명주와 주도 (복분자 주)

소개

복분자주에 관한 보고서

목차

Ⅰ 조사 목적

Ⅱ 제품 기원
1. 복분자주에 얽힌 이야기
2. 예부터 내려오는 복분자주

Ⅲ 제품 특성
1. 복분자의 정의
2. 복분자의 수확시기
3. 복분자주의 제조방법
1) 제조방법
2) 제조과정
3) 집에서 복분자주 담그는 방법
4. 복분자의 효능
1) 남성 신기(腎氣)부족에 복분자가 약
2) 신장과 간장을 튼튼하게 하는 복 분자
3) 눈을 밝게 하는 데 효력이 있다
4) 복분자 뿌리는 몸안에있는 딱딱한 덩어리를 없애는데 특효가 있다.
5) 복분자와 탈모
5. 복분자의 유효성분

Ⅳ 음주 방법
1. 전통주를 맛있게 즐기는 방법
2. 복분자주 마시는 방법

Ⅴ 상표 관리
1. 복분자주의 국내 상황
2. 복분자주의 현실과 문제점
3. 복분자주 홍보 마케팅

Ⅵ 상표 차별화 전략
1. 복분자주의 브랜드화
2. 복분자의 지방 축제화
3. 명확한 포지셔닝 필요
4. 젊은이와 노년층을 겨냥한 다양한 제품군 구비
5. 한국의 와인, 복분자주

Ⅶ 기타특이사항 및 참고사항
1. 고창의 효자상품 복분자주
2. APEC 공식 만찬주,`보해 복분자주`
3. 산딸기와 복분자의 차이

Ⅷ 결론

본문내용

Ⅰ 조사 목적

사람들의 생활의 질이 점점 풍요로워지고 안정되면서, 육체적 정신적 건강의 조화를 통해 행복하고 아름다운 삶을 추구하는, 이른바 웰빙(well-being)이 요즘 이 시대의 대세이다.
한국에서도 2003년 이후 웰빙이 확산되어 웰빙족을 겨냥한 의류‧건강‧여행‧식품 등 각종 상품들이 나타났다.
이러한 사회 전반에 확산된 웰빙 트렌드가 음주문화로 번지며 생겨난 와인열풍처럼 복분자주의 인기도 날로 높아지고 있다.
몸에 좋은 술, 입이 즐거운 술이 웰빙 시대에 맞는 술이다.
복분자주는 이러한 웰빙 시대에 딱 알맞은 술로서, 색은 진한 붉은색의 고급스럽고 우아한 이미지를 풍기며, 그 맛 또한 복분자주를 먹어본 사람은 오히려 와인보다 복분자주를 더 선호할 만큼 매력적인 맛을 낸다.
또한 복분자주는 요강에 오줌을 누면 요강이 뒤집어 진다는 말이 나올 만큼 우리 몸에 기운을 도우는 건강식품이기도 하다.
전라북도 고창군의 산딸기 복분자주가 특히 유명한데, 고창군은 고창복분자주를 다른 지역의 복분자주와 차별화하기 위해 1999년부터 복분자시험장을 운영하고 있으며 복분자재배기술 보급, 가공업체 지원 등에 나서고 있다.
고창군의 지역 활성화와 발전 까지 영향을 미친 복분자주의 특별한 매력은 무엇일까?
이번조사를 통해 복분자주가 와인을 대체할 수 있을 정도의 웰빙술로 부각되어 주류시장의 새로운 블루오션으로 떠오르고 있는 이유와, 복분자 시장의 변화를 알아보고자 한다.

Ⅱ 제품 기원

1. 복분자주에 얽힌 이야기
옛날에 한 노인이 있었다. 그 노인은 땔감을 마련하기 위해 산으로 갔다가 탐스럽고 먹음직스러운 열매를 발견했다. 그 열매를 한껏 따먹고 집에 와서 지내보니 노경(老頃)에 잦던 요의(尿意)가 가시고 젊었을 적의 정력이 되 살아났다. 특히 소변을 볼 적에는 요강이 넘어져 버릴 정도였다. 이런 이야기는 우리 주변에서 흔히 보이는 패턴의 이야기다. 특히 전북 고창에서 들리는 이야기는 거의 다 평범한 사람이 산에 올라갔다가 우연히 열매를 먹게 되

참고자료

· www.bokbunjawine.co.kr
· www.bohae.co.kr
· www.gochang.go.kr
· "전국 술시장을 뒤엎은 고창군의 선운산 복분자주" 조선일보(2002-03-02)
· "고창 복분자 산업2 -복분자 가공 현황” 고창 코리아
· "주류 시장의 신데렐라, 복분자주" 오마이뉴스(2004-07-28)
· "<객원기자 허시명의 술빚는 마을을 찾아서> 복분자주여 와인천하를 뒤엎어라” 문화일보(2004-07-08)
· "전북 복분자술 업체들 보해 유통진출에걱정” 중앙일보(2004-06-29)
· "와인 같은 복분자 술 젊은층 여성에 인기”중앙일보(2004-07-26)
· "복분자 납신다, 와인·샴페인 물럿거라∼" 문화일보(2007-04-16)
· "신화가 된 전설의 술 복분자주“ 저자: 박세은 출판사: emars