세상은 와인에 잠들다

소개

레스토랑 경영론과목에서 와인에 대해서 전반적으로
소개하는 내용이었는데 동영상과 실제 저희가 와인따는 방법을
시범보여줌으로 리포트 1등함으로써 리포트만으로 셤두 안치고
에이쁠 받앗던 과목입니다

목차

1와인의 역사
(1)고대
(2)중세
(3)현재

2와인의 종류
(1)색에 따른분류
(2)거품유무에 따른분류
(3)알콜도수에 따른분류

3우리나라 와인시장현황 및 전망
4세상은 와인에 물들다
5우리도 이제 와인
6부산의 와인바 탐방

본문내용

<와인 수입 규모>
한국의 연간 포도주 소비 성장률 25% 를 상회
2005년 2010년까지 수입와인도 크게 증가 할 것으로 예상
매출액 2억8800만 달러
한국 와인소비 시장을 주도하는 레드와인
한국 최대 와인 공급국은 프랑스, 그 뒤를 잇는 칠레, 미국, 이탈리아
2005년부터 2010년 사이 주류소비는 제자리 걸음
<단기적 전망>
세상은 와인에 물들다
와인 산업과 트렌드
2001년부터 연 20% 대의 기록적인 성장률
2006년 25%의 성장률을 기록하며 한국-칠레 FTA 이후 최고 증가세
그러나 우리나라 와인시장의 절대적인 규모는 그리 크지 않아
지난해 와인 수입액은 2800억~3000억 원 선이고
올해는 3300억 ~ 3500억 원 정도 예상
10월 14일은 와인 데이
추석 기간 동안 주요 백화점 선물용 와인 매출 지난해 보다 2배 이상 증가
이에 힘입어 각 유통업체들은 14일 와인데이를 위해 각종 마케팅
프랑스 이탈리아 스페인 등 주요 와인생산국들의 포도 수확기가 10월에 시작
유럽에서도 이맘때면 각종 와인 마케팅으로 떠들썩
한국 정상회담에서도 와인
지난 10월 4일 남북 정상의
오찬자리에 김정일 위원장이
내놓은 와인이 화제
‘미셸 피카르(Michel Picard)
의 코트 드 뉘 빌라주 (Cote
de Nuits Villages) 라는 와인
으로 국내 와인 애호가들의
관심이 쏠리고 있다.
와인도 재테크다
좋은 와인을 저렴한 값에 잘 사서 제대로만 보관하면,
시간이 지나서 잘 숙성되고 가치가 올라가기 때문
미국과 유럽 등지에서는 와인 펀드가 출시
샤토 무통 로쉴드 1945빈티지는 지난 6월말 뉴욕 소더비 경매에서 사상최고 가격인 31만700백달러(약3억원) 에 낙찰 되기도
우리도 이제 와인
잔 술부터 마셔라
- 한국 사람들은 비싼 것부터 마셔보려고 하는데 싼 것부터 마셔봐야
- 특히 와인바에서 잔으로 파는 술을 마셔보면서 시작
- 와인바나 와인샾의 소믈리에에게 자기 취향에 맛는 맛과 가격을
상담하고 입문
안주도 입맛데로
- 안주를 고를때는 강한 와인에는 강한 안주를(소고기,양고기)
부드러운 와인에는 부드러운 안주를(파스타,치즈)

참고자료

· 없음