호텔프로젝트

목차

1.숙박시설의 현황과 동향
호텔의 역사
호텔이용객의 동향
숙박시설의 종류와 현황
호텔건설의 동향
도시개발과 호텔
호텔의 복합화
2.호텔창업 기획
점포개발에 대한 고찰
입지평가와 시장조사
오픈 형태와 사업주체
사업계획
경영채산과 자금계획
호텔건설의 조성배치
운영계획
기획 팀 편성과 설계자 선정
기획에서 계획까지
기획 레포트 작성

설계 계획
발주측의 커뮤니케이션
설계 팀 편성
설계조건의 설정과 설계방침의 명확화
설계비용 계획
설계계획 레포트 작성
구체적인 설계작업의 전개
기본계획
주변환경조사
면적구성
법규의 체크
비용계획
동선계획
평면. 단면계획
외부계획
기본계획
주방계획
엘리베이터 계획
설비계획
방화계획
방음계획
유지관리계획(Maintain)
외 장 계획(Exterior)
공공지역(Public Area)
객실(Rooms)
레스토랑.바.라운지(Restaurant. Bar. Lounge)
연회장(Banquet)
결혼식장(Wedding Hall)
프런트 주변(Front Area)
주방(Kitchen)
린 넨(Linen). 세탁실(Laundry)
종업원 관계시설(Locker. Cafeteria)
기타지원부문
주차장(parking Lot)
기타 영업시설

본문내용

호텔의 역사
호텔의 어원
HOTEL의 어원은 라틴어의 HOSPITALIS로 “극진한 대접”이라는
의미가 있다.
INN은 14세기 무렵, 영어의 동사로 숙박 시키는 의미가 있다.
TAVERN은 미국 건국시대의 숙박시설의 호칭이다.
HOTEL이라는 명칭이 사용된 것은 200년 전부터이다.
HOSPITALIS HOSPITAL HOSTEL INN로 발전
서구호텔의 역사
인간이 이동하는데 따라 숙박시설의 역사가 시작 되었다.
초기의 숙박시설
다른 나라와의 교류에 파견된 사절의 영빈관을 시초로, 고대 로마시대의
제국군대의 이동에 수반하는 숙사 이었다.
숙박시설은 상업의 발전에 의한 사람과 물건의 이동 때문에 항로나 도로와
함께 정비 되었다.
산업혁명전의 숙박시설
생활에 필요한 최저한도의 기능밖에 갖지 못하였다.
그랜드 호텔의 시대
19세기 후반에는 역사적으로도 저명한 호텔이 건설 되었으나,
베루사이유 궁전(루이14대 시대(1643~1715)이 원형이라 한다.
COMMERCIAL HOTEL시대
20세기 초두부터 자본주의 발전에 수반하여 경제활동이 확대되고,사람들의 이동이 커머셜호텔
을 정착 시켰다.
새로운 호텔의 시대
20세기후반은 세계경제의 발전과 여행수단의 혁신에 의한 인류의 대량이동 시대를 형성한 결과,
상업시설 이외로 공공적 숙박시설도 만들어지게 되었다.
한국에 있어서 양식 숙박시설의 역사
우리나라 호텔업이 생성된 동기는 철도교통 발달에 따른 역사의 건축으로부터 유래 되었다.
우리나라 호텔의 원조인 손탁(SONTAG)호텔이 1900년에 서울 정동에 최초로 건립되었다.
구 조선호텔은 1914년 3월에 건립된 북구 근대식과 한국식을 겸한 4층 건물로서 65개 객실을 가진 호텔로 군림하여 오던 중 1967년에 헐리게 되었고, 그 자리에 현 조선호텔이 국제관광 공사와 아메리칸 어어라인이 공동 투자하여 1970년 3월 현대적 규모인 호텔의 시초라 할 수 있다.
우리나라 호텔사업이 본궤도에 오르게 된 것은 1960년대 관광사업진흥법이 공포.발효되면서부터 시작되었다: 매트로호텔, 사보이호텔, 아스토리아호텔, 호텔엄버서더 등이 개업 하였다.
1963년 워커힐 호텔이 254개 객실의 리조트 호텔로 출범 하였다.
1966년 322실의 세종호텔이 개관 하였으며 이때를 즈음하여 많은 중소 민영호텔이 출현 하였다.
1970년대에는 도뀨호텔, 로얄호텔, 프라자호텔, 프레지던트호텔, 롯데호텔, 신라호텔, 하얏트호텔, 가든호텔, 올림피아호텔 등의 특급호텔들이 서울에서 개관 하였다.
1980년대 들어와서 힐튼호텔, 스위스그랜드호텔, 잠실롯데, 라마다르네상스, 뉴월드, 제주그랜드, 제주하얏트, 부산 하얏트, 파라다이스비치호텔 등의 대형특급호텔들이 탄생하였다.
호텔이용객의 동향
숙박수요의 성장요인
가처분소득의 증대,
여가시간의 확대,
비즈니스 수요의 증가,
이용수단의 발달
가치관의 다양화,
양식기호의 정착
숙박수요의 변화
행동양식의 변화,
절약형 여행의 정착,
호텔등급과 객실 수와 반드시 일치하지 않음.
국내의 숙박수요 동향
레지던스 호텔의 등장
외식업체의 등장
외부적 요인
숙박시설의 종류와 현황
경영형태에 의한 호텔의 구분
TRANSIENT HOTEL: 단기체제손님
RESIDENTIAL HOTEL: 장기체제 손님.
RESORT HOTEL: 휴양 객 손님.
입지조건에 의한 호텔의 구분
CITY HOTEL,
SUBURBAN HOTEL,

참고자료

· 없음