1) 원리 :혈액에 Potassium ferricyanide를 가하면 약 5분이내에 sulfahemoglobin을 제외한 모든형의 hemoglobin은 methemoglobin으로 전환돤다. 여기에 Potassium cyaniell3) 방법a. 흡광도를 이용하여 계산하는 방법① 시험관에 표와 같이 증류수(blank), 혈액 표준(std)을 넣고 헤모글로빈 시약과 혼합한다. 이 때 피펫에 묻은 혈액이 잘 씻기도록 헤모글로빈 시약에 여러번 헹군다.시험관blanksamplestdHb 시약(ml)5.05.05.0혈액(전혈)(ml)0.02증류수(ml)0.02Hb 표준액(ml)0.02② 실온에서 10분간 방치한 후 증류수를 대조군으로 하여 검체와 표준의 흡광도를Spectrophotometer의 540 nm 에서 읽는다.③ 계산법 : 검체의 Hemoglobin 농도는(g/100 ml) =×기준액의 Hb 농도4) 실험 결과구분12Hemoglobin평균농도(g/100ml)표준액(std흡광도)0.3690.369-실험자A sample0.5510.5522.4 g/100 ml0.5760.58123.5 g/100 ml실험자B sample0.4570.46118.65 g/100 ml0.4690.46619 g/100 ml? 실험자A samaple의 Hemoglobin 농도검체의 Hemoglobin 농도는(g/100 ml)=sample흡광도×기준액의 Hb 농도std흡광도=0.551×15= 22.4 g/100 ml0.369검체의 Hemoglobin 농도는(g/100 ml)=sample흡광도×기준액의 Hb 농도std흡광도=0.55×15= 22.4 g/100 ml0.369? 평균 Hemoglobin 농도는 22.4 g/100 ml검체의 Hemoglobin 농도는(g/100 ml)=sample흡광도×기준액의 Hb 농도std흡광도=0.576×15= 23.4 g/100 ml0.369검체의 Hemoglobin 농도는(g/100 ml)=sample흡광도×기준액의 Hb 농도std흡광도=0.581×15= 23.6 g/100 ml0.369? 평균 Hemoglobin 농도는 23.5 g/100 ml? 실험자B samaple의 Hemoglobin 농도검체의 Hemoglobin 농도는(g/100 ml)=sample흡광도×기준액의 Hb 농액의 Hb 농도std흡광도=0.469×15= 19.1 g/100 ml0.369검체의 Hemoglobin 농도는(g/100 ml)=sample흡광도×기준액의 Hb 농도std흡광도=0.466×15= 18.9 g/100 ml0.369? 평균 Hemoglobin 농도는 19 g/100 ml? 철 결핍성 빈혈을 판정할 수 있는 Hb와 Ht 기준치Age/sexHemoglobin(g/dl)Hematocrit(%)10~11세< 11.5< 3412~14세< 12.0< 3615세 이상비 임신 여성< 12.0< 36임신여성< 11.0< 33남성< 13.0< 39? Hemoglobin 농도의 값은 예민도가 낮은 지표로서 철분결핍의 세 번째 단계에서 판정할 수 있으며, 성별, 연령, 임신 등 조사 목적에 따라서 판정 기준치가 다양하여 판정의 결과가 달라진다. 실험자A의 평균 Hemoglobin 농도가 각각 22.4g/dl와 23.5g/dl 이고, 실험자B의 평균 Hemoglobin 농도가 각각 1.65g/dl 와 19g/dl 로 위에 제시된 Hb 기준치에 비교하면 표준치의 거의 2배 높은 값을 보인다. 이 실험에서 발생할 수 있는 오류로는 ⅰ. 