운동과영양

소개

운동과 영양 중간고사 분량 정리한것입니다.
되움되시길

목차

음식물의기능
4가지기초식품군
바람직한식습관을위한권장사항
탄수화물의정의
탄수화물의권장량
글리코겐
식이섬유소
식이섬유소다량섭취시
탄수화물의기능
탄수화물의 저장방법
필수지방산의생리적기능
오메가쓰리(DNA)
콜레스테롤의기능
지방의기능
지방에영향을미치는식이
단백질의정의
단백질섭취권장량
필수아미노산
비필수아미노산
중략...

본문내용

음식물의기능
①신체대사를위해에너지를공급한다.주에너지원은탄수화물과지방
②신체세포를만들어내고붓한다.단백질은근육과연조직세포를형성하는
주요성분,무기질은골격형성
③정상적인신체의대사과정을도움
④신경자극의전도,생식,감염과질병을예방
4가지기초식품군
①단백질의주요급원인어육규,난률및콩류
②칼슘의주요급원인우유및유제품
③비타민과무기질의주요급원이과일및야채류
④탄수화물의주요급원인곡류와감자류
바람직한식습관을위한권장사항
①4가지기초식품군에서다양하게음식을섭취
②과다한지방.포화지방과콜레스테롤의섭취를제한
③과다한염분과소금을피함
④과다한양의설탕을삼가
⑤알코올과카페인을적당하게마심
⑥전분과섬유소가많이함유된음식을섭취
⑦평균체중을유지
⑧금연
탄수화물의정의
화학적으로처음밝혀진영양소인탄수화물은식물이만드는기본적인영양소이다.탄수화물은탄소,수소,산소가다양한형태로결합된유기화합물로서,주로식물체에의해서태양에너지를이용한광합성작용을통하여형성된다.1g당4kcal을공급.
탄수화물의권장량
최소한50~100g의탄수화물을매일섭취,총칼로리섭취량의약65%정도를탄수화물로섭취하는것이바람직함.
글리코겐
동물체에의해서만들어지는다당류로서약9000개이상의포도당만으로만들어지며동물체내에너지의저장형태이다.동물의간이나근육에소량존재.체내에서혈당수준이낮아지거나에너지가필요할때글리코겐이분해되어사용.
식이섬유소
식물성탄수화물로서소화효소의작용에내성이있어서소화경로에찌꺼기로남는것이다.발암물질이나보조말암물질의배설속고를촉진시킴과동시에전체배설량을증가시켜발암물질의장내농도를희석시킨효과가있어서대장암에대한위험을줄일수있다.

참고자료

· 없음