마늘의 기원 및 성분과 효능, 약품적용사례와 사용음식

소개

마늘의 기원및 성분과 그 효능,
또한 마늘을 사용한 약품적용사례와 마늘을 사용한 음식을 알아보고 마늘에 대한 총체적인 결론도출.식물과 사회라는 교양과목을 수강하고 A+ 받은 리포트 입니다.

목차

[마늘, 식탁위의 주치의]
1. 서론
2. 본론
(1). 마늘의 기원 및 특성
(2). 마늘의 종류
(3). 마늘의 약리적 효능 및 효과
(4) 마늘의 의약품 적용 사례
(5) 다양한 마늘의 요리법
3. 결론

본문내용

1. 서론
마늘? ‘먹으면 입 냄새만 지독하게 나고 매워서 물만 찾게 되는 맛없는 마늘’ 마늘을 접할 때면 항상 이런 생각에 마늘을 멀리 했던 나였다. 하지만 몇 년 전 우연히 TV에서 마늘에 관한 생로병사의 비밀 이라는 프로그램에서 마늘의 효능에 대해서,
정확히 남성의 스테미너 증진과 장수의 비결이 마늘이라는 것을 알게 되었고 성인병의 예방과 여러 질병의 예방 및 치료에 탁월한 효과를 나타낸다는 것도 알았다.
누구나 그렇겠지만 나도 누구보다 건강하고 오래 살고 싶은 욕망이 있다. 게다가 남성의 성 능력 향상과 정자수의 증진에까지 영향을 준다는 내용의 방송에 마늘의 매니아가 될 정도로 마늘을 즐겨먹기 시작했다. 그리고는 마늘을 먹고 나서 지독한 냄새가 날 때마다 생각한다. ‘아! 내 수명이 하루 더 늘었다.’
이천년 전에 알랙산더 대왕은 전투에 임하기 전에 병사들에게 마늘은 먹인 뒤 전투에 임했다고 한다. 질병 예방은 물론 피로회복에도 도움을 주는 마늘은 현대에 이르러 다양한 요리법으로 세계인들이 섭취를 하고 있고, 여러 의약품에 사용되고 있다.
이러한 마늘을 여러 의약품으로서, 식탁위의 주치의로서 무한한 발전이 가능한 마늘의 연구필요성을 느끼며, 마늘의 대표적 효능 및 작용과 재배법에 대해 알아보고, 마늘의 주성분과 지니고 있는 영양소를 통해 마늘을 제대로 알고 섭취 할 수 있도록 조사하고, 또한 마늘이 의약품에 사용된 사례와 발전가능성을 연구하며, 마늘을 사용한 다양한 요리법과 세계인들이 마늘을 어떻게 사용하고 먹는지 소개하겠다.

2. 본론
(1). 마늘의 기원 및 특성
마늘은 파, 골파, 양파, 부추, 달래 등과 함께 식물분류학적으로 백합과(Liliaceae)
파속(Allium) 식물로 학명은 [Allium sativum]이다. 다년생 인경 작물로 원산지가 중앙아시아로 전해지며, 고대로부터 식품으로 널리 이용되어 왔고, 현재 전 세계적으로 재배되고 있다. 마늘의 주산지로는 우리나라의 경남 남해, 경북 의성, 전남 고흥이 있고, 중국의 하남성, 산동성, 강소성 등이 세계적인 마늘 주산지이며 전 세계 마늘 생산량의75%를 생산하고 있다. 우리나라에는 중국을 거쳐 전해진 것으로 추측되고 있다.

참고자료

· 마늘의 세계(박홍현 저)
· 놀라운 마늘의 약효(영정승차 저)
· 마늘이야기-마늘의 효능 및 이용음식(전희정 저)
· 마늘의 힘(중앙생활사)
· <Web site>
· http://gold32.com.ne.kr/
· http://www.nanet.go.kr/
· http://cafe.naver.com/daejari
· http://www.naver.com
· http://www.kimsonline.co.kr/