아동기(학동기) 영양관리ppt (학동기의 성장발육 및 영양관리)

소개

아동기(학동기)의 영양관리에 대한 ppt자료입니다.

성장발육, 영양특성, 영양섭취 실태 및 문제 그에 따른 영양관리에 대한 내용을 chapter별로 세부적이고 체계적으로 정리한 자료입니다.
그림과 표, 그래프를 첨부하여 강의시 매우 유익하며, 그밖에 발표, 과제시 매우 유익한 자료입니다.

목차

1. 학동기 영양의 특성

2. 학동기의 성장 발육
(1)신체의 성장
(2) 기관과 조직의 발달
(3) 학동기 성장과 호르몬


3. 학동기의 영양섭취 기준
(1)학동기 아동의 1일 에너지 필요량
(2) 단백질
(3) 무기질
(4) 비타민
(5) 수분


4. 학동기의 영양 실태 및 문제
(1)학동기 영양과 식품 섭취 실태
(2) 학동기 영양 문제
(3) 학동기의 영양소 및 식품의섭취 문제
(4) 학동기 아동의 영양과 관련된 문제
1)비만
2)충치


5. 학동기의 영양관리
(1)식행동 특성
(2) 학령기의 식사 구성
(3) 학동기의 식사 구성
(4) 학교급식
(5) 영양교육과 식습관 지도

본문내용

1. 학동기 영양의 특성
▶ 학동기는 만 7세부터 12세까지의 초등학교 시기를 말하며 학교 내외에서 심신의 활동이 계속되는 때이다.
▶ 심신의 균형이 비교적 잘 이루어지고 질병에 걸리는 수도적으며, 성장과 함께 신체 각 기관과 조직의 발달이 꾸준히 이루어지는 시기이다.
▶ 학동기의 체질과 식습관이 성인까지 계속되므로 이 시기에 올바른 식습관을 형성하는 것이 중요하다.

2. 학동기의 성장 발육
(3) 학동기 성장과 호르몬
① 성장 호르몬
▶ 학동기의 성장에 가장 영향을 주는 호르몬.
▶ 모든 조직과 기관에서 단백질 합성을 촉진시키며 세포를 증식.
▶ 연골조직과 골단의 단백질 합성을 촉진.
▶ 골아세포의 세포분열속도를 증가 – 뼈 성장 촉진.
▶ 영유아기오 학동기에 가장 많이 분비되며, 하루 중 대부분 수면 시간 동안 분비.

3. 학동기의 영양섭취기준
(2) 단백질
② 단백질의 필요량
▶동물성 단백질은 매 식사에서 ½이상 섭취하여도록 함.
▶성장기의 단백질 이용효율 = 79% (체중유지와 질소축적 고려)
▶단백질 재사와 밀접한 피리족신(B6) 외에도 나이아신,칼슘, 칼륨, 인, 등은 부족해서 안 됨.

4. 학동기 영양 실태 및 문제
2001년 국민건강 –영양조사에 나타난 우리나라 학동기의 평균영양 섭취실태를 보면 아직도 칼슘, 철등이 권장섭취량에 미달되고 있다.
아래표를 보면 에너지, 단백질, 비타민 C, 등은 저영양 상태를 보이고 철, 칼슘, 비타민A는 저영양상태가 더욱 심각한 실정이다.
(3) 학동기의 영양소 및 식품의 섭취문제
-칼슘부족-
1) 우리나라 아동의 칼슘 섭취 상태는 권장섭취량의 75% 이하를 섭취하는 아동이 68%.
2) 칼슘과 비타민D가 부족하면 성장지연, 구루병, OX형 다리.
3) 일부 도시 아동과 농어촌에서 결핍 초기 증세.

5. 학동기의 영양관리
(3) 학동기의 식사 구성
▶1일 100g 이상의 탄수화물을 섭취한다.
▶ 탄수화물은 복합전분으로 섭취하는 것이 좋다.
▶ 식이섬유질이 많은 채소, 과일, 해조류를 충분히 섭취한다.
▶ 지질은 성장을 위한 필수성분이다.
▶ 지질의 부족은 성장에 저해를 가져오기 쉽다.
▶ 필수지방산인 리놀레산과 리놀렌산, 아라키돈산 등의 부족은 성장지연과 피부염을 일으킨다.

참고자료

· * 생애주기 영양학 (개정판) - 이연숙지음 (교문사)
· * 생애주기 영양학 - 한정순외 지음 (지구문화사)
· * 새로운 생애주기 영양학 - 정현숙 지음 (수학사)
· * 생애주기 영양학(개정4판) - 김정숙 지음 (광문각)