호텔 하우스키핑 관리 및 업무

소개

하우스키핑의 업무와 세탁실의 업무를조사한 리포트입니다.
정말 자세히 정리되어있구요 A+받은 과목이랍니다^^
호텔이나 관광 전공하시는 분께 강추!!

목차

서론

본론
제1절 하우스키핑의 개요
1. 하우스키핑의 개념
2. 하우스키핑의 기능
3. 하우스키핑의 조직

제2절 하우스키핑의 업무
1. 하우스키퍼 업무
2. 룸메이드 업무
3. 룸 인스펙터 업무
4. 하우스맨 업무
5. 린넨실 업무

제3절 세탁실의 업무
1.세탁실의 조직
2. 세탁실의 업무

결론
참고문헌

본문내용

Ⅰ서론
호텔은 ‘가정을 떠난 가정’(A Home away from Home) 또는 ‘ 사무실을 떠난 사무실’(Office away from Office)을 추구하여 가정과 사무실을 있는 복합적 기능으로 호텔을 이용하는 모든 고객에게 즐거움과 안락함을 느끼도록 하는 것이 호텔의 일반적 정의 이다.
서로 다른 목적을 지닌 천차만별의 고객요구에 획일화된 상품으로 대응해 왔던 호텔들은 성장의 기회를 놓치는 일이 없도록, 양적 수요 충족 보다는 질적인 상품과 서비스 개발에 관심을 가져야 하며, 관광선진국처럼 고객 지향적서비스를 제공 하여야 한다.
관광산업의 발달과 더불어 호텔산업 또한 많은 발전과 함께 그 중요성이 인식되어지고 있는데 호텔 시설의 대부분을 차지하고 있는 것이 바로 객실이다.
객실은 항상 깨끗하고 청결하게 안전한 상태로 정비․관리하여 고객에게 도착에서부터 출발까지 쾌적한 숙박을 제공하여 만족할 수 있도록 해야한다. 객실관리의 업무범위는 대단히 광범위하여 완전하게 운영하는 것이 어려운 일이라고는 하지만 관리여하에 따라 호텔서비스의 척도가 되는 아주 중요한 업무이다. 그러나 호텔 경영진이나 직원들은 객실이나 식음료상품 등의 판매에 있어서는 적극적이지만 객실상품을 생산하고 호텔의 자산을 보존, 관리하는 객실 정비부서(Housekeeping department)에 대한 관심은 부족하며, 아울러 근무를 기피하고 직무에 임하는 태도도 소극적인 경향이 있다고 하며, 객실 정비부서의 중요성을 인식하지 못하여 주먹구구식의 운영을 하고 있는 실정이라고 한다.
관광호텔의 발전을 위하여서는 객실 관리에 대한 경영합리화를 목표로 능률을 향상시키고, 생산성 향상으로 원가절감이 될 수 있는 표준 모델의 개발이 필요할 것이다.
따라서 하우스키핑의 개념과 기능 ,역할 , 업무 등 하우스키핑의 전반적인 사항을 알아보고 그 사항을 통해 하우스키핑의 중요성을 찾아보고자 한다.

참고자료

· 호텔객실실무관리론/ 김왕상, 신강현/ 대왕사
· 호텔객실실무/민혜성 / 대왕사
· 호텔실무론/원강희/ 백산출판사
· 호텔객실실무론/이선희,송대근/대왕사
· 호텔객실실무론/전홍진,김홍일/현학사
· 참고사이트
· www.naver.com