[자연과학]콜라겐의 정의와 특성

소개

콜라겐의 정의와 특성에 관하여 간단히 소개하였다.

목차

콜라겐 [collagen]
트로포콜라겐 tropocollagen

본문내용

콜라겐 [collagen]

동물의 뼈 ·연골 ·이 ·건(腱) ·피부 외에 물고기의 비늘 등을 구성하는 경단백질(硬蛋白質)[물이나 염류용액에 대한 용해도를 기준으로 하여 단백질을 분류했을 경우 불용성 단순단백질의 한 군.]로 교원질(膠原質)이라고도 한다. 섬유상 고체로 존재하고, 전자현미경으로 보면 복잡한 가로무늬 구조로 되어 있다. 물 ·묽은 산 ·묽은 알칼리에 녹지 않지만 끓이면 젤라틴이 되어 용해된다. 구성 아미노산은 프롤린 ·옥시프롤린 ·글리신 ·글루탐산 등이며, 그 중에서도 다른 단백질에 존재하지 않는 옥시프롤린의 함량이 높다는 것이 특징이다.

교원질(膠原質)이라고도 한다. 섬유상 고체로 존재하고, 전자현미경으로 보면 복잡한 가로무늬 구조로 되어 있다. 물 ·묽은 산 ·묽은 알칼리에 녹지 않지만 끓이면 젤라틴이 되어 용해된다. 트립신 등 단백질 분해효소의 작용은 받기 어렵고, 콜라게나아제의 작용을 받는다. 조직으로부터의 분리는 유기용매 추출, 산 ·알칼리처리 후 트립신 ·히알루로니다아제를 작용시켜 불용성 물질을 콜라겐으로 얻는다. 구성 아미노산은 프롤린 ·옥시프롤린 ·글리신 ·글루탐산 등이며, 그 중에서도 다른 단백질에 존재하지 않는 옥시프롤린의 함량이 높다는 것이 특징이다. 콜라겐 분자는 2개의 폴리펩티드 사슬이 감겨 수소결합으로 서로 결합된 콜라겐형 구조이다.

트로포콜라겐 tropocollagen
콜라겐 원섬유(原纖維)의 기본 구성 단위.


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콜라겐

1. 콜라겐의 종류

콜라겐은 크게 3종류로 나눌 수 있다.

성형수술에 쓰이는(의료용 주사제), (바르는 콜라겐), (먹는 콜라겐) 등이다. 콜라겐은 섬유성 단백질 군으로써 우리 신체건강을 지탱하고 유지시키는 매우 중요한 구성요소이다. 무척추, 척추동물 등의 다세포 동물에 널리 분포하며 양적으로도 가장 많이 발견되며 동물의 뼈 연골, 물고기의 비늘 등을 구성하는 경단백질이다 포유류는 전체 단백질의 약 1/4을 차지하며 동물의 결합조직을 구성하고 있는 주요한 섬유모양의 요소이다, 장력이 매우 강하므로 힘줄이나 인대에서 힘을 손실 없이 전달하는 데에 좋다.

참고자료

· 없음