실과교수법 레포트 - 식품구성안과 바람직한 식단

소개

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목차

1. 식품 구성안 (한국인 영양 섭취 기준)

2. 식품 구성탑
ꋮ 균형 잡힌 식단을 위한 식품 구성탑
ꋮ 식품군별 대표식품과 1인 1회 분량
ꋮ 1일 권장 섭취 횟수

3. 나의 식생활 평가
ꋮ 끼니별 섭취 식품 분류표 (9월 29일)
ꋮ나의 식품 식생활 평가표 (9월 29일)

4. 바람직한 식단표 작성
ꋮ 성인 여자
ꋮ 아동 여자
ꋮ 식단평가

본문내용

1. 식품 구성안 (한국인 영양 섭취 기준)
5년마다 개정 발간하던 `한국인 영양권장량`을 기존 2000년도에 발간한 7차 개정판을 마지막으로 더 이상 발간하지 않고, 2005년 11월에 `한국인 영양섭취기준(KDRIs; Dietary Reference Intakes for Koreans))`로 확대 개편하여 새로 발간하였다. 기존의 영양권장량이 각 영양소별로 한 수치로 제시된 것과 달리 영양섭취기준(Dietary Reference Intakes)은 평균필요량, 권장섭취량, 충분섭취량, 상한섭취량의 4가지로 구성된다. 평균필요량은 건강한 사람들의 절반에 해당하는 사람의 일일 필요량을 충족시키는 영양소 섭취수준이며, 권장섭취량은 대다수의 사람의 필요량을 충족시키는 수준이고, 충분섭취량은 영양소 필요량에 대한 정확한 자료가 부족한 경우 건강한 사람들에서 부족할 확률이 낮은 영양소섭취량으로 제시되며, 상한섭취량은 인체 건강에 유해영향이 나타나지 않는 최대 영양소 섭취수준이다.
각 영양소별로 필요량에 대한 자료 여부와 일반인들의 섭취의 과다 위험성에 따라 4 가지 중 적절한 기준을 제시하게 된다. 현재 사용되는 『한국인영양권장량』이 에너지를 포함하여 15종에 대하여 기준을 제시하고 있음에 비하여 『한국인 영양섭취기준』은 33종의 영양소에 대하여 기준을 제시하고 있다.

2. 식품 구성탑
ꋮ 균형 잡힌 식단을 위한 식품 구성탑
식품 구성탑은 제 7차 한국인 영양 권장량에서 식사 구성안에 제시된 식품의 분류와 균형된 식생활에서 각 식품군이 차지하는 중요성을 일반인들이 쉽게 이해할 수 있도록 표시한 그림으로 표시한 것으로 식품 구성탑의 5개 층은 기초식품군을 나타낸다.

- 식품 구성탑은 하루의 식사에서 어떤 식품을 얼마나 먹어야 하는지를 알게 해준다.
- 식품 구성탑 1층 식품들은 가장 많이 먹고 2층, 3층, 4층으로 올라갈수록 적게 먹어야 하며 5층의 식품은 가장 적게 먹어야 한다.
- 식품 구성탑의 각 층의 식품들을 골고루 먹는 것은 건강을 위해 매우 중요하다.
- 식품 구성탑은 건강에 도움이 되는 식사와 식습관이 무엇인지를 쉽게 알 수 있도록 도와 준다.

참고자료

· 없음