[식품과소비자]식품관련기사스크랩

소개

식품과 소비자 수업을 수강하시는
학생에게 유익한 자료가 되길 바랍니다.

목차

* 기사 ①
-제목: `美,183명 살모넬라 식중독 발생` 원인은 `레스토랑 토마토`
-제목: FDA,`식중독 예방하려면 이렇게` (관련기사 추가)

* 기사 ②
-제목: <과자를 먹으면 아픈 아이들>
-제목: 빙과류 · 아이스크림, 과자보다 더 위험" (관련기사 추가)

본문내용

-제목: `美,183명 살모넬라 식중독 발생` 원인은 `레스토랑 토마토`

-출처: [뉴시스 2006-11-04 15:10] 【서울=메디컬투데이/뉴시스】

미 FDA는 3일 주정부와 질병예방통제센터의 조사 결과 레스토랑의 토마토가 살모넬라
타이피뮤리움 (S. typhimurium) 감염 발생의 원인인 것으로 드러났다고 공식 발표했다.

지금까지 미국내 21개 주에서 183명의 살모넬라 환자가 발생한 것으로 미 질병예방통제센터에 보고됐다고 FDA는 밝혔다.
살모넬라는 어린 아이,또는 노약자, 면역력이 저하된 사람들에게는 때때로 심각하고 치명적인 손상을 줄 수 있는 질환이다. 또한 건강한 사람들도 종종 고열과 설사, 구토, 오심, 복통 등을 호소하며 드물긴 하지만 일부 경우에 있어서는 이와 같은 균이 혈액내로 침투, 더욱 심각한 질환을 야기하기도 한다. 질병예방 통제센터 측에 의해 현재까지 밝혀진 정보에 의하면 올 9월말이 이 질환의 절정기였던 것으로 추정되고 있다.
FDA는 현재 질병예방통제센터 및 미 주정부 당국 등과 함께 이와 같은 토마토 감염이 어디서부터 발생했는지를 확인하기 위해 공조 추적조사를 하고 있다.
FDA는 특히 이번 질환이 다발한 미네소타 및 매사스츄세츠, 코네티컷주 정부와 면밀한 조사를 하고 있는 중이다.

▷ 살모넬라 식중독이란?
- 감염형 식중독.(세균성 식중독)
- 감염경로: 사람, 계란, 분변
- 잠복기: 12~24시간
- 원인식품: 식육, 계란, 샐러드, 마요네즈, 알, 그 밖의 가공품
- 주요증상: 복통, 설사, 구토, 발열
- 65℃이상에서 20분간 가열 사멸

참고자료

· -과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹, 안병수, 2005, 국일미디어
· -인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 , 안병수, 2006, 국일미디어
· -환경연합 ECO생협 http://ecocoop.or.kr/
· -식품위생학, 권훈정, 교문사, 2003