비타민 정리

소개글

"비타민 정리"에 대한 내용입니다.

목차

1. 비타민
가. 지용성 비타민
1) 비타민 A(레티놀)
2) 비타민 D(칼시페롤)
3) 비타민 E(토코페롤)
4) 비타민 K(K1 필로퀴논, K2 메나퀴논)
나. 수용성 비타민
1) 비타민 C(아스코르브산)
2) 비타민 B1(티아민)
3) 비타민 B2(리보플라빈)
4) 비타민 B3(나이아신)
5) 비타민 B6(피리독신, 피리독살, 피리독사민)
6) 비타민 B9(폴린산, 엽산)
7) 비타민 B12(코발라민)
8) 비타민 B5(판토텐산)
9) 비타민 B7(비오틴)

본문내용

1. 비타민
- 몸의 생리기능을 조절하는 필수 영양소로 물, 무기질과 함께 부영양소에 속한다.
- 대부분 음식을 통해서 섭취할 수 있다. (예외로 비타민D는 햇빛을 이용해 합성이 가능하고, 일부 비타민B복합체는 스스로 합성할 수 있지만 충분한 양을 얻기 위해선 음식을 통해 섭취해야한다.)
- 수용성 비타민은 직접 혈액으로 흡수되고, 지용성 비타민은 림프관으로 흡수된 후 단백질과 결합하여 혈액과 섞이게 된다.
- 한 비타민을 너무 많이 섭취하면 다른 영양소의 요구를 변화시킬 수 있다.

가. 지용성 비타민
- 지방과 함께 림프계로 흡수되기 때문에 지방 흡수에 방해가 있으면 결핍증이 발생할 수 있다.
- 오줌으로 쉽게 배출되는 수용성 비타민과 달리 과량 섭취 시 배설이 힘들다.
- 일차적으로 간이나 지방조직에 저장되기 때문에 결핍 증상의 진행이 느리고, 저장된 보유량 때문에 매일 섭취할 필요는 없다.
- 비타민 A, D는 과잉섭취 시 특히 위험하다.

1) 비타민 A(레티놀)
- 공기, 빛, 열에 노출되면 서서히 파괴되는 특징이 있다.

참고 자료

없음