한국인 일일 영양 권장량 - 영양 권장량 , 영양권장량 설정 방법

소개

영양권장량은 건강하고 정상적인 대다수 국민의 영양필요량을 충족시키기 위해서 과학적 근거를 토대로 전문가들이 합의하여 성별, 연령군별로 설정한 각 필수영양소의 권장 섭취수준이다.
영양권장량은 한 개인의 영양소 필요량이 아니라 특정 인구집단의 영양소 평균 필요량에 표준편차의 2배를 더하여 그 집단의 거의 모든 사람들의 필요량을 충족시킬 수 있는 개괄적인 수치이다. 또한 영양권장량은 특별히 보충제나 특정식품을 섭취하여야 만족할 수 있는 수준으로 설정된 것이 아니며, 일상적인 식사가 다양한 식품으로 구성되어 적정 에너지 수준을 충족시키면 얻어질 수 있는 영양소의 양이다.
따라서 영양권장량은 어떤 개인의 영양상태를 판정하는 도구로는 적절하지 않고 국가 또는 지역사회 인구집단에서 식이섭취의 적절성을 평가하거나 식량, 영양정책을 수립, 식사의 계획, 식사 질의 평가 및 일반인이나 학교에서의 영양교육, 식이지침 개발, 영양표시의 기준치 등 다양한 영역에서 기준치 또는 참고치로 활용된다.

목차

1. 영양 권장량
2. 영양권장량 설정 방법
3. 영양소의 기능과 권장량
가. 에너지
나. 탄수화물
다. 단백질
라. 지질
마. 비타민
(1) 지용성 비타민
(2) 수용성 비타민
바. 무기질

본문내용

1. 영양 권장량
영양권장량은 건강하고 정상적인 대다수 국민의 영양필요량을 충족시키기 위해서 과학적 근거를 토대로 전문가들이 합의하여 성별, 연령군별로 설정한 각 필수영양소의 권장 섭취수준이다.
영양권장량은 한 개인의 영양소 필요량이 아니라 특정 인구집단의 영양소 평균 필요량에 표준편차의 2배를 더하여 그 집단의 거의 모든 사람들의 필요량을 충족시킬 수 있는 개괄적인 수치이다. 또한 영양권장량은 특별히 보충제나 특정식품을 섭취하여야 만족할 수 있는 수준으로 설정된 것이 아니며, 일상적인 식사가 다양한 식품으로 구성되어 적정 에너지 수준을 충족시키면 얻어질 수 있는 영양소의 양이다.
따라서 영양권장량은 어떤 개인의 영양상태를 판정하는 도구로는 적절하지 않고 국가 또는 지역사회 인구집단에서 식이섭취의 적절성을 평가하거나 식량, 영양정책을 수립, 식사의 계획, 식사 질의 평가 및 일반인이나 학교에서의 영양교육, 식이지침 개발, 영양표시의 기준치 등 다양한 영역에서 기준치 또는 참고치로 활용된다.


2. 영양권장량 설정 방법
영양권장량은 먼저 각 필수영양소의 생리적 필요량을 결정하고 이 필요량을 식품에 포함된 영양소의 생체내 불완전한 이용과 인구 집단의 개인차를 감안한 여유분을 추가하여 권장량으로 재조정한다.
한국인을 위한 영양권장량은 1962년에 FAO 한국협회가 주관이 되어 영양학자, 생화학자, 임상의 등이 모여 처음으로 제정하였으며, 학문의 발달, 한국인의 식습관, 생활방식, 신체활동 및 활동량, 평균체위 등의 변화에 따라 매 5년마다 개정하여 왔고 2000년 7차 개정이 이루어졌다. (한국인 1일 영양권장량)
영양권장량은 연령별로 구분되어 제시되고 있는데, 영아기(0~4개월, 5~11개월)와 소아기(1~9세)에는 체위가 남녀간에 큰 차이가 없어 만 9세까지 성별의 구분을 두지 않았으며 10세부터 여자와 남자로 구분하였다. 10세 이후의 연령구분은 모두 8단계(10~12세, 13~15세, 16~19세, 20~29세, 30~49세, 50~64세, 65~74세, 75세 이상)로, 성인에 있어서 20~49세까지를 완전 성인기로 보았으나 체위의 차이 때문에 20~29세와 30~49세 계층으로 구분하였다. 50세부터 64세까지는 각종 생리작용이 갱년기로부터 노년기로 이행하는 기간으로 보았으며 노년기는 최근 노년인구가 증가하는 추세이므로 노년층을 세분하여 65~74

참고자료

· 한국영양학회. 2000년. 한국인 영양권장량
· [참고-보건복지부]