분광광도계의 오류가 있어 흡광도의 값이 잘 못나왔거나, ⅱ. 용액이 혼합이 잘 이루어지지 않은 상태였다거나, ⅲ. 마이크로피펫에 혈액이 묻어서 더 높은 농도의 값을 보이는 것 같다.B. Hematocrit(혈구용적)-PCV or Packed cell volume(%)측정1) 원리2) 준비물 : ① 채혈침② Capillary tube③ Hematocrit 측정용 고속원심분리기3) 방법 :① 손가락 끝을 충분히 마찰하여 혈액을 좋게 한 후, 알코올을 적신 탈지면으로 소독하고 채혈침으로 찔러 채혈한다.② 혈액에 Hepharin으로 적신 모세유리관을 갖다 대어 모세관 현상을 이용하여 2/3 정도 넣는다. 이때 공기가 도중에 들어가는 것을 막기위해 혈액을 다 넣을 때까지 혈액으로부터 관을 떼지 않도록 한다.③ 혈액을 넣지 않은 관 쪽을 Creat씰(또⇒ 전혈액층의 높이75mm25mm⇒50mm⇒혈구층혈장층Hematocrit(Ht) 값 =혈구층의 높이× 100전혈액층의 높이=25× 10075=33.3%? 철 결핍성 빈혈을 판정할 수 있는 Hb와 Ht 기준치Age/sexHemoglobin(g/dl)Hematocrit(%)10~11세< 11.5< 3412~14세< 12.0< 3615세 이상비 임신 여성< 12.0< 36임신여성< 11.0< 33남성< 13.0< 39? Ht 의기준치의 표에서 보면 나의 Hematocrit(Ht) 값은 33.3 %로 15세이상 비임신 여성의 Hematocrit(Ht) 값인 36% 에 미치지 못하는 값을 나타냄으로 철 결핍성 빈혈이라고 판정할 수 있다.? 고찰? Hb농도와 Ht 값을 비교해본 결과, Hb의 농도는 실험의 오류로 인하여 정확한 값을 얻지 못하였다. 그러나 Ht의 값을 기준치에 비교해본결과 철 결핍성 빈혈이라고 판정이 될 수 있다. 이러한 영양상태를 개선하기위해서는 혈액을 생성하는데 도움을 주는 철분, 비타민C, 비타민B12 등의 풍부한 음식을 섭취하도록 하고, 공복 시에 빈혈치료약을 먹도록 하여 효과를 높일 수 있도록 한다. 또한, 식품 중 철분의 형태에 따라 흡수율이 달라진다. 고기, 생선과 가금류에 들어있는 헴철은 계란, 곡류, 채소, 과일 중의 비헴철보다 흡수가 잘 된다. 비헴철의 흡수율은 아스코르빈산과 고기, 생선, 가금류의 존재에 따라 3~8%의 분포를 보인다. 아스코르빈산은 강력한 환원제일 뿐 아니라 철과 결합하여 즉시 흡수 될 수 있는 복합체를 형성한다. 그러므로 비헴철 식품을 섭취할 시에는 아스코르빈산이 함유된 식품과 함께 섭취하도록 한다. 그리고 커피와 제산제는 철분의 흡수를 감소시키므로 철분치료제와 함께 복용하지 않도록 주의하도록 하여야 한다.? 권장식품과 제한식품역할영양소함유식품권장식품혈색소 생성철간, 굴, 계란노른자, 살코기, 조개류(대합, 바지락), 해조류(다시마, 미역), 깨, 푸른잎채소(깻잎, 무청, 시금치, 부추)단백질고기, 생선, 달걀, 콩in 이란 ?헤모글로빈은 전체 적혈구 용적의 약 95%를 차지하고 있는 색소단백질로, 철을 포함한 포르피린 고리와 단백질의 일종(글로빈)을 포함한 헴이라는 구조 4개의 분자가 모여 이루어진다. 철 원자 1개에 대해 한 분자씩의 산소가 결합함으로, 헤모글로빈 한 분자에는 산소 4분자가 결합한다. 헤모글로빈은 생체 내에서 산소를 운반하는 일을 한다. 산소가 풍부한 폐에서는 산소와 결합하고, 산소가 희박한 조직에 이르면 산소를 떼어낸다. 산소의 방출은 pH가 낮아질수록 촉진되므로, 이산화탄소가 많고 pH가 낮은 말초조직에서는 산소를 보다 쉽게 떼어낼 수 있다. 