북유럽의 음식문화

소개

북유럽의 음식문화를 소개한 레포트 입니다.

목차

서 론

본 론
1. 북유럽 사람들의 식생활 습관 및 특징
2. 각 나라의 대표적인 음식들
- 덴마크
- 스웨덴
- 노르웨이
- 핀란드
3. 한국에서 맛볼 수 있는 북유럽 음식

결 론

본문내용

서 론
TV, 혹은 인터넷등에서 정말 그림같이 펼쳐지는 풍경들이 있다. 높은 산봉우리에는 눈이 덮여있고, 그 밑으로는 넓은 초원들이 자리잡고 있다. 처음에는 그림같기도 하고, 이런곳이 존재하는가에 대한 의문이 있을즈음 ‘북유럽의 사회와 문화’라는 수업을 듣게되었고, 상상속에 존재하던 그런곳들이 북유럽에 있다는것을 알게되었다. 사실 따분할 것 같은 수업도 관심있게 듣게되었고, 한번은 꼭 가봐야겠다는 생각이 굳게자리잡고 있다. 원래 음식에 대해 관심이 많은지라 이번 주제도 북유럽의 음식문화로 정하게 되었다.
본 론
1. 북유럽 사람들의 식생활 습관 및 특징
일단 많은 조사를 해볼 순 없었지만 유럽의 다른지방과의 차이점을 찾으려면 지리적인 위치로서 접근할 수 밖에 없었다. 유럽을 크게 서유럽, 동유럽, 북유럽으로 나누고 생각해 보면 지리적인 위치상으로 약간 추운지방이라는 생각을 갖게했다. 사실 북유럽 하면, 산타크로스나 동계올림픽 등등, 겨울을 연상케 하는 것들이 많아서, 아마도 음식또한 유럽의 다른지방과 많은 차이가 있을것이라고 생각했다. 일단은 북유럽에서 자주볼수있는 ‘백야’라는 것이있다. ‘백야’(White Night) 란 ‘고위도 지방에서 해뜨기 전이나 해가 진 뒤에 볼 수 있는 박명(薄明)현상’ 으로서 밤에도 해가 지지않고, 대낮같이 밝은 현상이 계속되는것을 뜻한다. 이렇게 되니 사람들은 늦은밤에도 야외에서 음식을 차려먹고, 그에따른 음식의 메뉴도 특징이 생길 수 밖에 없는것이다. 또한 감자를 즐겨먹으며, 바다와 인접한 곳이 많아, 연어및 청어요리를 즐긴다는것을 알 수 있었다.

참고자료

· -세계의 음식이야기- 지은이 : 원융희
· 스칸디나비안클럽 http://www.scandinaviaclub.com
· 노르웨이숲 http://www.norwaywood.co.kr
· 문화관광부 연어축제 http://www.mct.go.kr
· 네이버 지식인 http://kin.naver.com