호텔업의 정의 및 특성

소개

호텔업의 정의 및 특성에 관한 내용을 정리한 레포트입니다.

목차

1. 호텔업의 정의

2. 호텔의 분류
1) 호텔의 규모에 의한 분류
2) 호텔의 입지에 의한 분류
3) 체재기간에 의한 분류
4) 숙박목적에 의한 분류
5) 요금형태에 의한 분류

3. 호텔업의 특성
1) 운영상의 특성
2) 시설상의 특성
3) 경영상의 특성
　
　

본문내용

1. 호텔업의 정의

호텔의 어원은 라틴어의 Hospitale(순례 참배자나 나그네를 위한 숙소)에서 찾을 수 있으며 이는 또 Hospital(여행자가 쉬고 거처할 수 있는 장소 또는 병자나 부상자를 간호· 보호하는 시설)에서 Hostel(중세 프랑스에서의 숙박하는 장소)로, 그리고 오늘날 Hotel(대중에게 숙박, 식사, 서비스를 제공하는 건물 또는 기관)로 발전되어 왔다. 이와 같이 발전한 호텔의 기능은 우리들 일상생활의 가정단위를 규모면에서 확대한 것으로 A home away from home 이란 애칭을 받기까지 이르고 있다.
영국에서는 호텔에 대한 정의를 예의바르고 받은 접대에 대한 지불능력 및 준비가 되어 있는 모든 사람에게 시설의 여유가 있는 한 수용이 허락되며 체재기간 및 보상률 등에 관한 약정 없이 체재기간 중에는 타당한 대가를 지불하고 식사· 침실 등이 제공되며 그 시설을 임시적 가정으로 이용하는데 필연적으로 부수되는 서비스와 관리를 받을 수 있는 장소라고 규정하고 있다.
일본에서의 호텔에 대한 정의는 외객의 숙박에 적합한 시설을 갖추어 이를 관광객에게 이용하게 하고 음식을 제공하는 업으로 해석되고 있다. 따라서 호텔은 사무실을 가지고 접수사무를 보면서 여행자에게 숙박을 제공하고 안락한 시설과 서비스 및 안전을 제공하면서 그 지역사회에 기여하는 건축물 또는 구조물이라고 하는 것이 집약된 개념으로 볼 수 있다.

2. 호텔의 분류

호텔은 호텔이 위치한 장소, 경영의 형태 및 일반적으로 이용되는 특성 등이 여러 가지 주어진 조건에 따라 각기 상이한 명칭이 부여되는 것이 상례이다.
특정 호텔이 상용호텔이라고 해서 반드시 그러한 성격에 적합한 손님만을 취급한다는 의미는 아니다. 다만, 편의상 주어진 특성을 바탕으로 하여 경영의 일반적 유형이 결정되는 것에 불과하다.
호텔은 다음과 같이 호텔 규모, 입지, 체재기간, 숙박목적, 그리고 요금형태 등에 따라 분류 할 수 있다.

1) 호텔의 규모에 의한 분류

호텔의 규모는 즉 객실수를 기준으로 다음과 같이 분류할 수 있다.
• 스몰호텔- 객실수가 25이하인 소형모텔을 말한다.
• 에버리지 호텔- 객실이 25실에서 100실까지 보유하고 있는 호텔을 말한다.
• 어버브 에버리지 호텔- 객실이 100실에서 300실 정도를 확보하고 있는 중형 호텔을 말한다.
• 라지 호텔- 300실의 이상의 객실을 보유하고 있는 대형호텔을 말한다. 우리나라의 특등급 호텔이 여기에 속한다고 할 수 있다.

참고자료

· 없음