우유속의 칼슘 및 마그네슘의 정량

소개

분석화학 레포트인데 깔끔하니 괜찮아요

목차

1. 날짜
2. 제목
3. 목적
4. 이론
5. 실험방법
6. 기구및시약
7. 결과처리
8. 참고문헌

본문내용

1. 날짜 : 2008년 9월 11일 목요일
2. 제목 : 우유속의 Ca 및 Mg 정량
3. 목적 : 우유시료에 염산을 가하여 카세인을 침전시켜 제거하고 우유 속의 인산 이온을
음이온 교환수지로 제거한 후 EDTA적정액으로 적정하여 칼슘과 마그네슘을 정량 한다.
4. 이론
1) 킬레이트 적정법(Chelatometry)
- 킬레이트 시약을 사용하여 금속이온을 정량하는 적정법이다.
금속이온을 함유한 용액에 금속이온과 반응하여 변색하는 지시약을 넣어 정색시킨 다음 킬레이트 표준용액으로 적정한다. 킬레이트 적정에는 킬레이트 시약, 완충액, 금속지시약 등이 필요하다.

2) 킬레이트 적정의 원리
①킬레이트 적정법에서 주로 사용되는 킬레이트 시약은 EDTA(ethylene diamine tetraacetic acid)이고 다음 구조인 4염기성산이다.

[ EDTA의 구조 ]

Y4- + M2+ ⇔ MY2- ②EDTA에서 H+ 4개가 다 해리되면 나머지는 -4가인 음이온이다. 이 음이온을 Y4-으로 표시하면 EDTA는 H4Y로 나타낼 수 있다. 즉 4개의 COO-기와 2개의 N가 금속이온과 결합해서 금속이온을 EDTA 분자가 상하좌우로 둘러싸인 상태가 된다. EDTA이온( Y4-)과 금속이온(편의상 2개의 금속이온 M2+으로 표시함)과 결합해서 EDTA 킬레이트를 생성하는 과정을 반응식으로 표시하면 다음과 같다.

참고자료

· 정용순 외 3명, 분석화학실험의 기본, 형설출판사, p.259~260
· 이길상, 분석화학, 동명사, p.323~329
· 이대원 외 4명, 분석화학기본실험, p.251
· 손무정 외 7명, 최신분석화학, p.293~319