유당불내증과 갈락토세미아

소개

생화학과목 관련 레포트입니다.
갈락토세미아와 유당불내증과의 차이점을 분석해보았으며,

우리나라사람들의 5대질환 중 하나인 당뇨병을 타입1, 타입2로 나누어
비교설명하고, 그러한 당뇨병이 생기는 원인을 설명하였습니다.

목차

Ⅰ. 유당불내증과 갈락토세미아의 차이점
1. 유당불내증(Lactose intolerance)
(1) 원인 및 증상 (2) 식사요법
2. 갈락토세미아(Galactosemia)
(1) 원인 및 증상의 분류 (2) 식사요법

Ⅱ. 당뇨병(Diabetes mellitus)
1. 당뇨병의 분류
2. 당뇨병 대사질환이 생성되는 원인

본문내용

1. 유당불내증(Lactose intolerance)
(1) 원인 및 증상
유당불내증은 젖당불내성, 유당소화불량증이라고도 한다. lactose의 분비 부족으로 유당(이당류)이 단당류로 가수분해 되지 못하는데, 이러한 lactose는 소화관에서 직접 혈액에 들어가지 못하는 유당으로, lactase의 도움을 받아 소장에서 분해되어 glucose와 galactose로 변환되어 혈액에 들어갈 수 있다. 소장점막상피의 유당분해효소인 lactose가 부족하며 소화되지 않은 유당이 소장에서 삼투압상승으로 수분을 끌어들임으로써 팽만감과 경련을 일으키고 대장을 통과하면서 설사를 유발하게 된다. 소화, 흡수되지 않은 lactose는 박테리아에 의해 분해되어 저급지방산을 생성하거나 젖산 발효되어 젖산을 생성한다. 이러한 물질들이 장 점막을 자극하면 장의 연동운동이 증가되어 탄산가스, 수소를 생성한다. 또한, 다른 영양소의 흡수장애와 탈수증을 초래하여 체중이 감소한다.
(2) 식사요법
우유를 단독으로 마시는 것보다 다른 식품에 첨가하여 조리한 음식으로 먹으면 적응이 잘된다. 그 예로, 전분질이나 설탕과 함께 푸딩, 커스터드, 밀크쉐이크, 바나나우유, 크림수프, 케이크 등이 있다.

참고자료

· 01. 식이요법. 유영상 저. 고문사(1997)
· 02. 식사요법. 강정옥 김군자 정효숙 공저. 형설출판사(2001)
· 03. 고급영양학. 김관우 외 2인 공저. 효일문화사(2000)
· 04. 식사요법 임상영양. 이정윤 외 5인 공저. 광문각(1998)
· 05. 식사요법. 김소자 외 6인 공저. 삼광출판사(2003)
· 06. 식사요법. 이정실 외 5인 공저. 교문사(2002)
· 07. 식사요법 이론 및 실습. 승정자. 광문각(2002)