[벤처창업론]테이크아웃 샌드위치 전문점 창업계획서

소개

본 자료는 신촌 Y대 경영대학 [벤처창업론]수업 중간과제로 제출하여 좋은 평가를 받았던 리포트입니다. 본 창업계획서는 테이크아웃을 전문으로 하는 샌드위치 전문점으로서 인력을 최소화하여 인건비를 줄이고, 매장의 규모를 최소화하여 비용을 절감하고 또한 빵과 속의 토핑을 소비자가 직접 선택할 수 있게 하여 샌드위치의 차별화된 맛을 제공하여 다양한 소비자의 취향에 대응하였습니다. 자세한 내용은 목차를 참고하시고 많은 도움 되시길 바랍니다.

목차

1. 아이템 선정 동기

2. 시장분석

3. 기업소개
  - 이름
  - 운영방식

4. 입지분석
-지도, 위치, 상권분석

5. 경쟁사 분석

6. STP
- Segmentation
- Targeting
- Positioning

7. SWOT
- Strength
- Weakness
- Opportunity
- Threat

8. 4P (가격, 제품, 촉진전략, 유통) Mix
- Product
- Price
- Place
- Promotion

9. 재무운영
- 시세, 대출, 손익분기점, 등등

10. 자세한 운영방안
  - 인력운영
  - 재료조달
  - 매장
 - 청사진

11. 차별화전략

본문내용

2. 현재 샌드위치 시장은

국내 외식업계에서 패스트푸드는 패밀리레스토랑과 함께 가장 크게 발달된 산업 중 하나이다. 현대사회에서 바쁜 사회를 살아가는 사람들에게 한 끼 식사를 대신할 수 있는 패스트푸드가 제격이기 때문이다. 빠르고 편리하다는 장점을 가지고 있어 많은 사람들이 찾고 있으며 이에 따라 햄버거, 피자 등의 체인점은 크게 번창하였다. 하지만 몇 년 전부터 웰빙 열풍이 불면서 건강을 중시하는 사회적 트렌드 때문에 패스트푸드업은 큰 어려움을 겪고 있는 실정이다. 반면 샌드위치의 경우 기름기가 없는 담백함과 적은 열량, 신선한 야채 등의 장점을 내세울 수 있다. 별 다른 조리 없이 빠른 시간 내에 제공 가능하며 한 끼 식사로도 이용될 수 있고 우리 몸에도 이롭기 때문에 패스트푸드를 대체할 수 있을 것으로 보인다.
국내 시장의 경우 샌드위치 체인은 햄버거, 도너츠, 피자전문점 등과는 달리 그 발달이 미미한 실정이다. 외국업체인 ‘서브웨이’로 대표되던 샌드위치 시장은 제대로 확장되지 못한 채, 몇몇 체인점과 편의점 등에 의해 공급되고 있으며 스타벅스나 던킨도너츠 등 거대 브랜드를 통해서도 판매되고 있다. 2003년 처음 개설된 이삭토스트가 점차 시장 확장을 늘리며 브랜드 인지도 1위를 차지, 토스트업계의 새로운 신화창조를 한 것과는 대조되는 상황이다. 당시 국내에서는 토스트시장이 제대로 발달되어 있지 않았지만 이삭토스트를 필두로 석봉토스트 등 후발업체가 생기며 전국에 토스트 열풍을 불러일으켰다. 반면 샌드위치 시장은 외국 업체인 서브웨이, 퀴즈노브서브 등과 국내 업체인 샌드데이, 샌드&푸드 등 여러 업체가 존재하고 있기는 하지만 막강한 브랜드파워를 지닌 체인은 아직 없는 것으로 나타났다.

참고자료

· 없음