학교 식중독 현황과 해결방안

소개

공중보건학- 학교 식중독 현황과 그 해결방안에 대한 리포트입니다.

목차

Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1) 학교급식 환경과 식중독
2) 학교 급식 식중독 현황
3) 학교 급식 식중독 대책방법
Ⅱ.결론

본문내용

Ⅰ.서론
옆에 있는 표에서도 볼 수 있듯이 자체급식의 경우 자체조리가 75.8%, 5296개교에서 실시되고 있으며 공동조리는 24.2%로 1692개교에서 실시되고 있다. 또한 위탁급식의 경우 교내조리는 4561개교에서, 외부운반은 1363개교에서 실시되고 있는 실정이라는 것을 볼 수 있다. 이것으로 학교 내에서 자체적으로 조리, 관리하는 비율이 상대적으로 높다는 것을 알 수 있기에 학교 내 위생관리와 식중독 발생과의 연관성을 중점으로 얘기를 하겠다.전 세계적으로 1960년대 이후 감소하던 식중독이 1990년대 이후 다시 증가하고 있으며 우리 나라도 예외는 아니어서 최근 몇 년 동안 대형 식중독 발생 증가 등 식중독 발생률이 큰 폭으로 상승하고 있다. 무엇보다도 최근에 핵가족화나 여성의 경제활동 증가 그리고 사회복지 확충 등 사회 구조의 변화로 과거에 비해 집단급식이 확대되고 있고, 이런 장소에서의 식중독 발생이 가정, 음식점 등에 비해 큰 폭으로 증가하고 있는 추세이다. 특히, 이러한 여러 집단급식 중에서도 식중독 발생이 다발하는 대표적인 사례가 학교 급식이라고 말할 수 있는데, 그 이유는 최근 몇 년 동안 학교 급식 대형 식중독 발생이 큰 폭으로 상승하고 있기 때문이다. 또한 무엇보다도 학교 급식에서의 식중독 발생이 심각하다고 말할 수 있는데, 그 이유는 동시적으로 대규모의 집단, 단체적으로 식중독에 걸릴 위험성이 크며, 또한 학업에 열중해야 하는 학생들에게 방해요인으로 작용할 가능성이 커 사회 전반적으로 큰 이슈를 불러일으킬 소지가 크기 때문이라고 말할 수 있겠다. 그래서 이러한 이유로 지금부터 학교 급식 환경과 식중독 현황을 살펴보고, 이것으로부터 이끌어낼 수 있는 학교 급식 식중독 대책에는 어떠한 것들이 있는지 한번 알아보겠다.

참고자료

· 학교급식 실태분석과 발전방안에 관한 연구(논문)/ 학교급식 운영실태 분석 및 발전방안에 관한 연구(논문)/ 학교급식 개선을 위한 정책방안/ 식중독 예방을 위한 대국민 교육 및 홍보 시스템 구축 (논문)