축산분야의 미생물 이용과 응용

소개

사료첨가 미생물인 생균제에 대해서 작성한 레포트 입니다.

목차

1. 생균제의 정의
2. 생균제의 미생물
3. 생균제의 이용

본문내용

사료용 미생물은 국내에서는 이미 1962년에 발효사료 연구가 있었으나 1974년에 Parker에 의해 생균제(probiotic)이란 단어가 사용하기 시작하면서 가축의 생산성을 개선시킬 목적으로 Saccharromyces cerevisiae, Lactobacillus acidophilus, Aspergillus oryzae, Bacillus subtilis 등을 단순히 부형제와 섞는 형태로 제조되었고, 국내에서도 1980년대 후반부터 생균제가 처음으로 보급되기 시작하였다.


1. 생균제의 정의
유산균, 효모, 누룩균, 고초균 등을 주로 혼합하여 가축에게 유용한 균들을 이용하여 사료효율 증대, 질병감소, 가스악취 제거 등의 목적으로 이용하는 살아있는 미생물제제를 말한다.


2. 생균제의 미생물
생균제에 주로 이용하는 모든 미생물은 일반적으로 안전하다고 인정되는 GRAS규정의 미생물을 이용하는데, 그 중에서 다양한 미생물을 서로 단독 배양하여 혼합하거나 복합배양을 하여 이용하고 일반적인 발효사료와 TMR사료에는 젖산균과 효모, 바실러스가 주를 이루고 있고 사일리지는 젖산균류가 주로 이용된다.


1) 젖산균(Lactic acid bacteria)

일반적으로 가축의 장이나 분변에서 채취 분리한 젖산균 중에서 probiotic 능력이 뛰어난 것이 주로 이용된다. 조건적 혐기성 미생물이기는 하나 공기가 있건 없건 잘 자라며, 젖산을 생산하여 장의 산도를 pH 3.0~4.0으로 낮추어 잡균의 오염을 방지하며, 살아서 가축의 소장에 도달하여 장상피세포에 서식하면서 과산화수소 및 천연항생물질을 생산하여 병원성 미생물의 증식을 억제한다. 각종의 비타민, 아미노산, 핵산, 향균물질, 항암물질 등을 생산하여 가축 장내 미생물균총의 안정, 사료효율 증가, 내병성 증대 등의 효과와 가축 분변의 암모니아, 황화수소가스 등 악취제거 효과가 있다.

참고자료

· 없음