발효조(Fermenter)의 종류와 특성

소개

생물화학공학 수업때 발표한
"발효조(Fermenter)의 종류와 특성" 입니다
교수님께 칭찬을 아주 많이 받은 ppt 입니다
쉬운 설명과 좀처럼 찾기 힘든 사진자료가
특히 많이 있으니 받아가시길 바랍니다 ^_^

목차

1.발효조(Fermenter)란?
2.발효조 제작시 주의사항
3.발효조 종류
1)Aeration-agitation fermenter
가) standard fermenter
a) agitator
b) air sparger
c) baffle plate
d) valve
나) waldhof` fermenter
다) cavitator
2) Air lift fermenter
3) Fluidized bed fermenter

본문내용

1. Standard Fermenter (표준형 발효조)
심부배양에서 가장 널리 쓰이는 배양장치
Agitator(교반기), Air sparger(공기취입장치)
Baffle plate(유체조절판) 등으로 이루어짐
▲ 표준형 발효조 모식도
Aeration-agitation Fermenter
1. Standard Fermenter
▲ 표준형 발효조
* Aeration-agitation Fermenter(stirred tank reactor)
inlet for nutrients
Exit air port
Agitator
Drive motor
Mechanical seal
Shaft
impeller
Impeller baffles
probe
baffle
sparger
fill/drainline
Inlet air port
*
F3.30
Aeration-agitation Fermenter
1. Standard Fermenter
a. Agitator (교반기) 의 기능
취입되는 공기를 세분·분산시켜
액 중에 산소공급 효율 높힘
- 발효조 내 액 전체를 혼합하여
균일한 상태가 되도록 함
Aeration-agitation Fermenter
1. Standard Fermenter
a. Agitator (교반기)
▲ 형성되는 Flow- pattern 에 따른 교반날개(impeller)의 구분
Aeration-agitation Fermenter
1. Standard Fermenter
a. Agitator (교반기)
* Paddle type
교반기 회전의 원주방향 흐름 일으킴
전후, 좌우 및 상하의 균일한 교반 용이

참고자료

· 현대발효공학 - 지구문화사- 송형익, 신중엽, 허윤행