이산화탄소가 혈장 속에 녹아 폐로 운반되어 폐호흡으로 체외에 방출되면 pH는 다시 원상태로 돌아가고 헤모글로빈은 다시 산소와 결합한다.혈액 중 Hb농도를 측정하는 방법에는 여러 가지가 있으나 일반적으로 Cyanmethemethemoglobin법이 가장 많이 이용되고 있다.헤모글로빈은 철의 영양상태를 측정하기 위해 가장 많이 사용되는 지표이나, 철 결핍의 마지막 단계인 빈혈상태에서만 그 농도가 감소하므로 철 결핍의 초기단계를 판정하는 데는 문제가 있다.2) Hemoglobin의 측정목적(측정하는 이유)- 빈혈(anemia) 진단- 빈혈치료에 대한 경과관찰- 탈수(dehydration) / 탈수에 대한 회복 관찰- 심한 빈혈증상에 대한 수혈결정- 반복성 출혈의 관찰3) Hematocrit이란?Hematocrit(Ht)이란 Whole blood(전혈) 중에 차지하는 적혈구 성분의 용적을 백분율로 표시한 적혈구용적 백분율로써 hematocrit을 측정하므로써 polycythemia 및 빈혈정도 파악의 척도가 된다. 또, 백혈구 증가와 황달 및 용혈 여부도 알 수 있다.모세관에 혈액을 넣어 원심분리하여 혈구 성분과 혈장 성분이 분리되는 것에서 붙여진 이름이다(hemato=혈액, crit=분리). packed cell volume(PCV)라고 표현하기도 한다. Hematocrit은 RBC의 수 및 Hb의 양과 동등한 의있다.

자연과학| 2010.08.02| 9페이지| 1,500원| 조회(470)

헤모글로빈, 영양판정, Ht, HB, 영양판정실험, 헤마토그릿, 영양판정실습

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혈청 내 지질 영양상태 보고서

혈청 내 지질함량 분석1. 총 콜레스테롤(Total-cholesterol) 측정1) 측정원리Cholesterol esteraseCholesterol ester ------------------------------------> Cholesterol + Fatty acidCholesterol oxidaseCholesterol + O₂ -----------------------------------> Cholest-4-en-3-one+H2O₂PeroxidaseH2O2 + 4-AAP + Phenol -------------------------> Quinoneimine + 2H₂O혈청중의 Cholesterol ester에 Cholesterol esterase가 작용하면 유리형 Cholesterol과 지방산으로 분해된다. 유리형 Cholesterol은 Cholesterol oxidase에 의해 산화되어 Cholest-4-en-3-one과 H2O₂로 되며, 이때 생성된 H2O2는 Peroxidase의 작용에 의해 4-Aminoantipyrine과 Phenol을 산화 축합시켜 적색의 Quinone을 생성하게 된다. 이때 생성된 Quinone색소를 파장 505nm에서 비색측정하여 Cholesterol 함량을 측정한다.■ 시약1. 효소시약 (COD, CHE, POD, 4AAP) 75㎖용 × 4병2. 완충액 (NaH₂PO₄, Na₂HPO₄, Phenol) 75㎖ × 4병3. 표준액(300㎎/㎗) 5㎖ × 1병2) 실험방법※ 효소용액 조제효소시약 1병을 완충액 1병(75㎖)에 기포가 생기지 않도록 용해시킨다. 조제한 효소용액은냉암소 (2~10℃)보존으로 4주간 사용할 수 있음.