[식품]생활영양

소개

주요 과일, 채소에 들어 있는 성분에 의한 영양섭취
일반적인 생활영양에 대해 기술한것이며
학교 과제 제출용으로 제작되었다.

목차

1. 빨간색, 항암 효과에 탁월하다
2. 주황, 혈액순환을 도와준다
3. 노란색, 콜레스테롤을 없애준다
4. 초록색, 폐와 간의 건강을 책임진다
5. 흰색,면역력을 높여 준다
6. 검정색, 젊음을 되찾는다

본문내용

1. 빨간색, 항암 효과에 탁월하다
토마토는 10대 암 예방 식품 중 1위의 명약이다. 빨간색을 만드는 리코펜 성분은 우리 몸에 해로운 활성산소를 없애주고 노화를 방지하는 효과까지 있다는 것.
멍게에 들어 있는 타우린 성분도 콜레스테롤과 중성지방을 감소시켜 동맥경화, 고혈압 등의 심혈관계 질환 개선에 큰 도움을 준다. 이 밖에 적포도와 팥, 고추, 수박, 딸기도 빨간색 효자식품이다

1) 토마토 - ‘카로티노이드’ (토마토, 당근, 호박 등 적색이나 주황색, 오렌지 등에 들어있는 색소)
암과 싸움, 활성산소 생성저지, 전립선암 예방
-익혀먹어! 리코펜 증가, 체내 흡수율 2~3배 증가, 칼슘이나 망간 흡수율도 상승

카로티노이드-베타카로틴(주황빛 띄는 것): 당근
리코펜: 토마토
캅산틴: 고추
* 술, 담배 하는 사람들 카로티노이드 많이 섭취해야 함

2) 사과 - ‘펙틴’ 식물성 섬유(인체에 영양X, 효소에 의해 분해 되지도 않지만 사람의 몸속을 빠져나갈 때 주변 쓰레기들을 흡착해서 대변과 함께 배출)
AHA성분 - 피부각질제거, 피부 보습력 향상, 자외선 받아서 손상된 피부에 도움
사과 빨간 껍질 - DNA보호, 암세포 증식 막음

3) 고추 - ‘베타엔도르핀‘ 뇌소에서 분비 기분 좋아짐
‘캅사이신’ - 매운 맛 내면서 암세포 증식 저지, 체내 지방 억제 효과
비타민c 100g 당 84mg 함유 (암세포와 싸우는 가장 강력한 전사)

4) 파프리카 - 비타민c의 보고 100g 당 150mg 조리시 파괴X, 산화방지
빨간 파프리카: 베타카로틴
초록 파프리카: 칼슘 철분

2. 주황, 혈액순환을 도와준다
1) 당근 - 강력한 ‘베타카로틴’이 항산화 작용을 도와 노화억제, 주스로 마시면 비타민 미네랄 흡수율 8배 활성산소 억제

참고자료

· 없음