서비스 수요 공급관리

소개

제조업에서 유래된 경영모델들이 서비스산업에서 바로 응용할 수 없다는 논지를 이해하기 위해서는 서비스기업에게 특이한 수요와 공급의 관계와 제조업체와 서비스업체간에 존재하는 기술적 상이점을 이해하는 것은 매우 중요하다. 위에서 논의된 서비스기업의 속성들은 서비스산업에서의 수요와 공급의 관계를 설명하고 상품과 서비스를 생산하는데 사용되는 기술을 파악함으로써 제조업중심의 사고방식에서 탈피하여 스스로를 차별화(Differentiation)하려는 노력에 근본적인 개념의 틀을 제공하고 있다.

제조 산업에서 주택, 전기용품, 개인용품 등 내구재의 수요는 일반적으로 지속적이며 한정된 시간과 시장 내의 인구통계학적(Demographics) 특성에 의해 결정될 수 있다. 그러므로 이러한 상품을 생산하는 업체들에게 얼마만큼의 상품을 팔 수 있을 것인가 하는 수요예측은 보편적인 직무일수도 있으며, 과거판매실적, 인구통계학적 정보의 추이, 경쟁사 및 경쟁상품의 조사와 다른 여러 변수들을 파악, 분석함으로써 년별 혹은 월별과 같은 일정한 계획기간동안의 생산량을 결정할 수 있다. 또한, 제조업체들은 원재료의 수급이 용이한 곳, 교통수단이 편리한 곳과 판매시장과 인접한 곳에 전략적으로 위치한 소수의 제조공장들을 구축함으로써 상품을 생산하는데 있어서의 경쟁우위를 차지하려 한다. 이러한 상품들은 총수요와 일치할 수 있게 경제적인 수량만을 생산하고 있다. 수요를 초과하여 생산된 상품들은 보통 예상치 못한 수요의 변화에 대처하기 위해 저장되거나 혹은 다음 기회에 판매되며, 이러한 저장품의 대부분이 오랜 기간 동안 저장할 수 있는 특징이 있다. 하지만 제조 산업의 수요변화의 특성은 여러 가지 이유 때문에 서비스산업에 바로 적용되지 못한다.
첫째, 서비스업체는 일정한 기간 동안 얼마나 많은 상품과 서비스가 판매될 것인가 하는 총수요 예측을 하기가 어렵다. 서비스산업에서 수요곡선은 지역적으로 고유한 수요의 특성을 지니고 있다. 홀리데이인(Holiday Inns)과 같은 호텔기업은 수천 여 개의 분점을 보유하고 있는데 위의 특성에 의하면 Holiday Inns는 수천 여 개의 서로 다른 수요곡선을 상대하고 있는 셈이다.
둘째, Holiday Inns가 생산하는 상품들은 원재료구입이 용이한 곳과 교통이 편리한 곳 등 전략적인 장소에 위치한 몇 개의 제조공장에서 생산되어지지 않는다. 대신에, Holiday Inns의 수천 분점들은 대부분 소비시장에 매우 밀접한 곳에 위치하고 있다. 한편, 분점들은 완성된 상품을 하루 이상 저장할 수 없으며, 각 분점에서 완성된 각각의 상품들은 반드시 생산과 동시에 판매될 수 있어야 한다. 그러므로 수요곡선은 아주 순간적이며 시시각각으로 변동하고 있으며, 인구통계학적 정보과 같은 거시 경제적 요인에 의해 영향을 받기보다는 각 지역경제의 상황, 경쟁정도와 지역의 날씨와 같은 요인에 의해 더욱 큰 영향을 받고 있다. 여기서 보는바와 같이, 서비스산업의 수요곡선은 대규모 소비재 산업과는 상이한 특색들을 포함하고 있다.

목차

서비스 수요 공급관리
제1절 수요관리전략
1.호텔서비스의 수요예측
2.수요변화의 원인
3. 수요관리
제2절 공급관리전략

본문내용

서비스 수요 공급관리

서비스는 재고가 없기 때문에 서비스의 수요와 공급이 일치하지 않을시 기업은 손해를 보게 된다. 서비스의 보관이 어려운 이유는 초과 수요, 수요가 최대가용능력, 수요가 최적가용능력, 초과공급 때문이다.


제1절 수요관리전략
1.호텔서비스의 수요예측

제조업에서 유래된 경영모델들이 서비스산업에서 바로 응용할 수 없다는 논지를 이해하기 위해서는 서비스기업에게 특이한 수요와 공급의 관계와 제조업체와 서비스업체간에 존재하는 기술적 상이점을 이해하는 것은 매우 중요하다. 위에서 논의된 서비스기업의 속성들은 서비스산업에서의 수요와 공급의 관계를 설명하고 상품과 서비스를 생산하는데 사용되는 기술을 파악함으로써 제조업중심의 사고방식에서 탈피하여 스스로를 차별화(Differentiation)하려는 노력에 근본적인 개념의 틀을 제공하고 있다.

제조 산업에서 주택, 전기용품, 개인용품 등 내구재의 수요는 일반적으로 지속적이며 한정된 시간과 시장 내의 인구통계학적(Demographics) 특성에 의해 결정될 수 있다. 그러므로 이러한 상품을 생산하는 업체들에게 얼마만큼의 상품을 팔 수 있을 것인가 하는 수요예측은 보편적인 직무일수도 있으며, 과거판매실적, 인구통계학적 정보의 추이, 경쟁사 및 경쟁상품의 조사와 다른 여러 변수들을 파악, 분석함으로써 년별 혹은 월별과 같은 일정한 계획기간동안의 생산량을 결정할 수 있다. 또한, 제조업체들은 원재료의 수급이 용이한 곳, 교통수단이 편리한 곳과 판매시장과 인접한 곳에 전략적으로 위치한 소수의 제조공장들을 구축함으로써 상품을 생산하는데 있어서의 경쟁우위를 차지하려 한다. 이러한 상품들은 총수요와 일치할 수 있게 경제적인 수량만을 생산하고 있다. 수요를 초과하여 생산된 상품들은 보통 예상치 못한 수요의 변화에 대처하기 위해 저장되거나 혹은 다음 기회에 판매되며, 이러한 저장품의 대부분이 오랜 기간 동안 저장할 수 있는 특징이 있다. 하지만 제조 산업의 수요변화의 특성은 여러 가지 이유 때문에 서비스산업에 바로 적용되지 못한다.

참고자료

· 없음