[위기 극복 사례 분석] 종가집 김치의 위기극복 사례 분석과 경영 성공 사례 및 마케팅 전략

소개

[위기 극복 사례 분석] 종가집 김치의 위기극복 사례 분석과 경영 성공 사례 및 마케팅 전략

목차

1. 종가집 김치 선정 이유

2. 김치 산업(시장상황 분석)
(1) 김치산업의 발전과정
(2) 김치산업의 일반현황
(3) 김치산업의 수출입 현황
1) 수출 현황
2) 수입 현황

3. 세계 시장의 경쟁사 분석
▶ 중국산 김치
* 가격 전략
* 제품 전략
▶ 일본 기무치
* 제품 전략

4. 글로벌 소비자 분석
(1) 김치 소비현황
1) 소비확대 배경
2) 소비실태

5. 종가집 김치 소개
(1) 종가집의 탄생
(2) 종가집의 비젼
(3) 종가집의 연혁

6. 종가집 김치 분석
(1) 종가집 김치의 시장 현황
(2) 종가집 김치의 브랜드 경영
(3) 종가집 김치의 마케팅 믹스 전략
(4) SWOT 분석
(5) 세계 속의 종가집 김치
1) 해외 시장 선도 개척
2) 일본 시장 진출 전략 분석
① 기무치와의 맛의 차별화
② 제품 전략
③ 경로 전략

7. 종가집 김치의 문제점 및 전략 제안
첫째, 현재 김치산업의 가격 경쟁력 확보 필요
둘째, 적극적인 마케팅 전략이 필요
1) 제품
2) 유통
3) 글로벌 마케팅

8. 결론

※ 참고 자료

본문내용

1. 종가집 김치 선정 이유

김치는 한국 사람들의 밥상에서 없어선 안 될 필수 식품이다.
나 또한 밥 먹을 때 김치는 꼭 챙겨먹는 전형적인 한국 사람이다. 한국 전통 음식인 김치가 이제는 한국에서뿐만 아니라 국제화 시대에 걸맞게 다양한 시장을 대상으로 영역을 넓혀가고 있다. 세계인들에게 한국하면 생각나는 음식 중에 하나를 말해보라고 했을 때 가장 많이 답하는 음식들 중에서 김치가 꼭 포함되어 있을 것이다. 김치는 세계화, 산업화 할 수 있는 가장 유력한 우리나라 상품이며, 한 때 일본의 ‘기무치’와 김치의 원조 경쟁으로 논란이 됐었지만, 이제 종가집 김치를 선두로 CODEX인증 마크를 획득하는 등 세계적인 식품으로 발돋움을 하려고 하고 있다. 이러한 때에 국내에서 업계시장 점유율1위를 차지하고 있을 뿐만 아니라 여러 해외 시장에서도 좋은 반응을 얻고 있다. 하지만 최근 중국산 김치의 저가격 경쟁으로 인해 우리나라 김치 산업에 큰 영향을 미치고 있다. 종가집 김치가 국내에서는 1위를 차지하고 있었지만 중국산 김치의 수입으로 인해 타격이 크게 작용하는데, 전반적인 김치 산업 분석, 경쟁사 분석, 소비 분석을 통한 환경 분석과 종가집 김치에 대해 분석해보고, 종가집 김치가 가진 문제점에 대해 알아보고 현재 종가집 김치에 닥친 위기에 맞설 전략과 종가집 김치가 해외 시장에서 경쟁력을 갖추고 최고의 김치 기업으로 살아남기 위한 마케팅 전략에 대해 알아보도록 하겠다.


2. 김치 산업(시장상황 분석)

(1) 김치산업의 발전과정

국내 식품위생법 시행령에 김치류는 무, 배추, 파 등의 채소류를 소금 등에 절여서 제조한 식품으로 정의하고 있다. 외국의 사전에는 고추, 마늘, 생강 등으로 양념한 채소절임으로 한국의 전통식품이라고 규정하고 있다.
2001년 7월 채택된 CODEX 국제 규격에서는 주원료인 배추를 절입 해 여러 가지 양념류(고추가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)를 혼합하여 젖산 생성에 의한 적절한 숙성과 보존성이 확보되도록 포장되기전 ․ 후에 저온에서 발표된 제품을 김치로 정의하고 있다.

참고자료

· ※ 참고 자료 : 인터넷 사이트, 신문기사(문화 일보, 한국경제), 종가집 김치 홈페이지