패밀리 레스토랑 VIPS의 마케팅 성공 전략 분석(A+)

소개

패밀리레스토랑의 기본적인 이해와 현재 우리나라에 진출해 있는 외식업체들의 현황과 점유율을 비롯하여 빕스의 마케팅성공 전략에 대하여 상세히 조사분석하여 제출한 A+자료입니다. 조별보고서로 일주일동안 열심히 조원들과 만든거라 자료 내용, 구성 편집상태 모두 만족하실만큼 좋습니다. 교수님께서도 칭찬하신거라 자신있게 올려봅니다.
자세한건 목차 참고해주시면 감사하겠습니다. 좋은 결과 있으시길 바래요~

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
-VIPS 성공사례분석-
1. 패밀리레스토랑의 정의
(1) 소비자들의 외식경향
2. VIPS 소개
(1) VIPS 연혁
(2) 패밀리 레스토랑 시장 현황
3. 소비자의분류와 패밀리레스토랑의 분류
(1) 소비자의 benefit을 통한 분류
(2) 패밀리 레스토랑의 유형 분류
(3) 패밀리레스토랑의 업체별 점유율
(4) 현재 VIPS의점유율
(5) 외국과 우리나라의 패밀리 레스토랑 인식차이
(6) 현재 Family restaurant 포지셔닝 map
4. SWOT 분석
5. 마케팅 전략
6. VIPS의 성공발전요인
7. VIPS 가 나아갈 방향

Ⅲ. 결론
♧ 참고문헌

본문내용

Ⅰ.서론
최근 국내 서비스 산업의 규모가 GDP의 절반을 넘어서게 되어 경제의 중심축은 이미 서비스업으로 이동되었고, 서비스 산업이 곧 경제발전의 관건이 되는 현실을 맞았다. 이러한 상황에서 고객에게 우수한 서비스를 제공하고 이의 품질을 관리 및 유지하는 활동이야말로 기업들에게 초미의 관심사가 되고 있다.
대기업, 중소기업을 불문하고 또한 서비스업과 제조업의 구분 없이 많은 기업들이 고객의 중요성을 깨닫고 고객만족 부서를 신설한다든지, 고객만족 캠페인을 벌인다든지, 고객의 소리를 듣는 여러 제도를 마련한다든지 하는 등으로 고객만족 전성시대라 해도 과언이 아닐 정도로 고객지향 사고가 붐을 일으키고 있다. 다음에서 서비스경영활동을 벌여 성공한 관광사업의 서비스 사례를 살펴보겠다.
II. 본 론
-VIPS의 서비스사례 분석-
1. 패밀리레스토랑의 정의
레스토랑의 어원은 불어의 드레스토러에서 유래되었는데, 이 말은 영어의 리스토어(Restore)에 해당된다. 즉 회복한다, 기력을 회생시킨다는 의미를 갖고 있다. 이와 같이 레스토랑의 뜻을 거슬러 올라가 보면 음식물을 섭취함으로써 기력을 되찾는다는 의미로 볼 수 있는데, 이것이 발전하여 오늘날처럼 일정한 장소, 시설, 식음료, 서비스, 교환과 같은 의미로 통용되게 되었다.
패밀리 레스토랑은 말 그대로 가족동반 고객을 겨냥한 전문 외식업소로서 가족단위의 외식고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식당을 말한다.
또한 미국에서의 일반적 의미로의 패밀리 레스토랑은 10달러 이하의 메뉴들로 이루어져 있고 목표 고객은 29∼49세까지의 가족을 중심으로 한 최소한 2인 이상이 이용할 수 있는 음식점을 의미한다. 패스트푸드와 스페셜 레스토랑을 혼합한 형태로 볼 수 있으며, 프랜차이즈로 운영되고 있는 코코스나 T.G.I.F.가 대표적이다.
칸(Khan ; 1991)의 연구에 따르면, 패밀리레스토랑은 패스트푸드와 같은 빠른 서비스는 필요치 않으면서 가격은 저렴하고 어린이를 동반한 가족 고객들에게 다양한 메뉴를 제공하는 레스토랑이다 라고 정의하고 있다.

참고자료

· 『서비스산업의 경영관리』 김민주 - 임효창 (백산)
· 『고객감동 서비스 길라잡이』 김희수 (협동아카데미)
· 패밀리 레스토랑 선택속성에 관한 연구 이재련
· 외식비 소비지출에 따른 성인의 식행동 양상에 관한 연구 홍기운, 김이수
· 라이프 스타일이 고객의 레스토랑 선택행동에 미치는 영향에 관한 연구 김홍범, 허창
· 인터넷 사이트 빕스 http://www.ivips.co.kr/