[독후감]슬로푸드 슬로라이프를 읽고

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슬로푸드 슬로라이프 독후감

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‘한국음식의 맛과 멋’이라는 과목을 수강하면서 북 리뷰를 위해 책을 선택해야 했다. ‘음식전쟁 문화전쟁’이라는 책을 선택할까, 아니면 ‘슬로푸드 슬로라이프’라는 책을 선택할까 몇 번을 고민한 끝에 결국 ‘슬로푸드 슬로라이프’라는 책을 선택했다. 하루가 다르게 바뀌어 가는 세상 속에서 우리나라의 음식문화 또한 짧은 시간 안에 끼니를 해결할 수 있는 패스트푸드를 많이 먹고, 즐기는 추세이다. 나 또한 패스트푸드를 즐겨먹고 좋아하는 사람 중 하나였다. 나도 슬로푸드를 실생활로 옮겨 실천은 하고 싶었지만, 그에 대한 지식도 없고 슬로푸드의 중요성을 그동안 깨닫지 못해왔기 때문에 이 책을 통해서 슬로푸드가 얼마나 중요하고 올바른 식생활습관 인지를 깨닫기 위해 이 책을 선택했다.
이 책은 패스트푸드로 상징되는 현대 식문화의 문제점을 고발하고 ‘슬로푸드’생활을 위한 가이드를 제공한다. 또한 느리게 먹고 건강하게 사는 것으로 대표되는 ‘슬로푸드’를 어떻게 실생활에서 실천할 수 있는지 재미있고 지루하지 않게 알려주고 있었다.

1장에서는 ‘슬로푸드| 먹을 것이 넘치는 세상, 먹을 것이 없는 세상’이란 제목으로 슬로푸드의 설명과 더불어 패스트푸드가 얼마나 우리의 몸에 해로운 것인지를 알려주고 있었다. 슬로푸드 운동의 운동가들은 맛을 표준화하고 전통음식을 소멸시키는 패스트푸드를 먹지 말고, 식사와 미각의 즐거움, 전통을 보존하자는 가치를 내걸어 슬로푸드를 외쳤다. 바로 이것이 슬로푸드 운동이다. 이 책의 저자는 슬로푸드는 어렵고 힘든 것이 아니라 우리의 생활에서 바로 실천할 수 있다고 이야기한다. 예를 들면 패스트푸드를 삼가고, 집에서 김치나 장을 담가 먹는 것이 바로 슬로푸드의 실천이라고 이야기 한다. 또 식량문제 해결이라는 목적으로 유전자 조작 농산물을 개발하여, 일부의 부를 효율적으로 증대시키는 것을 비판하면서 유전자 조작 식품을 피하는 생활 수칙을 들어 놓았다. 수입식품과 가공 식품은 피하고 우리 농산물을 이용하며, 지역 내 생활협동조합이나 유기농산물 직거래 단체를 이용 하는 것 등이다. 그러나 슬로푸드가 아무리 좋다고 하더라도 바쁜 일상 속에서 슬로푸드만을 먹는다는 것은 힘든 것이 사실이다. 그 때문에 라면이나 통조림 등의 가공식품을 안전하게 먹는 법을 자세히 설명하고 있었다. 또한 한 끼를 때우기 위해 위험천만한 패스트푸드로 밥 빨리 먹고, 커피 한 잔 마시고도 시간이 남아 담배 피우고, 잡담 나누는 그런 점심시간을 바꿔야 한다고 이야기 하고 있었다. 그것은 맛은 물론이요 건강까지도 담보되지 않은, 그저 빈 뱃속이나 채우는 일에 불과하다고 말한다.

참고자료

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