[학교급식][급식][우리농산물][우리농산물사용][신토불이][단체급식][농산물]학교급식의 안전성문제에 따른 학교급식에서 우리농산물사용과 우리농산물사용의 문제점 및 향후 우리농산물사용의 확대 방안 분석

소개

학교급식의 안전성문제에 따른 학교급식에서 우리농산물사용과 우리농산물사용의 문제점 및 향후 우리농산물사용의 확대 방안 분석

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 학교급식의 안전성 문제

Ⅲ. 학교급식에서 우리 농산물 사용의 필요성

Ⅳ. 우리 농산물 이용 시의 문제점
1. 주변 문제
2. 학생 인식문제

Ⅴ. 우리 농산물 사용 확대 방안

Ⅵ. 결론

참고문헌

본문내용

학교급식은 우리의 주변환경 변화에 순응하면서 변천되어 왔다. 세계화, 국제화, WTO, IMF와 더불어 서구화 물결은 학생들의 식생활 변화로 나타나 각종 부작용이 속출하는 등 식생활과 관련된 많은 문제점이 야기되고 있다. 따라서 학생들의 바른 식습관 정착을 위한 뚜렷한 대안과 식품 안전성 보장을 위한 방안이 마련되어야 할 것이다. 특히 각계각층에서는 수입산이 원재료인 반조리제품, 냉장․냉동,공산품의 사용을 최대한 억제하고 유전자변형식품이 반입되지 않아야 한다고 강력히 요구하고 있다. 그러나 이 같은 주장이나 필요성에 대한 인식에도 불구하고 학교급식 수혜 관계자의 이해 부족과 정부의 소극적인 대처로 올바른 식습관은 정착되지 못하고 있는 실정이다. 때문에 이러한 문제점들은 학교급식에서 순수한 우리 농축수산물만으로 식단을 작성하기 곤란한 요인이다. 또 친환경농산물 값이 수입농산물에 비해 월등하게 비싼데다 순수한 우리 농산물의 경우도 특정식품의 경우는 가격차가 심해 현행의 급식비만으로 식단을 작성하기란 사실상 불가능한 실정이다. 그렇다고 시대의 요구이자 국민의 건강과 식생활을 책임져야할 학교급식을 이대로 방치하거나 방관할 수 없는 일이다. 이에 학교영양사는 우선 학생들에게 식생활 교육과 더불어 우리 농산물을 이용한 전통 식습관을 폭넓게 형성시킨 뒤 단계적, 점진적으로 우리 농산물이나 친환경농산물을 확대 공급하는 시범학교를 지정해 운영하는 것도 좋은 방안이라 생각한다. 정부는 우리 농산물 중심의 식생활 형성을 위해 농산물의 안정적인 생산과 공급을 지원하고 전국 어디에서나 생산량 현황을 수시로 확인할 수 있도록 제도를 정착 시켜야 한다. 또 우리 농산물이나 친환경농산물을 재배하는 농가에게 국가나 지방자치단체는 정부지원금을 보조해 주고 그 재배농가를 수시로 점검하고 그 결과를 공시해 줘야 한다.
이밖에 우리 농산물 사용과 밀접한 관계에 있는 학교 영양사에게 전통식습관 형성을 위한 교육을 소신껏 실시할 수 있도록 현행의 급식 제도를 개선하고 소양교육을 위한 연수기회 또한 확대되어야 한다.

참고자료

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· - 고범석(2005), 친환경 농산물의 유통 특성 및 소비자의 구입 의도에 관한 연구,한국조리학 회지,
· 농정개혁위원회(1998), 농업․농촌 발전계획
· - 강용성(1961), 농업경영학, 수험사
· - 박현태(2000), 친환경 농산물 유통경로의 유형화와 발전방향, 농촌경제
· - 배경근(2006), 친환경농업의 현황과 미래, 한국식품과학회지-
· - 한국농촌경제연구원, 농업전망