비타민

소개

비타민에 관한 리프트 입니다.

목차

Ⅰ. 서 론 - 비타민의 어원과 개발

Ⅱ. 본 론
1) 수용성 비타민
: 비타민C, B1, B2, B3, B6, B9, B12, B5,
비오틴, 콜린, 이노시톨, 파라아미노벤조산
2) 지용성 비타민
: 비타민A, D, E, K

Ⅲ. 결 론 - 실생활 속의 비타민

본문내용

Ⅰ. 서 론

비타민(Vitamin)의 어원(라틴어)은 Vita(생명) + amine(아민)이다. 비타민이라는 이름은 각기병을 연구하던 중 태어났다. 현미에서 각기병을 예방하는 ‘아민(amine)’이란 물질을 추출했는데 여기에 생명을 의미하는 ‘비타(vita)’란 라틴어를 붙였다. 아민은 오늘날의 비타민 B1. 이렇게 해서 생명을 유지하는 데 필수 물질이라는 뜻의 ‘비타미네(vitamine)’란 이름이 생겨났다. 하지만 새로 발견된 비타민 가운데 ‘아민’이 들어 있지 않은 것도 있어 vitamine에서 e가 떨어져 나가 vitamin이 됐다.
비타민 개발은 특정 비타민의 존재와 효과를 알아낸 후 식품에서 추출하고 인공적으로 합성하는 순서로 진행됐다. 비타민 발견에서 인공적인 합성까지는 적지 않은 시간이 걸렸다. 비타민 C는 1928년에 발견됐지만 합성법은 1932년에 개발됐다. 비타민 A는 발견된 뒤 무려 35년이 지나서야 합성법이 개발됐다.
몸의 기능을 조절하는 칼슘, 인, 나트륨 등의 원소는 무기질. 비타민은 아주 적은 양이 필요하지만, 체내에서 만들거나 합성할 수 없고, 또 합성되더라도 부족하게 합성되므로 반드시 식품이나 영양제를 통해 섭취해야 한다. 비타민의 명명 방식은 발견순서와 체내에서의 기능을 나타내는 단어의 첫 글자를 딴다. 비타민은 우리 몸에서 효소, 조효소의 역할을 하며, 신진대사에 관여하는 유기질이다.
이러한 비타민은 에너지 대사 과정에 관여하는 수용성 비타민과 성장 발육과정에 영향을 미치는 지용성 비타민으로 구분할 수 있다.
본 fp포트에서는 교재에서 다룬 비타민의 화학적인 접근 외에 실생활과 밀접한 측면을 고려하여 조사해보도록 하겠다.

참고자료

· blog.naver.com/eysh0505/100038520706
· 식품의약품안전청(www.kfda.go.kr)
· cafe.naver.com/exercisenutrition
· 각종포털사이트
· ‘비타민 바이블’(얼 민델, 이젠 미디어)