가치를 디자인하라 를 읽고

소개

원대연저의 가치를 디자인하라 를 읽고 책의 내용과 감상을 정리해 보았습니다.

목차

1.창조는 치열한 모방에서 시작된다.
2.작은 변화가 진화를 주도하며 창조적 시스템이 창조적 인간을 만든다.
3.고객의 가려운 데를 긁어주어라.
4.칭찬하고 격려하라.
5.생각을 바꾸면 비젼이 보인다.
6.열정을 바쳐야 행복해진다.
7.가슴 따뜻한 리더가 되어라.
8.악역을 자처하는 사람만이 혁신할 수 있다.
9.최고의 홍보는 친절과 미소다.
10.협력업체는 부하가 아니라 동반자다.

본문내용

1.창조는 치열한 모방에서 시작된다.

-최근 내가 하고 있는일들.

1) 삼성테크원 창원 직원식당 견학.

2) AT센타의 대한민국 농산물 요리대전&식자재대전 참관.
다양한 신메뉴중에 가장 보편적인 메뉴(곰탕)가 가장 맛있고 가장 많은 사람이 찾는
부츠였음.새로운 신선한 메뉴개발도 중요하지만 기존메뉴의 질과 맛을 어떻게 향상
시키면서 원가를 절감할 수 있는지 모색하는것이 더 중요함.

3) 연세대의 사회교육원 삼성에버랜드 구매과장의 구매관련 클레임처리 강연참석.
여타 회사의 구매관리 기법 및 현황 그리고 주요 클레임 처리현황파악.
특히 닭고기 클레임에 대한 원인분석및 대처방안모색.

4) 뉴질랜드 대사관 주최의 쇠고기구매 및 조리방법 세미나참관.
호주산과 뉴질랜드산 쇠고기의 우수성 및 다양한 조리,저장방법 모색.(영양사와 참관)

5) CJ푸드시스템의 노로바이러스의 이해와 대처방법 세미나 참관.
위생적인 유통시스템 구축(냉동,냉장구분 배송방안,냉탑자동온도측정기) 및
위생관리 및 안전한 메뉴구성 방안에 대한 연구내역 발표회 참가.
(위생사,영양사와 참관)

: 항상 새로운 전시회 및 세미나엔 가급적 관련직원들과 참관하고 이를 업장에
전파하고 반영될 수 있는 구조를 만들어 가야할 것이다.


2.작은 변화가 진화를 주도하며 창조적 시스템이 창조적 인간을 만든다.

: 매점판매사원들에게 단순히 LOSS율 관리측면의 관리뿐만 아니라 다양한 관점에서
사고하고 생각하면서 판매 할 수 있는 판매분위기 조성중임.

참고자료

· 원대연 저