[호텔 경영]호텔 산업의 아웃소싱

소개

- 호텔경영정보시스템 수업의 과제로 제출한 레포트입니다.
기본적인 아웃소싱 관련 자료는 많았지만 호텔산업의 아웃소싱에 대한 사례나 연구 내용은 찾기 힘들어 직접 관련 업체들을 방문하며 발로뛰며 작성한 레포트입니다.
- 호텔경영 및 일반 경영을 공부하시는 분들에게 많은 도움이 되리라 생각합니다.
- 레포트 점수도 A 를 받은 것입니다.

목차

I. 서론
1. 아웃소싱의 개념
2. 아웃소싱의 형태

Ⅱ. 본론
1. 호텔의 아웃소싱
1) 호텔의 아웃소싱 현황
2) 호텔 아웃소싱의 사례

2. 아웃소싱 업체의 사례분석
1) 아웃소싱 업체 분석(주. CMT)
2) 호텔 아웃소싱 사업분야
3) CMT의 차별화된 SYSTEM
4) 효과적인 아웃소싱을 위한 CMT의 제언

3. 호텔 아웃소싱의 성과

4. 호텔 아웃소싱의 문제점

Ⅲ. 결론
1. 성공적인 아웃소싱을 위한 고려사항
2. 호텔 아웃소싱의 향후 개선방향

본문내용

I. 서론
정보화 시대가 되면서 모든 것들은 급속도로 변하고 있고 그 모든 것들을 접하는 인간도 매우 빠르게 적응하고 있다. 그것에 적응하지 못하면 도태되기에 빠르게 적응해야만 하는 것이다. 그렇다면 호텔은 어떠한가? 세상의 모든 것이 바뀌고 호텔을 이용하는 고객들도 급변하고 다양해짐에 따라 호텔 또한 경영의 방식과 서비스 제공이 다각화 되고 있다.
이전의 호텔들은 하나의 거대한 그룹과도 같았다. 호텔 안에서 모든 부분을 감수하고 모든 부분을 가져가는 형태를 띠고 있었으나 IMF를 거치면서 여타 타 기업과 마찬가지로 주력부분 외의 다른 부분을 과감히 포기하고 타 업체에게 맡기는 등의 형식으로 주력하고자 하는 부분에 더욱 힘을 쏟게 되었다. 그리고 호텔 내에서 주력하고자 하는 부분이 아니거나 다소 전문성이 떨어지는 분야에 대해서는 과감히 아웃소싱이라는 이름으로 맡기게 됨으로써 호텔과 전문업체 모두 Win-Win할 수 있는 전략을 펼치기 시작했다.
현재 호텔은 보다 효과적이고 효율적인 아웃소싱을 위해 관심을 가지고 연구하고 있다. 따라서 우리는 이러한 흐름에 비추어 경영자적 입장에서 아웃소싱에 대해 탐구하고 또한 실제 운영되고 있는 (주)CMT service를 집중 조명해 보았다.

1. 아웃소싱의 개념
아웃소싱(Outsourcing)이란 프리할라드 교수가 주창한 “경쟁이론”에서 유래되었다. 근원은 제조업체가 완제품을 만들기 위해 관련제품을 외부로부터 조달받는 분업 형태에서 그 뿌리를 두고 있다(이천행, 1995). 과거의 아웃소싱은 협의로써 내부업무나 작업을 단순히 내부자원을 이용하던 것을 외부에 맡기는 ‘외부위탁’을 의미했다. 그러나 오늘날 아웃소싱은 단순히 외부위탁이 아니라, 기업 내의 비 핵심업무나 핵심업무 까지도 외부의 전문적이고 효율적인 업체에 위탁하는 경영전략이라 할 수 있다. 더욱이 근간의 아웃소싱은 외부자원을

참고자료

·  <참고도서>
· - 차일근(1999), 아웃소싱전략 : 실천과 사례, 학문사
·  <참고논문>
· - 김상묵, 김경환 (2003) -호텔산업의 아웃소싱 핵심성공요인 : 사례연구, 한국관광학회
· - 김홍범, 구자혁, 백현숙 (2001) -호텔경영에 있어서 효과적인 아웃소싱 방안, 세종대
· - 서범석 (2001) -호텔 기업의 전략적 아웃소싱에 관한 탐색적 연구, 오산대
· - 우경진 (1999) -호텔 기업의 아웃소싱 사례연구 : 그 가능성과 한계, 수원대
· - 전영흥, 하용규 (2002) -관광호텔 아웃소싱에 관한 개념적 고찰, 한국 조리학회
· - 최영준 (2000) -호텔 식음료부문 아웃소싱 활용 가능성에 관한 탐색적 연구, 동부산대