한식과 함께하는 와인

소개글

쉽게 접하긴 어렵고 고르기 까다로운 와인을 한식 메뉴에 적합하도록 선정하여, 계획해본 한식과 함께하는 와인 메뉴 입니다. 간결한 PPT구성으로 이루어져 한눈에 알아보고 이해할 수 있도록 되어 있습니다.

목차

메뉴 구성의 의도
메 뉴 구 성
-Appetizer
-Champagne
-Soup
-Seafood
-White wine
-Main Dish
-Red wine
-Salad
-Desert
-Port

본문내용

MENU(WINE for DINNER)
MENU구성의 의도
1.메뉴의 구성이 와인과 잘 어울릴 수 있어야 한다.
2.한국적이면서도 세계적인 메뉴가 될 수 있어야 한다.
3.음식이 코스별로 잘 정리되어야 한다.
4.요리의 흐름이 자연스러워야 한다.
MENU의 흐름
: 코스별 음식을 먼저 소개하고 어울리는 와인을 선정하였습니다.

MENU(WINE for DINNER)
:예로부터 쇠고기를 날것으로 먹으
면 기운을 차리게 한다고 해서
육회를 즐겨왔다.

•육회에 곁들여진 배는 소화를 돕고
변비를 예방하는 효과가 뛰어나다.

•쇠고기 육회의 고소하고 부드러운
맛은 입맛을 돋운다.

참고 자료

없음