물

소개

.

목차

Ⅰ. 물(수분)
1. 체내의 수분 분포와 기능
2. 수분의 생리적인 기능
3. 수분의 손실과 섭취의 종류
※ 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 물(수분)
1. 체내의 수분 분포와 기능
수분은 여러 가지 액체나 소화액으로서만이 아니라 여러 기관 및 조직의 속까지, 체내의 여러 곳에 분포되어 있다. 혈액 및 근육 등 수분이 많은 조직도 있지만, 뼈나 지방조직 등 수분이 매우 적은 조직도 있다. 체내의 수분에는 수많은 생리적 기능이 있다. 여러 가지의 기능을 모두 꾸려가기 위해서 체내의 전체 수분은 3개의 칸막이, 즉 세포내, 세포외, 세포간에 분포하고 있다. 세포내액은 세포내의 수분으로, 체내 수분의 약 60%를 차지한다. 체내의 화학 반응에서는 모든 액체의 매체와 세포내액에 있는 적당한 전해질의 균형이 필요하다. 세포내액의 전해질은 주로 칼륨과 마그네슘이고, 나트륨과 염화물은 대부분 포함되어 있지 않다. 세포 바깥의 액체, 즉 세포외액은 체내 수분의 약 32%를 차지한다. 세포외액은 간질액(세포의 사이에 있는 액체; 75%)과 혈장(혈액중의 수분; 25%)으로 이루어져 있다. 일반적으로 체중이 70Kg인 사람의 경우는 혈액이 5L로 그 가운데 3L(60%)가 혈장이고, 2L(약 40%)가 혈구이다. 그러나 적혈구는 다른 세포와 마찬가지로 세포내에 수분을 포함하고 있으므로, 혈액중의 전체 수분의 양은 혈장량의 3L보다 많다. 간질액과 혈장에는 모두 나트륨과 염화물이 풍부하고 칼륨, 칼슘, 마그네슘이 적다. 체내 수분의 나머지 8%는 세포간에 있다. 즉 뇌척수액(뇌와 척수를 둘러쌓은 수분), 안방수(눈 주위의 수분), 소화관의 수분(주로 소화액)이다.
일반적으로 체내 수분의 3가지는 화학반응의 보조, 영양의 운반과 노폐물의 체외로 배출, 체온조절이다. 수분은 소화과정의 아주 초기부터 마지막까지 필요하게 된다. 처음 음식이 입으로 들어오면 타액이 윤활제로 되고, 화학적 분해가 시작되다. 다음으로 위와 소장의 소화액이 음식을 분해하여 소장에서 흡수할 수 있는 모양으로 만든다.

참고자료

· 없음