구기자의 추출및 분석

소개

논문형식으로 썼음

목차

서론
본론
결론및 고찰

본문내용

서론

구기자는 가지과에 속한 구기자나무의 성숙한 과실을 건조한 것으로 우리나라를 비롯한 중국, 대만, 일본 등지에서 자생하거나 재배되고 있는 생약재로 한방에서는 인삼 등과 함께 독성이 없는 120종의 상약군으로 취급하고있다. 구기자는 달며 성질은 차고, 간과 신장에 작용하여 시력을 개선하고 몸이 허약하여 생기는 병을 다스리며 근육과 뼈를 강하게 한다.
구기자는 단백질·지방·당질·칼슘·인·철분·베타인·루틴·비타민(A·B1·B2·C) 등이 들어 있어 흡수가 빠르다. 한방에서는 강장제·해열제로 쓰고 간기능 보호 작용이 뛰어나 부작용이 별로 없다. 시력을 좋게 하고 당뇨병 등의 성인병을 예방하며 폐와 신장의 기능을 좋게 하고, 들기름과 섞어 숙성해 두었다가 머리에 바르면 흰머리가 생기는 것을 막아 주고 화상에도 효과가 있다.
수술 뒤나 회복기에 가루나 즙을 넣고 죽을 끓여 먹으면좋고 술을 담그기도 하는데, 허약체질을 보하는 강장제로 알려져 있다. 술을 조금 섞고 설탕을 넣어 잼을 만들기도 한다

구기자를 통해 동결건조하는 방법을 알아보고 그 추출물로 당분석을 해본다.

재료 및 방법

실험재료
본 실험에 사용된 구기자는 말려서 보관 된 것으로 실험에 사용하였다.

추출액 제조(9월 21일)
구기자 49.9g을 삼각플라스크2L에 넣고 물을 800mL 담고 1기압에서 2시간 43분동안 끓였다 (pm 2시 26분~ pm 5시 9분)
100mesh짜리 체에 걸러낸다음 혹시 건더기가 있을지도 모르기 때문에 진공여과기로 2차 여과를 해주었다. 이런과정을 통해 구기자추출물 500mL를 획득하였다.

추출액 농축
추출물 500ml를 진공회전농축기로 70ml될때까지 50cmHg에서 농축시킨다 농축물을 Brix잰다음 35ml씩 나누어서 -70℃에서 동결시켜놓았다.

참고자료

· 1. 김현구, 나경민, 예수향, 한호석, “구기자 추출물의 추출특성 및 항산화 효과” (2004), Korean Journal of Food Preservation Vol. 11. No. 3, pp.352~357
· 2. 김범준, 이주찬, 고경희, 이철호, “구기자 건조 및 물 추출 조건에 따른 성분 분석 비교 연구” (2004), Food Engineering Progress Vol. 8, No. 2. pp. 105~110
· 3. 정창호, 고응혁, 조정래, 안철근, 심기한, “한국산 파프리카의 푸종별 항산화 및 아질산염 소거 활성” (2006), 농업생명과학연구 40(1) : 27~34