영양과건강

소개

유야영양에 관한 레포트 요약본

목차

⊙영양이란?
1절 유아기 영양의 의의
1. 성장과 영양
2. 식생활 습관과 영양
2절 영양 교육
1. 영양교육의 의의
2. 영양교육의 목적과 내용
3. 영양교육의 접근
4. 영양교육에의 부모참여
5. 요리활동

본문내용

⊙영양이란?
-영양은 생체가 외부로부터 음식물에 영양소를 섭취하고 이를 대사하여 생체활동 또는 생명현상(성장, 호흡, 심박동, 생식 등)에 필요한 에너지를 얻고 생체 구성성분을 갱신하여 몸의 균형을 유지와 증진하는 것이다(고승덕, 김은주(2000). 유아보건관리학).

⊙유아의 영양 및 건강상태 점검
①교사 : 영양교육 실행, 즐거운 식사, 간식분위기 조성
②영양사 : 영양풍부, 식단계획 및 제공
③원장 : 영양이 풍부한 식사, 간식의 중요성 인식
위생적이고 안전한 조리시설 및 설비 제공과 유지
영양교육의 계획 및 실천을 위한 지원 모색
④가정 : 유아교육기관과 긴밀한 연계를 도모

1절 유아기 영양의 의의
1. 성장과 영양
-영아기는 신체성장이 급격히 이루어지는 시기이다. 정상적인 영아는 생후 1년이 되면 체중은 출생 시의 3배, 신장은 1.5배에 이른다. 그 후 걸음마기와 유아기에 오면 성장률은 영아기보다 느려진다. 또한 골격, 근육, 신체조직의 성장에서도 변화를 겪는데 이로 인해 영양적 요구량과 식습관의 변화가 요구된다.

2. 식생활 습관과 영양
-유아교육기관에서는 유아의 신체 발달 지표 외에도 부모와의 면담이나 조사서를 통해 유아의 영양 섭취에 대한 정보를 얻을 수 있다.

⋅유아가 섭식문제를 지니고 있는지의 여부를 알 수 있다.
⋅유아의 음식 기호를 알 수 있다.
⋅가정에서 섭취하는 음식으로 유아가 어느 정도 영양을 섭취하고 있는지 파악할
수 있다.
⋅부모들에게 자녀의 식습관과 관련된 문제점을 인식하고 변화시키도록 도움을 줄
수 있다.

참고자료

· 없음