비즈니스 모델과 고객수요 창출(커피ㆍ제과, 실제창업사)

소개

커피ㆍ제과를 판매한 실제 창업 보고서이며, 비즈니스 모델을 통해 체계적으로 분석한 자료입니다. 수익모형을 설정하여 고객수요, 수량, 단가를 산정하고 사업화 전략을 설정하는 등 체계적인 비즈니스 모델을 적용하여 작성한 보고서입니다. 자세한 내용은 목차와 같습니다.

목차

1. 비즈니스 모델【전체적 개요】

1) 대상고객과 제공가치
- 대상고객 및 특성과 규모
- 고객이 당면한 문제점과 Needs
- 고객에게 제공하는 가치
- 가치 제공방식

2) 수익모형의 설정
- 수익모형
- 예상매출액

3) 사업화전략의 수립
- 기업사명(슬로건 / 목표)
- 위기 / 기회(외부분석)
- 강점 / 약점(내부분석)
- 저원가 전략 및 경쟁우위 창출

4) 사업운영의 범위와 체계
- 사업의 제공 서비스
- 운영 프로세스
- 조직도(조직체계)
- 자본 조달

본문내용

1. 대상고객과 가치제공
◦ 대상고객은 누구이며, 특성과 규모는?
◦ 그 고객의 당면한 문제점과 Needs는 무엇인가?
◦ 그 고객에게 무슨 가치를 제공할 수 있는가?
◦ 가치는 어떤 방식으로 제공할 것인가?

2. 수익모형의 설정
◦ 고객에게 창출/제공하는 가치의 대가로서 수익을 어떻게 획득할 것인가?
◦ 수익모형은 무엇이며, 수익규모는?

3. 사업화 전략 수립
◦ 사업화 전략의 전체적 도식화

대상고객
◦ 대상고객은 현재 가톨릭대학교에 재학중인 학생들을 주요 목표 고객군으로 설정하였다. 이를 조금 더 세부적으로 분석하자면, 통학거리가 너무 멀어 오랜 시간이 걸려 아침을 거르고 학교에 오는 학생들과 또는 수업 시간표가 식사 시간대와 맞지 않아 끼니를 거를 수 밖에 없는 학생들이 간편하고 저렴하게 끼니를 해결 할 수 있도록 하기 위해 주요 고객군으로 설정하였다.
• 특성과 규모
◦ 이러한 주요 목표 고객군은 의외로 그 규모가 매우 크고 그 중에서도 대부분 20대가 많고 바쁜 일상으로 인해 식사를 거르는 경우가 많으며 또한 이러한 경우 번거로운 것을 싫어하여 일반 식사보다는 가격이 저렴하지만 끼니를 부분적으로나마 해결 할 수 있는 패스트푸드 혹은 테이크아웃 음식을 선호하는 성향을 띄고 있다.
◦ 이들 중에는 일부러 식사대신 여타의 간식을 추구하려는 욕구를 지닌 고객도 존재한다. 또한 저렴하고 간편한 테이크아웃 제품군에서도 동 연령대 형성된 소비문화와 관계있는 소위 ‘Trend’라 불리는 심미적으로 세련된 가치를 동시에 추구하며 그것에서 만족을 얻고자 하기 때문에 이러한 욕구를 동시에 충족시킬 수 있는 가치를 제공하려 한다.

참고자료

· 없음