맹 검표 준검 체정 제 수(㎖)0.02--표 준 액(㎖)-0.02-피검혈청(㎖)--0.02효소용액(㎖)3.03.03.0충분히 혼합하여 37℃에서 5분간 가온한 후 60분 이내에 맹검을 대조로 하여 파장505nm에서 흡광도 측정3) 결과1. 계산식에 의한 방법총 Cholesterol 함량(㎎/㎗) =검체의 흡광도/ 표준의 흡광도 × 300(㎎/㎗)2. 표준검량선에 의한 방법미리 작성한 검량선으로부터 검체의 흡광도와 검량선과의 만나는 점에서 대응하는 점을 찾아 총 Cholesterol량(㎎/㎗)을 구함.■ 실험상의 주의사항1. 시료는 미량이므로 정확히 채취하여 되도록 시험관의 밑바닥에 분주2. 효소용액은 완전용해하여 반드시 냉암소(2~10℃)에 보존3. 반응시간은 5분이상 60분 이내라면 지장이 없지만, 되도록 일정한 조건에서 실시하는 것이 좋다.4. 헤모글로빈, 빌리루빈, 아스콜빈산 등은 통상의 혈중량에서는 거의 영향이 없지만 고도로 함유한 경우는 측정오차를 가져오므로 주의해야 함.■ 정상참고치총 Cholesterol량 : 130~200㎎이하/㎗총 콜레스테롤(Total-cholesterol)(㎎/㎗)실험자A 1149실험자A 2150실험자B 1224실험자B 22284) 결과 분석? 실험자A의 총 콜레스테롤의 평균을 구하면 149.5 ㎎/㎗ 로 총 콜레스테롤 정상범위 안에 속한다. 실험자B의 총 콜레스테롤 평균을 구하면 226 ㎎/㎗ 로 정상범위 보다 약간 높은 값을 보인다. 실험자B의 총 콜레스테롤 평균값은 경계수준에 속한다.2. 중성지방(Triglyceride) 측정1) 측정원리TriglycerideL-α-Glycerol-3-PhosphateGlycerolH₂O₂LPL(lipoprotein lipase)+ Fatty acidsATPADP GK(glycerol kinase)O₂ GPO(glycerol phosphate oxidase)H₂O₂ + 4-AAP + TOPS POD Quinoneimine* 4-AAP(4-아미노안티피린), * TOPS(ρ-Chlorophenol) * POD(peroxidase)혈청중의 Triglyceride(중성지방)을 리포프로테인리파제로 가수분해하여 생기는 글리세롤을 ATP 존재하에서 글리세롤키나제에 의해 L-α-글리세로인산으로 만들고, 이것을 L-α-글리세로인산옥시다제로 산화시키면서 발생되는 과산화수소가 과산화효소의 존재하에서 4-아미노안티피린과 TOPS를 산화 축합시켜 생성하는 퀴논색소(적색)를 550nm에서 비색측정함.■ 시약1. 효소시약 75㎖용× 4병(LPL, GK, GPO, POD, ASOD, 4AAP)2. 완충액 75㎖용× 4병(BES, TOPS)3. 표준액 5㎖용× 1병(300㎎/㎗)2) 실험방법① 효소용액의 조제법 : 효소시약 1병을 완충액 1병으로 용해하여 효소용액으로 조제(조제한 효소용액은 냉암소 보존으로 2주간, 실온에서 48시간 안정함.)② 측정방법맹 검표 준검 체시 료(㎖)-표준액 0.02피검혈청 0.02효소용액(㎖)3.03.03.0잘 혼합하여 37℃에서 10분간 가온하고, 60분 이내에 시약맹검을 대조로 하여 파장550nm에서 흡광도 측정※ 맹검용 정제수 0.02㎖는 넣지 않아도 결과에는 영향을 주지 않음.③ 계산법중성지방량(㎎/㎗) = 검체의 흡광도/ 표준흡광도 × 300(㎎/㎗)■ 사용상의 주의사항1. 채혈은 조기 공복시2. 혈청 분리 후 되도록 빨리 측정3. 