[단백질] 단백질의 중요성

소개

단백질의 정의와 형성
단백질의 종류와 중요성등에 대한 자료

목차

-단백질의 정의

-단백질의 발견

-단백질의 형성

-단백질 다이어트

-단백질의 중요성

본문내용

★ 단백질 ☆

단백질, 즉 영어의 프로틴(protein)이라는 말은 그리스어 ‘proteios’에서 온 것으로 ‘첫째로 중요하다(primary:holding first place)’라는 뜻이다. 단백질은 모든 살아 있는 세포를 구성하는 기본요소로서 생명체를 구성하고 유지시키는 필수성분이다. 탄수화물이나 지방과 달리 모든 단백질은 탄소 ·수소 ·산소 이외에 약 16 %의 질소를 함유하며, 그 밖에 황 ·인 ·철 ·코발트 ·요오드를 가지고 있는 것도 있다. 단백질은 가수분해하면 단백질의 구성단위인 여러 종류의 아미노산을 생성한다. 열량소로서의 단백질은 탄수화물과 같은 양의 에너지를 생성하나 탄수화물 대사의 최종산물인 물과 이산화탄소가 그대로 배설될 수 있는 데 반하여 단백질의 질소는 불완전연소물인 요소(NH)CO가되어 배설되며, 이 요소가 합성되기 위해서는 신체 내에서 대사과정을 거쳐야 하므로 에너지가 소모되는 비효율적 ·비경제적 열량소이다.

<장기기억 형성 단백질 발견 >

뇌에서 기억을 형성하는 데 핵심적인 기능을 하는 단백질을 국내 연구진이 발견했다.

서울대 생명과학부 강봉균(사진) 교수는 “우리 뇌가 어떤 정보를 오랫동안 기억하려면 신경세포에 CAMAP라는 단백질이 필요하다는 사실을 알아냈다”고 17일 밝혔다.

우리가 감각기관을 통해 보고들은 정보는 수많은 신경세포를 거쳐 뇌로 전달된다. 각 신경세포 사이에는 ‘시냅스’라는 미세한 연결부위가 있다. 정보가 시냅스를 거쳐 신경세포 안에 있는 핵으로 들어가면 기억 형성에 필수인 유전자가 활동을 시작한다. 이 과정이 오랫동안 원활하게 이뤄질수록 정보를 오래 기억할 수 있다. 그러나 실제로 어떤 물질이 정보를 시냅스에서 핵으로 전달하는지는 알려지지 않았다.

강 교수팀은 바다달팽이(군소)의 신경세포를 자극하자 CAMAP 단백질이 분비돼 시냅스에서 핵 안으로 직접 이동한다는 것을 발견했다. CAMAP가 핵 안으로 들어가자 기억 형성에 중요한 역할을 하는 유전자들이 활동을 시작했다.

참고자료

· 없음