독일의 음식 문화에 대해서.

소개

독일의 음식 문화에 대해서 정리한 내용입니다.

목차

1.독일의 음식문화
1)독일인의 음식 스타일
2)에티켓

2.독일음식의 특징
1)아침/점심/저녁 음식의 특징
2)지역별 음식특징

3.독일의 음식
1)빵
2)소시지
3)맥주
4)후식
5)독일의 김치

4.독일음식에 대한 종합적인 결론

본문내용

1. 독일의 음식문화
1) 독일인의 음식 스타일
독일의 음식은 지방과 탄수화물 덩어리라는 혹평 때문에 별로 평판이 좋지 못하다.
프랑스인들은 맛을 따지고 영국인들은 식사예법을 중시하지만 독일인들은 양이 중요 하단다
그들은 입에 계속 무엇을 우물거리며 다니는 스타일이 아니지만 한번 먹기 시작하면 주위사람들이 경악할 정도로 끝까지 먹는 스타일이다.
독일인이 게걸스럽게 먹는데 에는 배경이 있다. 전쟁과 전후 복구작업으로 인한 오랜 궁핍의 시대가 계속 되다가 그 시대가 끝나고 넉넉한 생활을 하기 시작한 1950년대 부터는 독일인들이 옛날에 못 먹었던 시대에 복수를 하듯이 먹자판에 휩쓸렸다고 한다.
하지만 오늘날에는 자기네 식습관이 해롭다는 걸 인식 하면서 지방보단 야채와 과일을 많이먹고 맥주 대신 광천수를 많이 먹으려고 노력하는 경향을 보이고 있다.
2) 에티켓
식사할 때 쩝쩝소리를 내면 독일인은 매우 실례되는 짓이다. 우리나라도 그렇지만 독일인은 매우 엄격하단다. 차나 커피 음료를 마실 때 후루룩 소리를 내는 것은 결례이다. 그리고 음식 먹으면서 말을 하는 것도 예의 없는 사람으로 취급받는다. 우리나라와도 매우비슷한거 같다 하지만 우리와는 달리 식사할 때 코를 흘쩍거리는 것 보다는 바로 풀어 버리는게 재밌는 에티켓 같다. 또한 식사 중에 우리는 식탁에 팔을 괴지 않지만 양팔을 모두 올려놓는 것이 예의이다.
그리고 음식 값은 대부분 더치 페이이며 음식 값을 내고 싶으면 식당에 가기 전에 자기가 음식을 사겠다고 하고 가야한다.
2. 독일음식의 특징
1). 아침/점심/저녁 음식의 특징
(1) 아침식사
독일식 아침식사는 오렌지 주스, 따뜻한 커피,부드러운 잼과 햄을 넣은 빵, 그리고 좀더 든든하게 먹고 싶어하는 사람을 위해 마늘이든 소시지와 치즈가 나온다.

참고자료

· 유시민, 『유시민과 함께 읽는 독일문화 이야기』, 푸른나무, 2006
· 이원복, 『이원복교수의 진짜 유럽이야기』, 두산동아, 1998
· 이원복, 『가로세로 세계사』, 김영사, 2006
· 홍남석, 『현대인의 생활예절』, 수문서관, 1990.