혈청은 동결하여 보존하면 1주간 안정■ 정상참고치남자 : 50~155㎎/㎗ m여자 : 40~115㎎/㎗3) 결과 분석중성지방(Triglyceride) (㎎/㎗)실험자A 183실험자A 287실험자B 164실험자B 262? 실험자A의 중성지방의 평균은 85 ㎎/㎗ 으로 정상범위 안에 속한다.실험자B의 중성지방의 평균은 63 ㎎/㎗ 로 정상범위 안에 속하는 값을 갖는다.3. HDL-Cholesterol 측정1) 측정원리혈청에 덱스트란황산, 마그네슘이온 및 인텅스텐산나트륨을(침전제) 가하여 HDL이외의 리포단백질(LDL, VLDL)을 불활성복합체로 만들어 침전시키고, 윗부분에 남은(상등액) HDL 중의 콜레스테롤을 측정한다.■ 시약1. 침전시약 24㎖ × 1병(Dextran sulfate, phosphotungstic acid)2.효소시약 105㎖용 × 3병(CHE, COD, POD)3. 콜레스테롤 완충액 105㎖ × 3병(KH₂PO₄, phenol)4. 표준액 5㎖ × 1병(100㎎/㎗)2) 실험방법1. 효소용액의 조제효소시약 1병을 완충액 1병으로 용해한다. 냉암소에 보존2. 측정방법맹검표준검체혈청(㎖)--0.2침강시약(㎖)--0.2잘 혼합하여 실온에서 5분이상 방치한 후 3000rpm(1300G이상)에서 10분간 원심분리시료(㎖)-표준액0.1상청액0.1효소용액(㎖)3.03.03.0잘 혼합하여 37℃에서 5분간 가온하고, 60분 이내에 시약맹검을 대조로 하여 파장500nm에서 흡광도 측정3) 계산법HDL-콜레스테롤량(㎎/㎗) = 검체의 흡광도/ 표준흡광도 × 100(㎎/㎗)■ 주의사항1. 검체는 신선한 혈청을 사용 (동결용해한 혈청은 사용하지 말 것)2. 침강시약은 혈청에 가능한 빠른 속도로 주입■ 정상참고치남자 : 32~68㎎/㎗ 여자 : 36~88㎎/㎗4) 결과 분석HDL-Cholesterol (㎎/㎗)실험자A 160실험자A 257실험자B 183실험자B 285? 실험자A의 HDL-Cholesterol의 평균값은 58.5㎎/㎗ 로 정상 범위 안에 속한다.실험자B의 HDL-Cholesterol의 평균값은 84㎎/㎗ 로 저상 범위 안에 속하는 값을 나타낸다.4. LDL-Cholesterol 측정법( Friedewald 공식)LDL-cholesterol(mg/dl)= 총콜레스테롤 - [HDL-콜레스테롤 + (중성지방/5)]1) LDL-Cholesterol 결과 계산? 실험자A1 의 LDL-Cholesterol = 총콜레스테롤-[HDL-콜레스테롤 + (중성지방/5)]= 150 - [ 60 + (83/5) ]= 73.4 mg/dl실험자A2 의 LDL-Cholesterol = 총콜레스테롤-[HDL-콜레스테롤 + (중성지방/5)]= 148 - [ 57 + (87/5 )]= 73.6 mg/dl실험자B1 의 LDL-Cholesterol = 총콜레스테롤-[HDL-콜레스테롤 + (중성지방/5)]= 224 - [ 83 + (64/5) ]= 128.2 mg/dl실험자B2 의 LDL-Cholesterol = 총콜레스테롤-[HDL-콜레스테롤 + (중성지방/5)]= 228 - [ 85 + (62/5) ]= 130.6 mg/dl■ LDL-Cholesterol 범위 참고 --------- 영양판정 (주)교문사 p 170LDL-콜레스테롤(mg/dl)LDL-콜레스테롤(mg/dl)적정< 100경계수준130?LDL-콜레스테롤 값

자연과학| 2010.08.02| 10페이지| 1,500원| 조회(567)

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