기호품과 건강

소개

기호품에 대한 정의

기호품의 종류와 그에 따른 성분. 그리고 기호품의 성분이 신체에 미치는영향 과 예방법

목차

1. 기호품의 정의
1)담배
-정의
-담배의 성분
-담배의 성분이 인체에 미치는 영향
-예방법

2)술
-정의
-술의 성분
-술의 성분이 인체에 미치는 영향
-예방법

3)차
-정의
-차의 성분
-차의 성분이 인체에 미치는 영향

본문내용

기호품과 건강
기호품 [嗜好品, favorite food]
→ 인체에 필요한 직접 영양소는 아니지만, 향미(香味)가 있어 기호를 만족시켜 주는 식품.
특별히 자극성 ·마취성 ·방향성(芳香性)이 있으므로 미각 ·촉각 ·후각 ·시각 등에 쾌감을 주고, 필요한 흥분을 일으켜서 식욕을 증진시키며, 식생활을 윤택하게 해준다. 주요 기호품을 열거하면 차 ·커피 ·코코아 ·담배 ·알코올음료(막걸리 ·소주 ·약주 ·포도주 ·브랜디 ·위스키 ·진 ·보드카 ·배갈 등) ·청량음료(탄산음료 ·과실음료 ·유산음료 ·콜라 등) 등인데, 넓은 뜻으로는 껌 ·초콜릿을 비롯한 과자류 ·과일 ·향신료(마늘 ·파 ·생강 ·후추 ·고추 등)도 포함된다. 그 종류는 민족과 문화에 따라 다양하지만, 담배는 거의 모든 나라에서 애용하고 있으며, 커피는 세계 인구의 3분의 1, 차는 2분의 1, 코코아는 3억의 인구가 기호 음료로서 애용한다.
1. 담배 [tobacco]
→ 쌍떡잎식물 통화식물목 가지과의 여러해살이풀.
담배의 성분과 건강
1. 니코틴
니코틴은 약염기이고, 수용성이면서 지용성이고, 폐, 입과 코의 점막, 피부, 장 등 신체의 어느 곳을 통해서나 즉시 흡수된다.
니코틴은 pH(산도)에 따라 운반되는 정도가 달라지는데 흡연시 구강내의 pH는 산성이므로(pH 5.5), 대부분 이온화된 니코틴은 구강점막에서의 흡수는 거의 일어나지 않지만 폐에서는 기포의 표면적이 크고, 혈류공급이 많기 때문에 니코틴이 즉시 흡수된다.씹는 담배, 코 담배, 니코틴 껌은 염기성이므로 점막을 통한 니코틴의 흡수가 활발히 일어나게 된다. 담배 한 개비에는 10mg정도의 니코틴이 들어있는데, 이중 흡수되는 니코틴양은 lmg 정도이나, 흡연양상에 따라 3mg을 넘을 수도 있다.
흡연시 니코틴은 빠르게 동맥 혈류를 통해 뇌로 이동하는데, 담배를 피우고 니코틴이 뇌에 도달하는데 걸리는 시간은 7초 정도이고, 뇌내에 도착한 니코틴 농도는 다른 체내조직으로 분포하면서 빠르게 감소한다.

참고자료

· 인터넷
· 기호품에 관한 책