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소개

궁중음식, 궁중의녀, 궁중제사, 궁중예복, 궁중화장실에 관한 분석

목차

Ⅰ. 궁중음식
1. 궁중의 연회식
2. 궁중의 일상식

Ⅱ. 궁중의녀
1. 궁중 의녀의 탄생 기원
2. 의녀제도

Ⅲ. 궁중제사

Ⅳ. 궁중예복

Ⅴ. 궁중화장실

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 궁중음식
1. 궁중의 연회식
궁중에서는 일년 내내 특별한 행사가 빈번하게 있다. 연례적인 행사로는 정월, 단오, 추석,동지 등의 명절과 궁내의 왕족들의 탄신일을 비롯하여 궁 밖에 사는 종친들의 생신 등이 있어 대소 잔치가 열렸다. 규모가 비교적 적은 잔치는 탄일. 왕손의 관례나 가례. 병 회복 등 경사가 있을 때에 수시로 베풀어졌다. 왕, 왕비, 대비 등의 회갑(回甲), 탄신(誕辰), 사순(四旬), 오순(五旬), 망오(望五, 41세), 망육(望六, 51세) 등의 특별한 날이나 이들이 존호(尊號)를 받거나 또는 왕이 기로소(耆老所)에 들어가거나 왕세자책봉, 가례(嘉禮) 등과 외국의 사신을 맞을 때 등의 국가적인 경사가 있을 때 왕의 윤허(允許)를 받아 큰 연회를 베풀었다.
잔치의 규모나 의식절차에 따라 진연(進宴), 진찬(進饌), 진작(進爵), 수작(受爵) 등으로 나뉘는데 `진찬은 나라에 행사가 있을 때, 그리고 진연은 왕족에 경사가 있을 때 베푸는 잔치로 진연이 진찬보다 규모가 작고 의식이 간단하다`고는 하지만 연회음식의 내용은 크게 다르지는 않다.
연회음식에 관해서는 연회 일자별로 차리는 찬안(饌案)의 규모, 종류, 차리는 음식의 이름을 적은 찬품단자(饌品單子;메뉴)를 만든다. 음식을 차리는 데 필요한 상, 기명, 조리기구를 점검하여 부족한 것은 새로 마련한다. 필요한 식품 재료를 품의 하여 잔치 날에 맞추어 미리미리 준비한다. 연회음식의 조리는 규모에 따라 적당한 인원의 숙수(熟手)를 동원하여 만든다. 궁중에서 쓰이는 물자는 모두 궁 밖에서 생산되는 것들로 일일이 반입하게 된다. 음식의 경우는 각 지방의 토산물 또는 특산물들이 공물(貢物) 또는 진상(進上)의 형태로 궁중에 들어오게 된다. 진상품은 궁중의 일상생활인 제향(祭享), 빈례(賓禮), 사여(賜與) 등에 소용되었다. 조선시대의 진상에 대하여 『경국대전(經國大典)』,『만기요람(萬機要覽)』.『탁지지(度支志)』.『대전회통(大典會通)』.『공선정례(貢膳定例)』 등을 통하여 알 수 있다.
조선이 종주국인 명나라에 보내는 방물(方物) 또는 공물에 대해서는 진헌(進獻)이라 하였고,

참고자료

· ◇ 김경수·이영화(2004), 테마로 읽는 우리 역사, 동방미디어
· ◇ 김상복(2004), 조선의 궁중음식, 수학사
· ◇ 박선미(1996), 조선시대 의녀의 사회적 기능, 한국교육사학
· ◇ 신명호(2004), 조선왕실의 의례와 생활, 박영사
· ◇ 조선시대 사람들은 어떻게 살았을까(1996), 청년사, 한국역사연구회
· ◇ 한복려·정길자(2003), 조선왕조 궁중음식, 사단법인 궁중음식연구원
· ◇ 황혜성(1998), 궁중음식, 궁중음식연구원