기능성식품

소개

기능성식품 에 대한 레포트입니다

목차

※ 기능성식품의 정의
(1) 특정보건용식품
(2) 특수영양식품
※ 식품에 대한 기능성(Functional)이 중요해짐 (1) 일차적 기능
(2) 이차적 기능
(3) 삼차적인 기능
※ 생리활성물질 예
1. 동충하초
(1) 동충하초의 생활사
(2) 동충하초의 중요성
3) 동충하초의 이용
(4) 분류학적 특징
2. 클로렐라
(1) 일본인과 클로렐라
3. 마늘
(1) 마늘 성분
(2) 마늘의 대표적 효능
4. 녹차
(1) 녹차의 항암 효과
(2) 노화 억제
(3) 성인병 예방
(4) 비만 방지와 다이어트
(5) 중금속과 니코틴 해독 작용
(6) 피로회복과 숙취제거
(7) 변비 치료
(8) 충치예방
(9) 체질의 산성화 예방
(10) 염증과 세균 감염 억제

본문내용

※ 기능성식품의 정의
식품성분이 갖는 생체방어, 생체리듬의 조절, 질병의 방지와 회복 등 생체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고 가공된 식품으로 식품으로서 통상 이용되는 소재나 성분으로 구성되며 동시에 통상의 형태 및 방법에 의하여 섭취되는 것으로 식품으로서 일상적으로 섭취되는 것이다.
(1) 특정보건용식품
식품 및 식품성분의 건강과의 관련성에 대한 식견으로 판단할 때 어떤 보건효과가 기대되는 식품이어서 식생할에서 특정의 보건목적으로 사용하는 사람에게 그 섭취에 의하여 그 보건의 목적이 기대되는 취지의 표시가 허가된 식품이다.
(2) 특수영양식품
특수영양식품 중 건강정보표시와 관련되는 항목은 환자용 식품과 특정보건용 식품이다.
① 장의 상태를 조절해 주는 식품
장의 상태가 좋지 않을때 변이 양호한 상태로 매일 규칙적으로 배설하게 하고 장내환경이 건강하게 유지되도록 특별히 설계된 식품
유산군. 식이섬유. 올리고당 함유식품
② 콜레스테롤치가 높은 분을 위한 식품
콜레스테롤이 흡수되기 어렵도록 고안한 식품
대두단백질. 저분자화알긴산. 키토산 함유식품
③ 혈압이 높은 분을 위한 식품
혈압이 높이는 요인을 억제하는 식품
두충엽 배당체.카제인도데 카펩타이드. 락토트리펩타이드 함유식품

참고자료

· 없음